Het toevoegen van bitter blad aan uw gezonde voeding kan uw risico op chronische ziekten zoals borstkanker en diabetes type 2 verminderen, meldt de Universiteit van Texas. Bitter blad - technisch bekend als Vernonia amygdalina - is een traditioneel ingrediënt in de Afrikaanse keuken. Hoewel het misschien een bittere titel heeft, is de smaak vrij mild. Bovendien heeft bitter blad een aantal belangrijke potentiële gezondheidsvoordelen.
cholesterol
Verhoogde cholesterol - vooral "slechte" LDL-cholesterol - is een risicofactor voor een hartaanval, beroerte en de ziekte van Alzheimer. Volgens de februari 2008 editie van het "Journal of Vascular Health and Risk Management" kan bitter blad slechte en totale cholesterol verminderen. In een diermodel verminderde suppletie met bitterbladextract LDL-cholesterol met 50 procent, terwijl ook het "goede" HDL-cholesterol werd verhoogd. Er is echter geen onderzoek naar bitter blad op cholesterol bij mensen uitgevoerd.
antioxidanten
De lichaamscellen worden bijna constant aangevallen door een schadelijk proces dat oxidatie wordt genoemd. Ongecontroleerde oxidatie kan de kans op precancereuze celvorming vergroten. Bitter blad is een overvloedige bron van oxidatie's nemesis - antioxidanten - meldt het december 2006 nummer van "Food Chemistry." De onderzoekers voegen eraan toe dat de antioxiderende eigenschappen van bitter blad een gezonde ziektebestrijdende toevoeging zijn aan je dieet.
Borstkanker
Meer dan 10 procent van de vrouwen in de Verenigde Staten zal borstkanker ontwikkelen, meldt BreastCancer.org. Fysiek actief blijven, een vetarm dieet volgen en een gezond gewicht behouden, kunnen uw risico op borstkanker verminderen. Bovendien kan het consumeren van bitter blad de groei van borstkankercellen bestrijden, volgens de "Experimental Biology and Medicine" van februari 2004. In een reageerbuisstudie van menselijke borstkankercellen ontdekten wetenschappers van Jackson State University dat bitter blad de groei en proliferatie van borstkankercellen remde.
Vetzuren
Bitter blad is een overvloedige bron van de meervoudig onverzadigde vetzuren linolzuur en linoleenzuur. Omdat je lichaam deze twee vetten niet kan maken, zijn ze verplicht uit het dieet. Een studie gevonden in het novembernummer van het "American Journal of Clinical Nutrition" wees uit dat diëten die rijk zijn aan deze twee vetzuren beschermend waren tegen hart- en vaatziekten. In deze studie hadden degenen die de grootste hoeveelheden linol- en linoleenvetzuren consumeerden een 40 procent lager risico op hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen die deze twee vetten zelden consumeerden.
