Hoewel slechts zes procent van de Amerikanen veganist is, is deze levensstijl en dit dieet populair geworden in de media en de voedingswereld, deels dankzij een recente focus op plantaardig eten. En meer aandacht is besteed aan veganisme met verschillende beroemdheden die springen op de bandwagon "veganistische uitdaging", waaronder Beyoncé, Jay-Z en, meest recent, Jennifer Lopez en met bewegingen zoals Meatless Mondays. Er zijn uiteenlopende meningen, mythen en misverstanden over het veganistische dieet en de levensstijl, en een aantal experts hebben hun best gedaan om het record recht te zetten en nauwkeurige informatie te verstrekken. Lees verder om de 11 grootste mythen over het veganistische dieet te zien.
Hoewel slechts zes procent van de Amerikanen veganist is, is deze levensstijl en dit dieet populair geworden in de media en de voedingswereld, deels dankzij een recente focus op plantaardig eten. En meer aandacht is besteed aan veganisme met verschillende beroemdheden die springen op de bandwagon "veganistische uitdaging", waaronder Beyoncé, Jay-Z en, meest recent, Jennifer Lopez en met bewegingen zoals Meatless Mondays. Er zijn uiteenlopende meningen, mythen en misverstanden over het veganistische dieet en de levensstijl, en een aantal experts hebben hun best gedaan om het record recht te zetten en nauwkeurige informatie te verstrekken. Lees verder om de 11 grootste mythen over het veganistische dieet te zien.
MYTHE 1: Een veganistisch dieet is standaard natuurlijk gezond
"Een van de meest voorkomende mythen over het veganistische dieet is dat het standaard automatisch gezond is", zegt Georgie Fear, co-auteur van "Racing Weight Cookbook: Lean, Light Recipes for Athletes" en geregistreerde diëtist. "Maar net zoals vegetarische of omnivore diëten voldoende of ontoereikend kunnen zijn, kunnen veganistische diëten compleet en ondersteunend zijn voor een fantastische gezondheid of kunnen ze ontbreken aan essentiële voedingsstoffen en afbreuk doen aan iemands gezondheid, " legt Fear uit. Het hangt af van de voedselkeuzes die een persoon maakt. Veganisten, net als iedereen, moeten goed geïnformeerd en geïnformeerd zijn over voedselkeuzes om een evenwichtige voeding en gezondheid te bereiken. Zonder een bewuste poging te doen om specifiek voedsel op te nemen, kunnen veganisten gemakkelijk een tekort krijgen aan vitamine B12 en D, ijzer, omega-3 vetzuren, calcium, jodium en zink. En zoals bij elk beperkt dieet, moeten veganisten er rekening mee houden dat ze voldoende calorieën consumeren.
"Een van de meest voorkomende mythen over het veganistische dieet is dat het standaard automatisch gezond is", zegt Georgie Fear, co-auteur van "Racing Weight Cookbook: Lean, Light Recipes for Athletes" en geregistreerde diëtist. "Maar net zoals vegetarische of omnivore diëten voldoende of ontoereikend kunnen zijn, kunnen veganistische diëten compleet en ondersteunend zijn voor een fantastische gezondheid of kunnen ze ontbreken aan essentiële voedingsstoffen en afbreuk doen aan iemands gezondheid, " legt Fear uit. Het hangt af van de voedselkeuzes die een persoon maakt. Veganisten, net als iedereen, moeten goed geïnformeerd en geïnformeerd zijn over voedselkeuzes om een evenwichtige voeding en gezondheid te bereiken. Zonder een bewuste poging te doen om specifiek voedsel op te nemen, kunnen veganisten gemakkelijk een tekort krijgen aan vitamine B12 en D, ijzer, omega-3 vetzuren, calcium, jodium en zink. En zoals bij elk beperkt dieet, moeten veganisten er rekening mee houden dat ze voldoende calorieën consumeren.
MYTHE 2: Veganisten zijn obsessief
"Hoewel sommige veganisten dingen doen die extreem lijken, hebben velen deze levensstijlkeuze om verstandige redenen gemaakt, bijvoorbeeld om een ernstig gezondheidsprobleem aan te pakken of vanwege compassie, " zegt Joanne L. Mumola Williams, holistische voedingsdeskundige en auteur van "Health Begins" in de keuken." De meeste familiebedrijven zijn vervangen door massale operaties die vaak het welzijn van hun dieren negeren. "Veel veganisten zijn ontroerd door de benarde toestand van deze dieren en weigeren vlees, zuivelproducten, vis en zelfs honing te eten, " legt Williams uit. Nog een andere reden waarom sommigen kiezen voor een plantaardig dieet, is zorg voor het milieu. "Het kweken van dieren voor voedsel verbruikt aanzienlijk meer land en water dan het kweken van planten, " voegt Williams toe. Het genereert ook broeikasgassen en vervuiling.
