Hoge insulinespiegels kunnen verantwoordelijk zijn voor de verhoogde prevalentie van acne in westerse samenlevingen vanwege de manier waarop ze ontstekingen veroorzaken en de afgifte van acne-bevorderende hormonen stimuleren, volgens een recensie uit 2003 in "Comparative Biochemistry and Physiology." Witte rijst, als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan een overdreven insulineafgifte stimuleren die, althans gedeeltelijk, verantwoordelijk kan zijn voor je puistjes.
Witte rijst en glycemische lading
De glycemische belasting, of GL, van een portie voedsel is de beste manier om te bepalen hoeveel insuline uw lichaam zal produceren wanneer u het eet. De GL van rijst is een factor van de hoeveelheid koolhydraten in de portie die je eet en de glycemische index. Een GL van 10 of lager is laag, tussen 11 en 19 is matig en 20 en hoger is hoog. Een portie van 1/2 kopje gekookte witte rijst heeft een GL van 17; een portie van 1 kop, een GL van 34; en een portie van 2 kopjes, een GL van 69. De GL van bruine rijst is zeer vergelijkbaar voor dezelfde portiegroottes.
Lage glycemische belasting en acne
Het verminderen van uw glycemische belasting door het vervangen van hoge glycemische koolhydraten zoals witte rijst door ofwel lagere glycemische keuzes, meer eiwitten uit vlees, kaas of noten, of meer vet uit avocado of olijfolie, kan u helpen om van uw acne af te komen, zoals aangetoond in een studie gepubliceerd in het juli 2007 nummer van het "American Journal of Clinical Nutrition." De jonge mannen in de studie leden aan ernstige acne en slaagden erin hun probleem in slechts 12 weken met 50 procent te verminderen.
Vermijd hoog glycemisch voedsel
Verminder uw glycemische belasting
Om uw dieet-GL te verminderen, moet u koolhydraatrijke en glycemische voedingsmiddelen, inclusief witte rijst, vervangen door voedingsmiddelen met weinig of weinig koolhydraten. Als u bijvoorbeeld meestal 1 kopje witte rijst met wat kip en groenten hebt, kunt u witte rijst verwijderen of slechts 1/4 kopje gemengd met een grotere hoeveelheid kip en groenten. Voeg wat kokosmelk toe voor extra vet als je bang bent dat je maaltijd niet voldoende zal zijn. Als u van sushi houdt, kunt u overschakelen naar sashimi of uw eigen sushi maken zonder rijst. Vervang witte puddingen door yoghurt of kwark gemengd met een paar bessen en noten.
