Vet is een gezonde macronutriënt die helpt bij vitamine-absorptie, verzadiging, maaltijdgenot, gezondheid van organen en gezonde huid en haren. Als je te veel vet eet, kun je echter te veel calorieën binnenkrijgen en aankomen. Tussen 25 en 35 procent van uw dagelijkse calorie-inname moet afkomstig zijn van vetten.
Beperk uw inname van verzadigd vet, gevonden in vlees en volle zuivelproducten, tot 5 tot 6 procent van de totale calorieën, omdat het meer waarschijnlijk bijdraagt aan gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen. De rest van je vetinname moet afkomstig zijn van onverzadigde vetten in voedingsmiddelen zoals vette vis, olijfolie, avocado en noten. Wanneer je je totale calorie-inname weet en hoeveel gram vet je hebt verbruikt, is het percentage vetcalorieën vrij eenvoudig te berekenen.
Calorieën in Macronutrients
Voedingsstoffen die je eet en in relatief grote hoeveelheden nodig hebt, worden macronutriënten genoemd. Vet, samen met eiwitten en koolhydraten, zijn de drie macronutriënten die uw lichaam dagelijks nodig heeft voor een goede gezondheid. Eiwitten en koolhydraten bevatten 4 calorieën per gram, terwijl vet 9 calorieën per gram bevat. Dus als je een maaltijd met 20 gram vet at, consumeerde je 180 calorieën aan vet.
Percentages vetcalorieën bepalen bij dagelijkse voedselinname
Om het percentage calorieën dat u op een bepaalde dag van vet verbruikt te berekenen, moet u uw totale calorie-inname kennen en het aantal gram vet dat u hebt gegeten. Vermenigvuldig dan de vetgrammen met 9 om je totale inname van vetcalorieën die dag te bepalen. Deel de totale inname van vetcalorieën door uw dagelijkse calorie-inname om een decimaal getal te krijgen dat het percentage vetcalorieën aangeeft dat u hebt gegeten.
Als u bijvoorbeeld 50 gram vet heeft verbruikt in de loop van drie maaltijden en twee snacks, hebt u in totaal 450 calorieën vet omdat 50 gram x 9 calorieën / gram = 450 calorieën. Als uw maaltijden en snacks voor die dag 2.000 calorieën waren, deel 450 door 2.000 om 0, 225 te krijgen - wat betekent dat u 22, 5 procent van uw dagelijkse calorieën uit vet kreeg.
Inname van verzadigd vet
Om te bepalen of je te veel verzadigd vet eet, volg je een vergelijkbare vergelijking, maar vervang je de hoeveelheid verzadigd vet voor totaal vet. In hetzelfde voorbeeld waarin je 2000 calorieën hebt gegeten, waarvan 50 gram vet was, zeg je dat 10 van die 50 gram verzadigd waren. Vermenigvuldig 10 met 9 - de calorieën in een gram van elk type vet - om 90 te krijgen. Deel 90 door 2000 tot 0, 045 - of ongeveer 4 1/2 procent van de dagelijkse calorieën uit verzadigd vet. Deze inname vertegenwoordigt een gezond niveau.
De gram verzadigd vet in een portie voedsel is gemakkelijk te vinden op het voedseletiket, de websites van voedselproducenten of op een website met voedingsinformatie, zoals die van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Focus op de gezonde vetten
"Vetarm" werd ten onrechte synoniem met "gezond" in de jaren tachtig en negentig. Veel voedingsmiddelen hadden vet verwijderd, maar werden vervangen door toegevoegde suiker. "Vetarm" of "vetvrij" betekent echter niet caloriearm en het overvloedig eten van deze voedingsmiddelen kan gewichtstoename veroorzaken.
Hoewel je geen gefrituurd voedsel, boterachtige croissants en barbecueborst moet eten, verrijkt het eten van een matige hoeveelheid onverzadigde vetten - zoals olijfolie, avocado, zalm en walnoten - je voedingsinname en kan het je helpen beschermen tegen chronische ziekten.
Het enige type vet dat u zoveel mogelijk moet vermijden, is door de mens gemaakte transvetten. Eenmaal gevonden in margarine, commercieel gefrituurd voedsel en sommige snacks, veroorzaakt transvet een bijzonder snelle opeenhoping van arteriële plaque, een belangrijke risicofactor voor coronaire hartziekten. Sommige fabrikanten gebruiken het vet nog steeds in voedingsmiddelen zoals kuipglazuur, koekjes en popcorn in de magnetron. Het wordt vermeld als transvetten op het etiket met voedingsfeiten of als "gedeeltelijk gehydrogeneerde" olie op de ingrediëntenlijst. Omdat de Food and Drug Administration heeft bepaald dat transvetten niet veilig zijn, moet je ze langzaam uit de voedselvoorziening zien verdwijnen.