"Hoewel sommige veganisten dingen doen die extreem lijken, hebben velen deze levensstijlkeuze om verstandige redenen gemaakt, bijvoorbeeld om een ernstig gezondheidsprobleem aan te pakken of vanwege compassie", zegt Joanne L. Mumola Williams, holistische voedingsdeskundige en auteur van "Health Begins" in de keuken." De meeste familiebedrijven zijn vervangen door massale operaties die vaak het welzijn van hun dieren negeren. "Veel veganisten zijn ontroerd door de benarde toestand van deze dieren en weigeren vlees, zuivelproducten, vis en zelfs honing te eten, " legt Williams uit. Nog een andere reden waarom sommigen kiezen voor een plantaardig dieet, is zorg voor het milieu. "Het kweken van dieren voor voedsel verbruikt aanzienlijk meer land en water dan het kweken van planten, " voegt Williams toe. Het genereert ook broeikasgassen en vervuiling.
MYTHE 3: Een veganistisch dieet voldoet niet aan voedingsbehoeften
False. "Onderzoek toont aan dat de meeste veganisten een dieet hebben dat rijker is aan vitamines en mineralen dan niet-vegetariërs", zegt Sharon Palmer, geregistreerd diëtist en auteur van "The Plant-Powered Diet." "Dat komt omdat een goed gepland veganistisch dieet rijk is aan plantaardig voedsel, dat rijk is aan vitamines, mineralen, vezels en fytochemicaliën." De Academie voor Voeding en Diëtetiek is het daarmee eens en verklaart: "Het is de positie van de correct geplande vegetarische diëten, inclusief totale vegetarische of veganistische diëten, die gezond zijn, voldoende qua voeding en mogelijk gezondheidsvoordelen bieden bij de preventie en behandeling van bepaalde ziekten." Om ervoor te zorgen dat ze aan hun behoeften voldoen, moeten veganisten voldoende hoeveelheden voedsel bevatten dat vitamine B12 en D, ijzer, omega-3-vetzuren, calcium, jodium en zink bevat.
False. "Onderzoek toont aan dat de meeste veganisten een dieet hebben dat rijker is aan vitamines en mineralen dan niet-vegetariërs", zegt Sharon Palmer, geregistreerd diëtist en auteur van "The Plant-Powered Diet." "Dat komt omdat een goed gepland veganistisch dieet rijk is aan plantaardig voedsel, dat rijk is aan vitamines, mineralen, vezels en fytochemicaliën." De Academie voor Voeding en Diëtetiek is het daarmee eens en verklaart: "Het is de positie van de correct geplande vegetarische diëten, inclusief totale vegetarische of veganistische diëten, die gezond zijn, voldoende qua voeding en mogelijk gezondheidsvoordelen bieden bij de preventie en behandeling van bepaalde ziekten." Om ervoor te zorgen dat ze aan hun behoeften voldoen, moeten veganisten voldoende hoeveelheden voedsel bevatten dat vitamine B12 en D, ijzer, omega-3-vetzuren, calcium, jodium en zink bevat.
MYTHE 4: Aanstaande moeders moeten geen veganistisch dieet volgen
De waarheid is dat een zwangere vrouw door kan gaan met het eten van een veganistisch dieet en nog steeds een gezonde zwangerschap en kind kan hebben zolang er een focus is op het krijgen van voldoende calorieën en het consumeren van voldoende hoeveelheden specifieke voedingsstoffen, waaronder vitamine B12 en D, ijzer en calcium. Zoals bij elke aanstaande moeder, is het belangrijk voor toekomstige moeders om prenatale zorg te ontvangen en prenatale vitamines en supplementen te nemen zoals voorgeschreven door hun arts.
Credit: photodetiDe waarheid is dat een zwangere vrouw door kan gaan met het eten van een veganistisch dieet en nog steeds een gezonde zwangerschap en kind kan hebben zolang er een focus is op het krijgen van voldoende calorieën en het consumeren van voldoende hoeveelheden specifieke voedingsstoffen, waaronder vitamine B12 en D, ijzer en calcium. Zoals bij elke aanstaande moeder, is het belangrijk voor toekomstige moeders om prenatale zorg te ontvangen en prenatale vitamines en supplementen te nemen zoals voorgeschreven door hun arts.
