Een Crock-Pot-rundvleesstoofpot met jus is een stevige, geruststellende maaltijd. Volg deze stappen om bevroren rundvlees te gebruiken om stoofpot in een Crock-Pot te maken. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten in de slowcooker gooien en acht uur later, ta-da!
Tip
Je kunt bevroren rundvlees gebruiken om stoofpot te maken, op voorwaarde dat je bepaalde richtlijnen voor voedselveiligheid volgt om de kans op voedselvergiftiging te minimaliseren.
Veilig gebruik van bevroren stoofvlees
Het stoven van rundvlees, of rundvlees dat is voorverpakt en wordt verkocht voor stoofpot, is meestal gemaakt van hardere, slankere stukken rundvlees die in vochtige hitte moeten worden gekookt om zacht en smaakvol te worden. Het gebruik van een Crock-Pot voor stoofvlees met jus is ideaal omdat de lage hitte magerder, minder dure stukken vlees mals maakt, volgens de USDA.
Je kunt bevroren rundvlees gebruiken om stoofpot in een Crock-Pot te maken, op voorwaarde dat je het vlees eerst volledig ontdooit. De USDA legt uit dat slowcookers op een zeer lage temperatuur werken, meestal tussen 170 en 280 graden Fahrenheit. Het fornuis kan daarom enige tijd nodig hebben om een temperatuur te bereiken die hoog genoeg is om schadelijke bacteriën te doden, die de neiging hebben zich snel te vermenigvuldigen bij kamertemperatuur.
Het bevroren vlees in de koelkast ontdooien en gekoeld bewaren tot je klaar bent om te koken, kan ervoor zorgen dat bacteriën niet teveel kansen krijgen om zich te vermenigvuldigen voordat de temperatuur in de slowcooker hoog genoeg is om ze te neutraliseren.
De USDA beveelt ook aan om de slowcooker op het hoogste kookniveau te houden tijdens het eerste uur van koken om hem te helpen sneller op te warmen en hem vervolgens naar de middelste of lage kookstand te verlagen voor de rest van de kooktijd.
Ouderwetse rundvleesstoofpot in een Slowcooker
LIVESTRONG.com geeft een eenvoudig recept voor ouderwetse stoofpot van rundvlees in een slowcooker die een combinatie van kruiden, specerijen, groenten en bevroren rundvlees gebruikt om stoofpot in een Crock-Pot te maken.
Dit is wat u moet doen:
- Bereid de groenten voor: snijd drie middelgrote wortels, hak een middelgrote stengel bleekselderij, snijd een halve middelgrote ui en snijd drie rode aardappels. De Universiteit van Nebraska-Lincoln merkt op dat rode aardappelen hun vorm goed behouden wanneer ze in een stoofpot worden gekookt.
- Bedek het rundvlees met bloem: gebruik 1/4 kopje bloem om 1, 5 pond rauwe runderkop te bedekken. Zorg ervoor dat alle blokjes rundvlees gelijkmatig zijn bedekt. Je kunt de stoofpot meteen maken, of als je het later wilt maken, doe je het met bloem bedekte rundvlees en de gehakte groenten in een diepvrieszak en vries je ze in totdat je klaar bent om ze te koken. Vergeet niet om het vlees te ontdooien voordat u het in de slowcooker plaatst.
- Voeg de ingrediënten toe aan de slowcooker: doe het rundvlees en de groenten in de slowcooker. Voeg 1 ½ kop runderbouillon, ⅓ kop rode wijn, 1 eetlepel Worcester-saus, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel gehakte knoflook, 1 theelepel verse tijm, ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en een laurier toe blad. De universiteit van Nebraska-Lincoln beveelt aan om overgebleven bouillon te gebruiken om rijst te koken.
- Laat de stoofpot koken: na ongeveer acht uur koken op middelhoog vuur heb je een heerlijke Crock-Pot van rundvleesstoofpot met jus.
Volgens LIVESTRONG.com levert deze ouderwetse stoofpot in een slowcooker 343 calorieën, 34 gram eiwitten, 26 gram koolhydraten, 12 gram vet, 87 milligram cholesterol en 595 milligram natrium.
Terwijl rood vlees meestal een slechte rap krijgt, concludeerde een kleine studie uit januari 2012 in het American Journal of Clinical Nutrition dat mager rundvlees, in combinatie met een hart-gezond dieet met lage niveaus van verzadigd vet, gunstige effecten kan hebben op uw cholesterolgehalte evenals andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten.
