Of je nu een beginnende grill of een ervaren grillmaster bent, je bent misschien op zoek naar een manier om je gas een boost te geven. Hoewel gasgrills handig en gemakkelijk te bedienen zijn, worden ze niet zo heet als houtskoolgrills en koken ze soms ongelijk. Voer lavastenen in.
Zoals hun naam al aangeeft, zijn lavastenen soorten vulkanische rotsen die overblijven nadat een vulkaan uitbreekt. Als ze eenmaal zijn afgekoeld, worden lavastenen hard en zijn ze uitzonderlijk warm. Hierdoor kunnen ze helpen de temperatuur van uw gasgrill te verhogen en het voedsel gelijkmatiger te bereiden.
Lava Rocks voor gasgrillen
Lavastenen zijn een manier om dat te veranderen. Het toevoegen van lavastenen aan uw gasgrill kan helpen de temperatuur te verhogen tot 500 graden Fahrenheit. De stenen helpen de hitte gelijkmatig over de hele grill te verspreiden, zodat alles gelijkmatig kookt. De lavastenen branden ook op een manier die meer op houtskool lijkt, dus het afgewerkte voedsel heeft een beetje die rokerige smaak, hoewel niet zo veel als je zou krijgen van houtskool.
Als u op zoek bent naar een compromis en een manier om een beetje van het beste van beide werelden te krijgen, kunt u lavastenen toevoegen aan uw gasgrill met een paar eenvoudige stappen. Eerst heb je een uitbreidbaar grillrooster nodig dat de volledige lengte van de brander van je grill bedekt. Verwijder de kookroosters van uw grill en zet het uitbreidbare grillrooster bovenop de branders vast.
Zodra het uitbreidbare grillrooster op zijn plaats zit, bedek het volledig met een enkele, dicht opeengepakte laag lavastenen. Nadat de lavastenen zijn opgesteld, vervangt u de kookroosters. Zet vervolgens de branders zoals gewoonlijk aan, dek uw grill af, laat deze op temperatuur komen en kook uw voedsel volgens uw recept.
Een ander voordeel van het gebruik van lavastenen in een gasgrill is dat u tijdens het koken uw eten kunt controleren zonder u zorgen te maken over de warmte die ontsnapt. Als u alleen met gas kookt, kunt u warmte openen en de binnentemperatuur aanzienlijk verlagen. Maar net als houtskool houden lavastenen warmte vast. Dus als u graag uw eten tijdens het kookproces wilt controleren, is er geen probleem.
Je lavastenen schoonmaken
Net zoals het nodig is om je grill te reinigen terwijl je hem gebruikt, moet je ook de lavastenen schoonmaken. Terwijl u kookt en het vet uit uw voedsel door de grillroosters druppelt, worden de lavastenen bedekt met vet dat kan verbranden en u een minder aangename smaak geeft bij toekomstige maaltijden. Het schoonmaken van lavastenen is echter heel eenvoudig. Je moet gewoon al dat vet verbranden.
Laat de grill volledig afkoelen en draai de lavarotsen om zodat de vettige kant naar beneden wijst, richting de branders. Plaats een paar stukjes aluminiumfolie op het grillrooster om de warmte vast te houden en sluit vervolgens uw grill. Zet het vuur hoog en laat het 30 minuten rusten zonder het te openen.
Het is waarschijnlijk dat je rook zult zien als het vet tijdens dit proces afbrandt, maar wees niet gealarmeerd - dat is normaal. Schakel de grill na 30 minuten uit en laat hem weer afkoelen. Je kunt nu de lavastenen controleren om te zien of ze schoon zijn. Als ze dat zijn, ben je klaar tot de volgende keer. Als dit niet het geval is, herhaalt u het proces.
Uiteindelijk zullen de lavastenen afbreken en je moet ze vervangen, maar ze zijn over het algemeen minstens een paar maanden herbruikbaar, afhankelijk van hoe vaak je je grill gebruikt.
Andere tips voor gezond grillen
Maar lavastenen zijn niet de enige manier om uw grillen een stap verder te brengen. Je kunt ook enkele van deze tips volgen van de American Heart Association voor gezonder grillen:
- Kies je vlees verstandig. Kiezen voor kipfilets, filet mignon of zalm boven vettere sneden, zoals varkensribbetjes, kan helpen de hoeveelheid verzadigd vet en calorieën die u in één maaltijd binnenkrijgt te verminderen. U kunt de smaak in dit slankere vlees bewaren door ze in folie te verpakken voordat u ze op uw grill plaatst.
- Voeg wat groenten toe. Veel mensen denken meteen aan vlees als ze het woord 'grill' horen, maar gegrilde groenten zijn een gemakkelijke en heerlijke manier om je inname van vitamines en mineralen te verhogen. Verpak wat gelijkmatig gesneden groenten - paprika, courgette, champignons en asperges zijn allemaal geweldige opties - in een foliepakket met wat gezonde olie (zoals avocado-olie of olijfolie en een beetje zout en peper) en gooi ze op je grill direct naast je vlees.
- Vermijd suikerachtige sauzen. Volgens de Mayo Clinic kan er een verband zijn tussen toegevoegde suiker en obesitas, hartaandoeningen en diabetes; en grillen geeft voedsel een uitgesproken, rijke smaak die het gebruik van veel zware, suikerachtige sauzen overbodig maakt. In plaats van je vlees en groenten te coaten met ongezonde sauzen, kun je dry rubs gebruiken van je favoriete kruiden en specerijen.
- Houd uw grill schoon. Door elke keer dat u kookt restjes voedsel en vet van de grillroosters te verwijderen, kunt u verbranding, roken en de overdracht van bittere smaken op uw volgende maaltijd voorkomen. Gebruik een grillborstel om je grill na elk gebruik schoon te vegen voor een eenvoudige manier om het schoonmaken bij te houden.
Beaumont Health adviseert om zorgvuldig naar je vlees te kijken en ervoor te zorgen dat je het continu draait om te voorkomen dat het verkoolt. De verkoling die zich vormt op verbrand vlees bevat verbindingen die zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op kanker. Het is ook een goed idee om een vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur van uw vlees te controleren, zodat u niet hoeft te raden wanneer ze klaar zijn met koken. Dit kan ook uw risico op door voedsel overgedragen ziekten verminderen.