MYTHE 5: Veganisten krijgen niet genoeg eiwitten
Ons lichaam vertrouwt op 20 verschillende aminozuren om eiwitten te helpen opbouwen. Het lichaam kan sommige van deze aminozuren of bouwstenen maken, maar negen van hen moeten uit voedsel komen, waardoor ze een 'essentieel aminozuur' zijn. Hoewel de meeste dierlijke eiwitten alle essentiële aminozuren leveren, waardoor ze een 'compleet eiwit' zijn, doen de meeste plantaardige eiwitten dat niet - waardoor het belangrijk is om een verscheidenheid aan verschillende eiwitbronnen te consumeren. "Zelfs als een bepaalde voedselkeuze laag is in bepaalde aminozuren, kunnen veganisten gemakkelijk alle benodigde eiwitten binnenkrijgen als ze er rekening mee houden dat ze een verscheidenheid aan plantaardig voedsel in hun dieet opnemen", zegt Joanne L. Mumola Williams, holistic voedingsdeskundige en auteur.
Credit: ehaurylikOns lichaam vertrouwt op 20 verschillende aminozuren om eiwitten te helpen opbouwen. Het lichaam kan sommige van deze aminozuren of bouwstenen maken, maar negen van hen moeten uit voedsel komen, waardoor ze een 'essentieel aminozuur' zijn. Hoewel de meeste dierlijke eiwitten alle essentiële aminozuren leveren, waardoor ze een 'compleet eiwit' zijn, doen de meeste plantaardige eiwitten dat niet - waardoor het belangrijk is om een verscheidenheid aan verschillende eiwitbronnen te consumeren. "Zelfs als een bepaalde voedselkeuze laag is in bepaalde aminozuren, kunnen veganisten gemakkelijk alle benodigde eiwitten binnenkrijgen als ze er rekening mee houden dat ze een verscheidenheid aan plantaardig voedsel in hun dieet opnemen", zegt Joanne L. Mumola Williams, holistic voedingsdeskundige en auteur.
MYTHE 6: Je zult afvallen op een veganistisch dieet
Hoewel onderzoek aantoont dat veganisten over het algemeen dunner zijn; dit is niet altijd het geval. "Ik heb gewerkt met tientallen klanten die aankwamen na de overstap naar een plantaardig dieet", zegt Georgie Fear, geregistreerd diëtist en auteur. "Wanneer iemand een veganistisch dieet volgt, verminderen ze vaak hun inname van eiwitten en verhogen ze hun inname van koolhydraten", legt Fear uit. Omdat koolhydraten meestal minder verzadigend zijn dan eiwitten en vetten, kunnen overtollige calorie-inname optreden, wat kan leiden tot gewichtstoename. Om te voorkomen dat je aankomt, beveelt Fear aan: "concentreer je maaltijden op verse groenten, die weinig calorieën bevatten, en maak ruim gebruik van plantaardige eiwitten, die zeer verzadigend zijn", zoals hennepzaden, tofu, edamame, bonen, noten en zaden.
Credit: NeustockimagesHoewel onderzoek aantoont dat veganisten over het algemeen dunner zijn; dit is niet altijd het geval. "Ik heb gewerkt met tientallen klanten die aankwamen na de overstap naar een plantaardig dieet", zegt Georgie Fear, geregistreerd diëtist en auteur. "Wanneer iemand een veganistisch dieet volgt, verminderen ze vaak hun inname van eiwitten en verhogen ze hun inname van koolhydraten", legt Fear uit. Omdat koolhydraten meestal minder verzadigend zijn dan eiwitten en vetten, kunnen overtollige calorie-inname optreden, wat kan leiden tot gewichtstoename. Om te voorkomen dat je aankomt, beveelt Fear aan: "concentreer je maaltijden op verse groenten, die weinig calorieën bevatten, en maak ruim gebruik van plantaardige eiwitten, die zeer verzadigend zijn", zoals hennepzaden, tofu, edamame, bonen, noten en zaden.
MYTHE 7: Veganisten moeten vertrouwen op soja voor eiwitten
Niet noodzakelijk. "Het is gemakkelijk om genoeg eiwitten te krijgen zonder ooit soja te eten", zegt Michelle Dwyer, gezondheidscoach en voedingsadviseur in Oakland, Californië. "Hoewel soja in de vorm van tempeh, miso en tofu een geweldige aanvulling kunnen zijn op elk dieet, zijn sommige mensen, " zegt Dwyer, "gevoelig voor soja en moeten het vermijden." Ze wijst erop dat veganisten hun eiwitten ook uit noten, zaden, peulvruchten en linzen kunnen halen. "Je kunt ook andere niet-zuivelmelk gebruiken, waaronder hennep of rijst, en kokosnootaminozuren in plaats van producten op basis van soja, zoals tamari en sojasaus, " voegt Dwyer toe.
