Het South Beach-dieet beperkt koolhydraten niet tot een specifiek aantal gram per dag, zoals sommige andere dieetplannen doen, maar het percentage van uw dieet dat uit koolhydraten komt, is meestal lager dan de 45 tot 65 procent van de dagelijkse calorieën aanbevolen door de Centra voor ziektebestrijding en preventie, die in een dieet van 2000 calorieën per dag ongeveer 225 tot 325 g koolhydraten bedragen.
Dieet Basics
Het South Beach-dieet, een commercieel dieetplan gemaakt door Dr. Arthur Agatston, omvat een progressieve set van drie fasen die beginnen met het beperken van veel koolhydraten en het langzaam opnieuw introduceren van voedsel naarmate je door het dieet vordert. Hoewel het dieet koolhydraten beperkt, wordt het niet als een echt koolhydraatarm dieet beschouwd, maar als een aangepast koolhydraatarm dieet, omdat tijdens het grootste deel van het dieet koolhydraten boven de 20 procent van je dagelijkse calorie-inname worden gehouden, of ongeveer 100 g koolhydraten per dag voor iemand met een dieet van 2000 calorieën.
Fase één koolhydratenverbruik
Fase één van het South Beach-dieet heeft de meest restrictieve inname van koolhydraten van alle fasen. Tijdens fase één verbruikt u slechts ongeveer 10 procent van uw dagelijkse calorieën in de vorm van koolhydraten, of ongeveer 50 g koolhydraten per dag voor iemand die 2000 calorieën per dag verbruikt. Deze limiet wordt niet gehandhaafd en het tellen van koolhydraten is niet vereist, maar de limieten op wat voor soort koolhydraten je kunt eten en de nadruk op eiwitbronnen en vetten in de recepten en menusuggesties maken het te onwaarschijnlijk dat je te ver boven deze limiet komt.
Fase twee koolhydratenverbruik
Tijdens fase twee van het South Beach-dieet stijgt de consumptie van koolhydraten tot ongeveer 27 procent van uw dagelijkse calorie-inname, of ongeveer 135 g koolhydraten per dag als u een dieet met 2000 calorieën volgt. Deze stijging is te wijten aan de herintroductie van gezonde koolhydraten in het dieet, zoals bruine rijst, volkoren brood, volkoren pasta, zoete aardappelen, erwten en sommige soorten fruit. Net als in fase één wordt er tijdens fase twee geen koolhydraten geteld, dus het percentage koolhydraten in uw dieet kan van dag tot dag enigszins variëren.
Consumptie van fase drie koolhydraten
Fase drie van het South Beach-dieet, de onderhoudsfase die u de rest van uw leven moet volgen, omvat meestal een dieet met ongeveer 28 procent van de dagelijkse calorie-inname uit koolhydraten, ongeveer 140 g koolhydraten voor 2.000 calorieën eetpatroon. Omdat de derde fase van het dieet geen voedsel beperkt, kan deze limiet sterk variëren. Het consumeren van grote hoeveelheden koolhydraten tijdens deze fase kan er echter voor zorgen dat u het eerder verloren gewicht in meer beperkende fasen van het dieet terugkrijgt.
