Dungeness-krabben zijn het hele jaar door verkrijgbaar langs de hele westkust, met name in het noordwesten van de Stille Oceaan. Ze zijn groot, gemiddeld ongeveer 2 pond. elk, en bied mals, zoutachtig, succulent vlees aan.
calorieën
De voedingswaarde-informatie is van toepassing op één hele gekookte Dungeness-krab. Een middelgrote krab levert ongeveer 7 oz. of 1 1/2 halve kop vlees, dat 140 calorieën bevat. Dat is ongeveer 7 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde voor calorieën, op basis van een dagelijks dieet van 2000 calorieën.
Eiwitten, Vet, Koolhydraten
De calorieën in 7 oz. Dungeness-krab bestaat uit 120 calorieën uit eiwitten, 14 calorieën uit vet en zes calorieën uit koolhydraten. Een hele krab bevat 28 g eiwit, wat 20 procent van de dagelijkse eiwitwaarde is.
Gezondheidsvoordelen
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beschouwt Dungeness-krab als een uitstekende eiwitbron omdat het 20 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde levert. Dungeness-krab bevat ook een rijke toevoer van zink, koper, calcium, magnesium en ijzer, evenals alle essentiële aminozuren, terwijl het vet- en calorieënarm blijft.
