Identificatie
Orzo is een pasta gemaakt van griesmeel, ook wel durumtarwemeel genoemd. Gluten wordt gevonden in tarwe, rogge, gerst, triticale en haver. Orzo staat op de lijst met voedingsmiddelen die u moet vermijden als u geen gluten kunt consumeren.
coeliakie
Gevoeligheid of allergie
Gluten kunnen een reactie in je darmen en immuunsysteem veroorzaken, zelfs als je geen coeliakie hebt. Glutengevoeligheid veroorzaakt bijwerkingen die van persoon tot persoon kunnen verschillen. Sommige hiervan zijn vergelijkbaar met de bijwerkingen bij coeliakie, hoewel darmbeschadiging niet optreedt. Symptomen kunnen variëren van lichaamspijnen tot migraine tot een opgeblazen gevoel tot uitputting. Bij sommige mensen kan gluten ook een klassieke allergische reactie veroorzaken met symptomen zoals netelroos, congestie of mogelijk fatale anafylaxie. Het vermijden van gluten is de enige manier om een glutenallergie of gevoeligheid te verlichten.
Gemeenschappelijke voedingsmiddelen
Pas op voor orzo in voedingsmiddelen zoals soepen, rijstmixen, salades en pesto. Deze rijstvormige pasta is kleiner dan een pijnboompitten. Lees voedseletiketten in winkels voor glutenbevattende ingrediënten zoals orzo. Als u voor het eerst glutenvrij eet, onderzoek dan het voedsel in uw voorraadkast en kasten op orzo en andere glutenbevattende ingrediënten en vermijd het eten van dit voedsel.
