Je zou Medjool-dadels misschien als snoepjes uit de natuur beschouwen - ze zijn tenslotte zoet en onweerstaanbaar en verslavend. Maar ze zijn ook veel gezonder dan snoep dat je in de winkelrekken zult vinden.
Tip
Ja, Medjool-dadels zijn erg gezond! Ze bevatten veel suiker, maar ze bevatten meer vitamines en mineralen dan de meeste andere soorten fruit.
Boordevol vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten worden Medjool-dadels over de hele wereld vereerd voor het verpakken van een portie voeding in zo'n klein stukje fruit.
Hoewel het hoge suikergehalte wenkbrauwen kan opwekken van degenen die kijken naar hun koolhydraatgetal, helpen deze kleine zoetheidsbommen in feite veel metabole problemen te bestrijden - en voor mensen die geen gemakkelijke toegang tot voeding hebben, kunnen ze een echte zegen zijn.
Wat zijn datums?
Je kijkt naar dadels en ziet een gedroogd fruit, maar in tegenstelling tot rozijnen of gedroogde pruimen, groeien dadels op die manier van nature. Volgens Produce for Better Health Foundation hebben dadels het laagste watergehalte van fruit: slechts ongeveer 30 procent. Omdat ze van nature uitgedroogd zijn, zijn ze gemakkelijk op te slaan en langdurig te bewaren zonder enige vorm van conservering. In een luchtdichte verpakking blijven ze enkele maanden houdbaar; in de koelkast gaan ze zelfs een jaar mee.
Datums ontstonden in Noord-Afrika en het Midden-Oosten en werden door de Spanjaarden in de late 17e eeuw naar Californië gebracht. Het woestijnklimaat kan een van de redenen zijn dat dadels zo rijk zijn aan antioxidanten - zoals Produce for Better Health Foundation opmerkt, produceert de dadelpalm zijn polyfenolcomponenten om zijn fruit tegen oxidatie te beschermen.
Medjool dadels, oorspronkelijk uit Marokko, zijn de meest populaire variëteit, gevolgd door Deglet Noor, die niet zo zoet of zo vochtig zijn. De derde en minst populaire van de belangrijkste dadelsoorten is de Barhee-datum, die groot, rond en fris is. Er zijn enkele variaties tussen de Medjool-dadels die in Californië worden gekweekt, hoewel het onduidelijk is of dit komt door de genetica of de teeltstijl.
De voeding van datums onderzoeken
Datums worden beschouwd als een energierijk (dat wil zeggen, calorisch dicht) voedsel vanwege hun suikergehalte. In een beoordeling in maart 2012, gepubliceerd in Critical Reviews in Food Science and Nutrition, werd echter geprezen dat data een rijkere bron van voedingsstoffen zijn dan alle andere soorten fruit. Eén Medjool-datum heeft 66 calorieën per stuk, waarvan de meeste calorieën afkomstig zijn van 16 gram suiker.
Maar dadels zitten ook vol vezels en ze zijn vrij van vet, cholesterol en natrium. Een portie van een kwart kopje, die voldoet aan een van uw aanbevolen dagelijkse porties fruit, levert 8 procent van uw dagelijks benodigde kalium, 6 procent van uw dagelijkse magnesium en veel calcium, zink, koper, ijzer en selenium.
Hoe zit het met koolhydraten in datums?
Als je koolhydraten telt, ben je misschien ongerust. De koolhydraten in dadels bedragen bijna 18 gram. Dus is de suiker in dadels goed of slecht?
Nou, naast hun suikergehalte, bevatten dadels ook vezels, die de American Academy of Family Physicians aanbeveelt voor mensen die op hun gewicht letten. Vezels helpen je je vol te voelen, waardoor je niet te veel eet. Vezel helpt ook bij de spijsvertering en opname van voedingsstoffen.
Of de suiker in dadels goed of slecht is, hangt af van uw voedingsbehoeften. Voor sommige mensen kan de energiedichtheid gunstig zijn. Het hoge aantal koolhydraten in dadels betekent dat het een voedingsmiddel is dat als een alternatief voor fruit of granen kan worden beschouwd. Voor mensen die ondervoed zijn en proberen om veel calorieën en voedingsstoffen in het kleinste volume te krijgen, kan dit nuttig zijn.
Bovendien verschilt de bepaling of de suiker in dadels goed of slecht is van de bepaling of de suiker in snoep goed of slecht is omdat fruit anders lijkt te worden gemetaboliseerd dan snoep.
Een overzichtsstudie van oktober 2016, gepubliceerd in Nutrients , merkte op dat hoewel fruit eenvoudige suikers bevat, fruit doorgaans succesvol is in de strijd tegen obesitas, mogelijk vanwege het hoge vezel- en fytochemische gehalte. Er moeten meer studies worden gedaan, maar de beoordeling benadrukte dat het opnemen van meer fruit in uw dieet bevorderlijk is voor het verliezen van gewicht.
De maart 2012-beoordeling in Critical Reviews in Food Science and Nutrition merkte ook op dat de koolhydraten in dadels verschillen van de lege koolhydraten in snoep omdat dadels een lage glycemische index hebben, wat betekent dat ze geleidelijke stijgingen van de bloedsuikerspiegel produceren voor een gestage stroom van energie.
Bovendien veroorzaken ze geen van de symptomen geassocieerd met het metabool syndroom die meestal worden gezien met eenvoudige suiker. Veel van de mineralen die ze bevatten zijn essentieel voor het glucosemetabolisme, dus dadels kunnen goed zijn voor de preventie van diabetes.
Andere voordelen van datums
Traditionele Indiase geneeskunde en folklore uit het Midden-Oosten begroetten dadels als een remedie tegen talloze ziekten. Hoewel dat een stuk kan zijn, hebben ze een aantal indrukwekkende componenten voor hen. Datums zitten vol met fytochemicaliën, die het lichaam tegen ziekten beschermen. Met name datums kunnen oxidatie bestrijden, cholesterol verlagen, kanker afweren, diabetes voorkomen en beschermen tegen hart- en vaatziekten.
Volgens een beoordeling in maart 2014, gepubliceerd in het International Journal of Clinical and Experimental Medicine , hebben sommige onderzoeken zelfs aangetoond dat dadels medicinale eigenschappen hebben die tumoren en ontstekingen kunnen bestrijden, en ze kunnen dienen als alternatief voor dure medicamenteuze behandelingen voor kanker en diabetes. Meer onderzoek is nodig om volledig te begrijpen wat het is over de vrucht die deze aandoeningen helpt afweren.
Manieren om van data te genieten
Je kunt proberen ontpitte dadels te vullen met notenboter, dadels aan smoothies toe te voegen, in blokjes te snijden en aan granen of salades toe te voegen, in wraps of op sandwiches te doen, ze in trailmixen te gooien, ze met een beetje melk te mengen om een siroopalternatief te maken voor ontbijtproducten en zelfs om ze toe te voegen aan parfaits, ijscoupes en andere desserts.
Dit zijn slechts een paar van de manieren waarop je je kunt aansluiten bij het groeiende aantal mensen dat dadels ontdekt, zijn net zo lekker als ze voedzaam zijn.
