Vet geeft vlees smaak, maar vermindert ook de algehele voedingswaarde. De gemakkelijkste manier om de hoeveelheid vet in uw vlees te verminderen, is om zichtbaar vet van de randen te knippen voordat u het kookt. Bepaalde kookmethoden kunnen ook helpen het algehele vetgehalte van uw vlees te verminderen, maar u kunt uw stuk vlees niet volledig ontdoen van elke gram vet die het bevat. Koken is een methode die het vetgehalte kan verminderen, maar dit niet opheft.
Dik
Vet is een essentieel onderdeel van uw dieet omdat het u van energie voorziet en uw lichaam aanmoedigt om goed te functioneren. Er bestaan echter goede vetten en slechte vetten. Het meeste vlees bevat verzadigde vetten, die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid. Verzadigd vet verhoogt uw totale cholesterolgehalte, wat uw risico op hartaandoeningen kan verhogen. Verzadigd vet kan ook bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes type 2. Wanneer u de hoeveelheid vet in uw vlees vermindert, kunt u uw risico op het ontwikkelen van gevaarlijke gezondheidsproblemen verminderen.
kookpunt
Wanneer vlees een temperatuur van 464 graden Fahrenheit bereikt, worden de vetten weggesmolten van het vlees, volgens MayoClinic.com. Het koken van je vlees kan helpen het vetgehalte iets te verlagen, maar zal je vlees niet ontdoen van al het vet dat het bevat. Omdat kokend water slechts een temperatuur van 212 F bereikt, zal het vet niet volledig van het vlees wegsmelten. Je smelt het vet misschien een beetje, maar de temperatuur is niet heet genoeg om alles kwijt te raken.
Instructions
Kook je vlees voor een smaakvol en zacht gerecht, maar niet om het vetgehalte aanzienlijk te verminderen. Als je vlees kookt, kan het zacht en sappig worden. Hiermee kunt u een mager stuk vlees kiezen, omdat u niet op het vet hoeft te vertrouwen om uw vlees te bevochtigen en op smaak te brengen. Snijd uw vlees van zichtbaar vet voordat u kookt om het vetgehalte verder te verminderen. Breng je water of bouillon aan de kook en voeg het bijgesneden vlees toe. Zet het vuur laag en laat het vlees drie tot vier uur sudderen, wat langzaam kookt, of tot het vlees gaar is.
