Diabetici moeten hun bloeddruk, cholesterolgehalte, bloedsuiker en gewicht onder controle houden om hun medische toestand te helpen beheersen en complicaties te voorkomen. De American Diabetes Association zegt dat een van de beste manieren om dit te doen, is door een maaltijdplan dat de nadruk legt op verse producten, magere eiwitten en volle granen boven vetarm, bewerkt voedsel. Een dagelijks maaltijdplan van 1.800 calorieën kan een voordelige optie zijn voor vrouwen met diabetes tussen 31 en 50 jaar of mannen met diabetes die willen afvallen, hoewel u misschien meer nodig hebt als u fysiek actief bent. Vraag uw arts of diëtist om hulp bij het plannen van een dagmenu.
Kies bij het ontbijt de hele raffinage
Een typisch ontbijt kan een gepocheerd ei zijn, een portie vers fruit zoals de helft van een grapefruit, twee sneetjes toast met 1 theelepel margarine en een 8-ounce glas magere melk. Een andere optie is 1 1/2 kopjes volkoren, ongezoete ontbijtgranen, 1/2 kop gesneden fruit, 1/4 kop ongezouten noten zoals amandelen en 1 kop magere melk. Diabetici moeten volkoren granen zoals volkorenbrood verkiezen boven producten gemaakt van witte bloem voor een maaltijd met een lagere glycemische index en meer voeding.
Ga voor Lean Protein tijdens de lunch
De lunch kan een volkoren kalkoensandwich zijn met 3/4 ons pretzels, een salade met vetvrije dressing en 3/4 kop gesneden fruit. Gebruik natriumarme kalkoen- of kipfilet zonder vel, of uitgelekte lichte tonijn in blik in plaats van vettere sneden rood vlees, en kies specerijen met weinig vet zoals mosterd of mayonaise met verlaagd vetgehalte. Een vleesloze, eiwitrijke lunch kan bestaan uit 1 kopje natriumarme bonensoep gegarneerd met 1/4 kopje geraspte vetarme kaas, gebakken tortillachips met salsa en fruit.
Werk in overvloed van groenten met diner
De ADA adviseert dat een diabeticus ernaar moet streven om ten minste de helft van haar bord te vullen met niet-zetmeelhoudende groenten zoals broccoli, wortelen, asperges, bieten, saladegroenten, tomaten, kool of bloemkool. Bijvoorbeeld, 3 gram geroosterde, zonder vel kipfilet in combinatie met 1 kop gebakken winterpompoen, 1/2 kop gekookte donkere bladgroenten zoals spinazie, een volkoren broodje en fruit kunnen als diner dienen. Een ander voorbeeld is 3 gram mager varkensvlees, 1 kop gestoomde groene groenten, 1 kop geroosterde zoete aardappelen en een half stuk fruit.
Vetarme of magere zuivelproducten voor snacks
Midden in de ochtend, middag en avond snacks kunnen diabetici helpen hun bloedsuikerspiegel stabiel te houden, zolang ze vrij blijven van suikerachtige traktaties en opties kiezen die rijk zijn aan magere eiwitten. Snacks kunnen bestaan uit 6 gram yoghurt, magere kaas in combinatie met volkoren crackers of een glas magere melk geserveerd met een geroosterde vetarme, volkoren wafel verspreid met een eetlepel notenboter. Kies voor magere of magere zuivelproducten, die veel minder vet bevatten dan volle melkproducten en een even lage glycemische index hebben. Als u een veganist, een strikte vegetariër of lactose-intolerant bent, vervang dan met calcium verrijkte plantenmelk of yoghurt.
