Apple-ciderazijn is goed voor je taille en je bloedsuikerspiegel - of althans dat zeggen de voorstanders. Deze claims zijn niet geheel ongegrond. Het nadeel is dat appelazijn op de lange termijn je tanden, maag en slokdarm kan beschadigen.
Tip
Onverdunde appelazijn bevat veel azijnzuur, een natuurlijke verbinding met erosieve werking. Wanneer het regelmatig of in grote doses wordt geconsumeerd, kan het het tandglazuur, de slokdarm en het maagdarmslijmvlies beschadigen.
ACV kan uw maag kwetsen
De meeste mensen zijn bekend met de potentiële gezondheidsvoordelen van appelazijn (ACV). Deze drank is ontstaan als een natuurlijke remedie voor zure reflux, nierstenen, diabetes, roos, obesitas en zelfs kanker.
Volgens de University of Chicago Medicine kan ACV inderdaad de glykemische controle verbeteren en bijdragen aan gewichtsverlies, hoewel de effecten op het lichaamsgewicht te verwaarlozen zijn. Het is echter onwaarschijnlijk om diabetes te genezen, de bloeddruk te verlagen of kankercellen te doden.
Wat je misschien niet weet, is dat appelazijn de spijsvertering kan beïnvloeden en je tanden kan eroderen. Deze gefermenteerde drank bevat azijnzuur, meldt Harvard Health Publishing. In sommige onderzoeken is aangetoond dat azijnzuur de bloedsuikerspiegel verlaagt en de opname van zetmeel in het lichaam vermindert. Helaas kan het ook het tandglazuur beschadigen en je maag verwonden.
Het decembernummer van het tijdschrift Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde beschrijft bijvoorbeeld het geval van een 15-jarig meisje dat last had van tanderosie door dagelijkse consumptie van één glas ACV.
Zowel Harvard Health Publishing als de University of Chicago Medicine waarschuwen voor deze bijwerking en bevelen het drinken van veel water aan na inname van ACV om het zuur te verdunnen. Bovendien suggereert anekdotisch bewijs dat zure voedingsmiddelen en dranken, zoals appelazijn, zure reflux kunnen verergeren.
Volgens de Canadian Digestive Health Foundation kunnen sommige mensen dankzij deze drank verlichting krijgen van een opgeblazen gevoel en zure reflux. Klinisch onderzoek ondersteunt deze claims echter niet. Het drinken van te veel appelazijn kan je maag echt van streek maken en je keel irriteren. Het is zelfs riskanter voor mensen met maagzweren, omdat het hun symptomen kan verergeren.
Heeft ACV invloed op de slokdarm?
Alle soorten azijn, inclusief ACV, bevatten veel azijnzuur. Deze natuurlijke stof komt voor tijdens de gisting door melkzuurbacteriën, zoals Lactobacillus en Oenococcus, meldt een beoordeling in juli 2017 in het tijdschrift Microorganisms . Hoewel het enkele gezondheidsvoordelen kan hebben, moeten de bijwerkingen niet worden genegeerd.
In augustus 2019 publiceerde Clinical Endoscopy een casusrapport dat de erosieve werking van azijn op de slokdarm benadrukt. Een 15-jarige jongen belandde bij het ER nadat hij bloed had overgegeven. Hij ervoer ook hevige pijn in de bovenbuik. Klinische tests onthulden slokdarmletsels. Medische professionals schreven deze symptomen toe aan de dagelijkse inname van onverdunde azijn.
Zoals de onderzoekers aangeven, is azijn een corrosief middel en kan het zure brandwonden veroorzaken. Na verloop van tijd kan het de bekleding van het bovenste spijsverteringskanaal beschadigen. Appelazijn is zuurder dan commerciële azijndranken en vormt daarom volgens de bovenstaande beoordeling grotere risico's. In feite zijn er verschillende gevallen van slokdarmletsel geweest na inname van ACV.
Apple Cider Azijn dosering
Appelazijn is geen medicijn of voedingssupplement, maar een voedselingrediënt. Bovendien zijn de potentiële voordelen ervan twijfelachtig. Daarom zijn er geen vaste richtlijnen voor de optimale dosering.
Zoals Harvard Health Publishing opmerkt, is een gebruikelijke dosis 1 tot 2 theelepels ACV voor of tijdens de maaltijd. Verdun het met water of gebruik het als ingrediënt in dips en dressings om de zuurgraad te verminderen.
Houd er rekening mee dat ACV hypokaliëmie kan veroorzaken of verergeren, een aandoening die wordt gekenmerkt door lage kaliumspiegels. In ernstige gevallen kan hypokaliëmie leiden tot nierproblemen, verlamming, spierkrampen en een onregelmatige hartslag.
Doseringsaanbevelingen voor appelazijn kunnen ook variëren op basis van uw tolerantie. Als u nog nooit ACV heeft gebruikt voor gewichtsverlies, glykemische controle of andere therapeutische doeleinden, begin dan met een kleine dosis.
Meng het met water en drink het bij uw maaltijden, adviseert de Canadian Digestive Health Foundation. Neem niet meer dan 2 theelepels per dag. Maak uw eigen appelazijn gewichtsverliesdrank in plaats van er een te kopen bij schaduwrijke verkopers, omdat deze mogelijk schadelijke ingrediënten kunnen toevoegen. Raadpleeg vooraf uw arts als u een lage bloedsuiker, hypokaliëmie, nierziekte of spijsverteringsstoornissen, zoals brandend maagzuur of maagzweren, heeft.
