Het nieuwe jaar staat voor de deur, en voor velen van ons betekent dat verandering op komst. Een "nieuwe" verandering die zeker is en naar een supermarkt bij u in de buurt komt, is het nieuwe voedingswaarde-etiket.
Het etiket met voedingsfeiten is te vinden op alle verpakte voedselproducten en geeft de voedingswaarde van dat voedsel weer, of het nu een doos crackers of een gallon melk is. Het label is vastgesteld door de Food and Drug Administration (FDA) en het huidige label is meer dan 20 jaar oud. Transvetten zijn in 2003 aan het label toegevoegd, maar ondanks de hoeveelheid onderzoek en kennis die we in deze periode hebben opgedaan, zijn er in de afgelopen twee decennia geen significante wijzigingen in het label aangebracht.
Onnodig te zeggen, de FDA was het erover eens dat het tijd was voor een make-over en rolde de definitieve regels voor het nieuwe etiket met voedingsfeiten al in mei 2016 uit. Hoewel sommige bedrijven hun etiket al hebben bijgewerkt - daarom is het mogelijk - de definitieve nalevingsdatum voor grote bedrijven is 1 januari 2020.
Ontdek wat er nieuw is op het schitterende, verbeterde label en hoe inzicht in de veranderingen u kan helpen elke dag beter geïnformeerde voedselbeslissingen te nemen.
Leer hoe je je bord kunt vullen met gezond, voedzaam voedsel door je maaltijden te loggen in de MyPlate-app. Download nu om uw dieet vandaag nog aan te passen!
The Original Vs. Nieuw voedingsfeitenetiket
1. Portiegroottes
De update: portiegroottes en porties per container worden nu in een groter en vetter lettertype op het etiket weergegeven. De portiegroottes zijn bijgewerkt om de typische portiegroottes die we eten realistisch weer te geven.
Waarom zijn we er enthousiast over: ben je ooit in de war geraakt door hoeveel porties er eigenlijk in die zak popcorn zitten of waren je teleurgesteld over het kleine portie vermeld als de "portiegrootte" op een pint ijs? Deze updates zullen het voor mensen gemakkelijker maken om te lezen en te begrijpen wat eigenlijk een portiegrootte is en hoeveel er in één container zitten.
Ik ben ook een fan van de porties die beter weerspiegelen wat mensen eigenlijk eten. De portie voor ijs zal bijvoorbeeld driekwart van een kopje zijn in plaats van een half kopje.
2. Calorieën
De update: een van de grootste veranderingen is te zien in het gedeelte 'calorieën'. De lettergrootte is drastisch vergroot en aangemoedigd. Ook werd "calorieën uit vet" verwijderd.
Waarom we er enthousiast over zijn: ik ben een fan omdat het op het eerste gezicht gemakkelijker is om te zien hoeveel calorieën een portie bevat. Ook kunnen de calorieën uit vet misleidend zijn, dus het verwijderen ervan was een prima beslissing. Zoals we door de jaren heen hebben geleerd, zijn niet alle vetten gelijk en moeten we de macronutriënt als geheel niet demoniseren, omdat het soort vet belangrijker is dan de hoeveelheid totaal vet.
3. Toegevoegde suikers
De update: "Toegevoegde suikers" in grammen en als percentage dagelijkse waarde (% DV) is nu vereist op het etiket.
Waarom we er enthousiast over zijn: dit is misschien de verandering waar ik het meest enthousiast over ben. Al jaren hebben we deze vastgestelde richtlijnen en aanbevelingen om onze toegevoegde suikerinname te beperken. Maar dat is moeilijk te kwantificeren als het niet op voedselverpakkingen is opgenomen - vooral als je voedingsmiddelen zoals yoghurt of iets met fruit eet, die beide van nature voorkomende suikers bevatten.
Toegevoegde suikers moeten worden beperkt tot minder dan 10 procent van de totale calorieën volgens de 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen en nu is het gemakkelijker om bij te houden, vooral als uw dieet vaak verpakt voedsel bevat.
4. Vezel en natrium
De update: de aanbevolen DV van vezels steeg van 25 naar 28 procent van de totale calorieën. Het percentage DV van natrium daalde van 2.400 milligram naar 2.300 milligram
Waarom we er enthousiast over zijn: dit is weer een overwinning in mijn boek. Meer en meer onderzoek, zoals dit artikel uit april 2013, gepubliceerd in Nutrients, blijft wijzen op alle voordelen van voedingsvezels, van spijsvertering tot gewichtsbeheersing tot gezondheid van het hart. De toename van de aanbevolen hoeveelheden is een weerspiegeling van deze groeiende hoeveelheid onderzoek.
Hetzelfde geldt voor de natriumslash. De verlaging tot 2.300 milligram is in overeenstemming met de aanbevelingen van de American Heart Association om de bloeddruk te verlagen en de gezondheid van het hart te verbeteren.
5. Opgenomen voedingsstoffen en procentuele dagelijkse waarden (% DV)
De update: vitamine D en kalium zijn nu verplicht op het etiket, terwijl vitamine A en C niet langer nodig zijn. De werkelijke hoeveelheid naast het percentage dagelijkse waarde (DV) moet worden vermeld voor vitamine D, calcium, ijzer en kalium. Het percentage DV is voor sommige micronutriënten veranderd.
Waarom we er enthousiast over zijn: deze veranderingen weerspiegelen de huidige staat van onze voeding en de kennis die we onderweg hebben opgedaan in de voedingswetenschap. Tekorten aan vitamine A en C zijn bijvoorbeeld uiterst zeldzaam, dus het opnemen van deze op het etiket met voedingsfeiten is een verspilling van kostbaar onroerend goed.
In plaats daarvan zijn vitamine D, kalium, ijzer en calcium allemaal voedingsstoffen waar we volgens de FDA niet genoeg van krijgen, dus als deze op het etiket staan, kunnen consumenten meer relevante en geïnformeerde keuzes maken.
