Zoete aardappelen worden vaak voorgesteld als een gezonder alternatief voor gewone aardappelen vanwege hun bètacaroteengehalte en lagere glycemische index. Zoete aardappelen bevatten echter ook een soort suiker die mannitol wordt genoemd en die bij sommige gevoelige mensen maagpijn kan veroorzaken. Als je hebt gemerkt dat zoete aardappelen je maag pijn doen elke keer dat je ze eet, heb je mogelijk een intolerantie voor voedingsmiddelen die mannitol bevatten. Houd een voedingsdagboek bij om de oorzaak van uw buikpijn te helpen bepalen.
Tip
Zoete aardappelen kunnen gas veroorzaken omdat ze een koolhydraat bevatten dat sommige mensen moeilijk kunnen verteren, wat je buikproblemen met de voedzame knol kan verklaren.
Wat is Mannitol?
Mannitol behoort tot de familie polyol of suikeralcohol. Suikeralcoholen, zoals sorbitol, xylitol, maltitol en mannitol, worden vaak toegevoegd aan suikervrij ijs, suikervrij snoep en andere suikervrije voedingsmiddelen omdat ze minder calorieën en suiker bevatten in vergelijking met gewone tafelsuiker.
Sommige voedingsmiddelen bevatten van nature ook kleine hoeveelheden mannitol, zoals zoete aardappelen, bloemkool, champignons, peultjes, watermeloen en selderij. Sommige mensen verdragen sommige soorten suikeralcoholen niet en kunnen daardoor maag-darmproblemen ervaren.
Polyolen en gastro-intestinale symptomen
Van polyolen is bekend dat ze een laxerend effect hebben wanneer ze in significante hoeveelheden worden geconsumeerd. Voor de meeste mensen kan het eten van meer dan 10 g suikeralcohol in één keer diarree veroorzaken. Sommige mensen zijn echter gevoeliger voor polyolen en reageren mogelijk op nog kleinere hoeveelheden.
De meest voorkomende symptomen van polyolgevoeligheid zijn buikpijn, opgeblazen gevoel, krampen, winderigheid, diarree of constipatie. Als uw maag pijn doet of als u gedurende langere tijd symptomen van zoete aardappelintolerantie heeft, raadpleeg dan uw arts omdat meer onderzoek nodig is om de oorzaak van uw probleem te achterhalen.
Je portie in de gaten houden
Door uw inname van mannitol te beheersen, heeft u minder kans op pijn of andere gastro-intestinale problemen, zoals diarree, van zoete aardappelen.
: Helpen zoete aardappelen met een opgeblazen gevoel?
Veiliger opties
Houd een voedingsdagboek bij met uw symptomen en raadpleeg een geregistreerde diëtist om andere voedingsmiddelen dan zoete aardappelen te identificeren die verantwoordelijk kunnen zijn voor uw symptomen. Probeer groenten te kiezen met een lager polyolgehalte, zoals bladgroenten, gewone aardappelen, pastinaak, paksoi, sperziebonen of bamboescheuten.
: De nadelen van zoete aardappelen
Te veel vezels
Zoete aardappelen zijn een goede bron van vezels met 5, 9 gram in een grote aardappel gebakken in de schil. Hoewel vezels belangrijk zijn voor uw gezondheid en essentieel voor regelmatige stoelgang, cholesterol- en bloedsuikerspiegel, kan teveel vezels negatieve effecten hebben, vooral als u lijdt aan gastro-intestinale aandoeningen, zoals IBS of de ziekte van Crohn. Volgens FamilyDoctor.org kunnen symptomen van te veel vezels in uw dieet zijn:
- buikpijn
- gas-
- opgeblazen gevoel
- constipatie
: Hoe zoete aardappelen te koken zonder voedingsstoffen te verliezen