Credit: diane555Niet noodzakelijk. "Het is gemakkelijk om genoeg eiwitten te krijgen zonder ooit soja te eten", zegt Michelle Dwyer, gezondheidscoach en voedingsadviseur in Oakland, Californië. "Hoewel soja in de vorm van tempeh, miso en tofu een geweldige aanvulling kunnen zijn op elk dieet, zijn sommige mensen, " zegt Dwyer, "gevoelig voor soja en moeten het vermijden." Ze wijst erop dat veganisten hun eiwitten ook uit noten, zaden, peulvruchten en linzen kunnen halen. "Je kunt ook andere niet-zuivelmelk gebruiken, waaronder hennep of rijst, en kokosnootaminozuren in plaats van producten op basis van soja, zoals tamari en sojasaus, " voegt Dwyer toe.
MYTHE 8: Een veganistisch dieet is te beperkend en moeilijk te handhaven
"Het vermijden van alle voedingsmiddelen uit dierlijke bronnen lijkt een ontmoedigende taak. Velen gaan ervan uit dat veganisten een oninteressant dieet hebben en het heel moeilijk hebben om zich eraan te houden", zegt Joanne L. Mumola Williams, holistische voedingsdeskundige en auteur. Uit een peiling in 2011 gesponsord door de Vegetarian Resource Group bleek echter dat 38 procent van de ondervraagde Amerikanen vaak vegetarische maaltijden eet. Deze groeiende interesse heeft geleid tot een groeiende vegetarische voedingsindustrie, inclusief plantaardige eiwitten en vele heerlijke vervangers voor niet-veganistische producten, waardoor het gemakkelijker is dan ooit om vast te houden aan een veganistisch dieet. Afhankelijk van de locatie hebben sommige lokale supermarkten en restaurants mogelijk geen veganistische artikelen, maar websites zoals HappyCow.com kunnen mensen helpen de dichtstbijzijnde veganistische winkels en restaurants te vinden.
Credit: GSPictures"Het vermijden van alle voedingsmiddelen uit dierlijke bronnen lijkt een ontmoedigende taak. Velen gaan ervan uit dat veganisten een oninteressant dieet hebben en het heel moeilijk hebben om zich eraan te houden", zegt Joanne L. Mumola Williams, holistische voedingsdeskundige en auteur. Uit een peiling in 2011 gesponsord door de Vegetarian Resource Group bleek echter dat 38 procent van de ondervraagde Amerikanen vaak vegetarische maaltijden eet. Deze groeiende interesse heeft geleid tot een groeiende vegetarische voedingsindustrie, inclusief plantaardige eiwitten en vele heerlijke vervangers voor niet-veganistische producten, waardoor het gemakkelijker is dan ooit om vast te houden aan een veganistisch dieet. Afhankelijk van de locatie hebben sommige lokale supermarkten en restaurants mogelijk geen veganistische artikelen, maar websites zoals HappyCow.com kunnen mensen helpen de dichtstbijzijnde veganistische winkels en restaurants te vinden.
MYTHE 9: Veganisten kunnen geen kracht opbouwen of atletisch zijn
"Het enige wat je hoeft te doen is kijken naar de verbazingwekkende variëteit aan veganistische atleten, waaronder duursporter Rich Roll, die door het tijdschrift" Men's Fitness "tot een van de 25 Fittest Men in the World werd genoemd en voormalig professioneel Ironman-atleet Brendan Brazier, zie dat veganisten sterk en atletisch kunnen zijn, "zegt Sharon Palmer, geregistreerd diëtist en auteur. "Een veganistisch dieet dat atletische prestaties ondersteunt, is haalbaar. In feite is plantaardig voedsel rijk aan ontstekingsremmende verbindingen, " voegt Palmer toe. Deze verbindingen zijn bijzonder gunstig voor atletisch herstel. "Veganistische atleten moeten ervoor zorgen dat ze aan hun eiwit- en voedingsbehoeften voldoen door een uitgebalanceerd dieet te volgen met goede bronnen van plantaardige eiwitten, volle granen, fruit, groenten en gezonde vetten, " zegt Palmer.
