Noedels of pasta opgeven tijdens een afslankplan is vaak moeilijk voor mensen die van koolhydraten houden. Gelukkig kun je kiezen voor gezonde opties zoals sobanoedels. Soba noedels calorieën zijn laag en bestaan uit gezonde, complexe koolhydraten en eiwitten.
Tip
Soba-noedels, die zijn gemaakt van boekweitmeel, kunnen een goede optie zijn voor gewichtsverlies omdat ze uit volle granen bestaan, weinig vet bevatten en eiwitten bevatten.
Zijn Soba-noedels gezond?
Als je een liefhebber bent van pasta en noedels, heb je eigenlijk heel veel geluk: er is veel variatie in de soorten noedels die je kunt vinden. En als u gewichtsverlies nastreeft, hoeft u niet altijd alle koolhydraten te verwijderen; je moet gewoon de gezondste vinden.
Er zijn veel verschillende soorten Aziatische noedels, waaronder udon, ramen en soba. Aziatische noedels kunnen worden gemaakt van verschillende granen en ingrediënten, waarvan sommige gezonder zijn dan andere. U vindt soba-, udon-, ramen-, rijst-, glas- of shirataki-noedels in Aziatische winkels of veel supermarkten.
Soba is de Japanse term voor boekweit. Soba-noedels worden meestal gemaakt van volkoren boekweitmeel, volgens Berkeley Wellness, en hebben de neiging om een nootachtige smaak te hebben. Boekweitnoedels calorieën zijn volle granen, wat betekent dat het complexe koolhydraten zijn die langer duren om af te breken en energie aan je lichaam te geven.
Deze noedels bevatten soms ook tarwebloem en zout naast boekweit, wat betekent dat ze niet altijd glutenvrij zijn. Pure boekweitnoedels zijn echter glutenvrij en zijn een fatsoenlijke optie voor mensen met glutenvrije diëten.
Soba-noedels kunnen warm of koud worden geserveerd, en naast de complexe koolhydraten uit boekweit, kunnen ze een goede bron van eiwitten, vezels, kalium en B-vitamines zijn. Ze bevatten ook enkele mineralen zoals calcium, ijzer, kalium, natrium en magnesium. Een kopje sobanoedels bevat bijna 6 gram eiwit, 40 milligram kalium en 10 milligram magnesium.
Soba-noedelscalorieën berekenen
Gelukkig zijn sobanoedels enkele van de gezondste opties die er zijn voor koolhydraten. In tegenstelling tot ramennoedels, die vaak oliën, vet en zout bevatten, bevatten soba-noedelscalorieën (vooral puur boekweit) zeer weinig vet en cholesterol, zorgen ze voor gezonde koolhydraten en geven je eiwitten.
Uit een beoordeling in september 2015, gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry, bleek dat boekweit veel gezondheidsvoordelen oplevert. Boekweit kan helpen bij het verlagen van cholesterol, het beschermen van de hersenen, het bestrijden van kanker en diabetes, het werken als een ontstekingsremmend middel en het verbeteren van de bloeddruk, merkt de studie op.
Boekweit kan ook helpen bij de bescherming tegen hart- en vaatziekten. Uit een review en meta-analyse van mei 2018, gepubliceerd in Nutrients, bleek dat mensen die boekweit aten tijdens een interventie lagere bloedglucose-, cholesterol- en triglycerideniveaus hadden.
Al deze factoren zijn een goed teken voor gewichtsverlies, maar aan het einde van de dag hangt hoeveel pond je ook afhangt gewoon af van hoeveel calorieën je verbruikt. Om calorieën van boekweitnoedels te berekenen, kun je beginnen met te weten dat een kopje ongeveer 113 calorieën bevat. De meeste calorieën van Soba-noedels komen uit koolhydraten en ongeveer 20 procent komt uit eiwitten.
Volkoren koolhydraten kunnen gezond en nuttig zijn voor gewichtsverlies, vooral als ze met mate worden gegeten. Een kleine studie uit februari 2017 met 81 mannen en postmenopauzale vrouwen, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition , ontdekte dat het vervangen van geraffineerde granen door volle granen een positief effect had op de energiebalans en mogelijk zou kunnen helpen bij het afvallen.
Noodle Recepten voor Gewichtsverlies
Creatief zijn met noedels kan helpen om een afslankplan gemakkelijk en leuk te maken. Koop eerst sobanoedels die voor 100 procent uit boekweit bestaan. Boekweitnoedels calorieën zijn gezond en kunnen een goede basis zijn voor uw maaltijd.
Om soba-noedelschotels ideaal te maken om af te vallen, concentreer je je vooral op het toevoegen van veel groenten aan je gerecht. Groenten zoals broccoli, paksoi en spinazie bevatten allemaal veel vitamines en mineralen en bevatten weinig koolhydraten en vet. Broccoli bevat bijvoorbeeld 80 milligram vitamine C en 92 microgram vitamine K, wat bijna uw volledige dagelijkse waarde voor beide vitaminen vormt.
Probeer vervolgens een gezond eiwit aan je noedelschotel toe te voegen. Magere eiwitten zoals kip zijn een geweldige optie voor noodlegerechten - en om af te vallen. Tofu, die veel voorkomt in noedelschotels, heeft een hoog gehalte aan eiwitten, calcium, magnesium en zink. Je kunt ook een gebakken ei bovenop je noedels toevoegen voor een goede bron van eiwitten, vitamine A en vitamine B12.
Maak ten slotte je noedels pittiger of voeg wat smaak toe met sauzen en kruiden. Je kunt gehakte of gehakte knoflook, rode pepervlokken, gember, groene uien, zout, sesamolie of chili-olie toevoegen aan je noedels om ze wat meer smaak te geven.