Credit: Yuri_Arcurs"Het enige wat je hoeft te doen is kijken naar de verbazingwekkende variëteit aan veganistische atleten, waaronder duursporter Rich Roll, die door het tijdschrift" Men's Fitness "tot een van de 25 Fittest Men in the World werd genoemd en voormalig professioneel Ironman-atleet Brendan Brazier, zie dat veganisten sterk en atletisch kunnen zijn, "zegt Sharon Palmer, geregistreerd diëtist en auteur. "Een veganistisch dieet dat atletische prestaties ondersteunt, is haalbaar. In feite is plantaardig voedsel rijk aan ontstekingsremmende verbindingen, " voegt Palmer toe. Deze verbindingen zijn bijzonder gunstig voor atletisch herstel. "Veganistische atleten moeten ervoor zorgen dat ze aan hun eiwit- en voedingsbehoeften voldoen door een uitgebalanceerd dieet te volgen met goede bronnen van plantaardige eiwitten, volle granen, fruit, groenten en gezonde vetten, " zegt Palmer.
MYTHE 10: Een veganistisch dieet ontbreekt omega-3 vetzuren
De drie belangrijkste soorten omega-3 vetzuren zijn alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). EPA en DHA worden aangetroffen in bronnen van diervoeding zoals vette vis. Het zijn ook langketenige vetzuren, waardoor ze gemakkelijk beschikbaar zijn voor het lichaam. ALA wordt gevonden in plantaardig voedsel zoals walnoten, hennep en lijnzaad, maar het is een vetzuur met korte keten en wordt niet gemakkelijk omgezet in EPA en DHA. Het is belangrijk voor veganisten om een gezamenlijke inspanning te leveren om genoeg van dit voedsel en een verscheidenheid aan voedsel te eten. Veganisten kunnen ook DHA- en EPA-vetzuren verkrijgen door suppletie met algen om aan hun behoeften aan omega-3-vetzuren te voldoen.
Credit: marekuliaszDe drie belangrijkste soorten omega-3 vetzuren zijn alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). EPA en DHA worden aangetroffen in bronnen van diervoeding zoals vette vis. Het zijn ook langketenige vetzuren, waardoor ze gemakkelijk beschikbaar zijn voor het lichaam. ALA wordt gevonden in plantaardig voedsel zoals walnoten, hennep en lijnzaad, maar het is een vetzuur met korte keten en wordt niet gemakkelijk omgezet in EPA en DHA. Het is belangrijk voor veganisten om een gezamenlijke inspanning te leveren om genoeg van dit voedsel en een verscheidenheid aan voedsel te eten. Veganisten kunnen ook DHA- en EPA-vetzuren verkrijgen door suppletie met algen om aan hun behoeften aan omega-3-vetzuren te voldoen.
MYTHE 11: Een veganistisch dieet is niet gezond voor kinderen
Omdat hun hersenen en lichaam snel veranderen, groeien en zich ontwikkelen, hebben kinderen veel vitamines en mineralen nodig. Een goed gepland veganistisch dieet kan zeker alle voedingsstoffen leveren die een kind nodig heeft voor groei en energie, zolang de ouder of voogd goed is geïnformeerd over voedingsbehoeften en speciale aandacht besteedt aan de calcium- en ijzerinname van het kind, volgens de Academy of Nutrition. en diëtetiek. De academie beveelt ook aan dat ouders van kinderen die geen vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten eten, goede bronnen van eiwitten, vitamine B12, vitamine D en zink vinden of supplementen verstrekken.
Credit: monkeybusinessimagesOmdat hun hersenen en lichaam snel veranderen, groeien en zich ontwikkelen, hebben kinderen veel vitamines en mineralen nodig. Een goed gepland veganistisch dieet kan zeker alle voedingsstoffen leveren die een kind nodig heeft voor groei en energie, zolang de ouder of voogd goed is geïnformeerd over voedingsbehoeften en speciale aandacht besteedt aan de calcium- en ijzerinname van het kind, volgens de Academy of Nutrition. en diëtetiek. De academie beveelt ook aan dat ouders van kinderen die geen vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten eten, goede bronnen van eiwitten, vitamine B12, vitamine D en zink vinden of supplementen verstrekken.
Wat denk je?
Ben je nu vegan of heb je ooit een veganistisch dieet gevolgd? Zo nee, zou u het overwegen? Waarom of waarom niet? Heeft een van deze mythen je verrast? Zijn er andere veel voorkomende mythen - of onjuiste meningen - over veganisme die we misschien hebben gemist? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
Credit: Maria Teijeiro / Digital Vision / Getty ImagesBen je nu vegan of heb je ooit een veganistisch dieet gevolgd? Zo nee, zou u het overwegen? Waarom of waarom niet? Heeft een van deze mythen je verrast? Zijn er andere veel voorkomende mythen - of onjuiste meningen - over veganisme die we misschien hebben gemist? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
