Voor diabetici kan het beheer van de bloedsuikerspiegel worden bereikt via een dieet door de glycemische index te begrijpen. De glycemische index geeft het effect weer van de stijging van de bloedsuikerspiegel gestimuleerd door een specifiek voedingsmiddel (minder dan 10 wordt beschouwd als een laag effect, en meer dan 20 wordt beschouwd als een hoog effect).
Omdat 100 procent vruchtensap een gemiddeld effect in de bloedsuikerspiegel stimuleert en een uitstekende bron van B-vitamines, vitamine C, kalium, fosfor en magnesium vertegenwoordigt, heeft het de voorkeur boven smoothies of kunstmatig gearomatiseerde dranken.
Sinaasappelsap
Sinaasappelsap is een voedzame manier voor diabetici om zijn dag te beginnen. Volgens NutritionData zit sinaasappelsap boordevol vitamine C (ontstekingsremmend), vitamine A, vitamine B1 (co-enzym noodzakelijk voor energieproductie), foliumzuur (essentieel voor rode bloedcellen) en kalium (essentieel bij spiercontractie).
Sinaasappelsap heeft een gemiddelde glycemische reactie vanwege het hoge gehalte aan sucrose (ongeveer 20 g per 20 ml).
De USDA Food Guide Pyramid beveelt aan dat volwassenen gemiddeld 2 koppen vers fruit (inclusief sap) per dag consumeren. Daarom moeten diabetici de hoeveelheid sinaasappelsap beperken tot minder dan 1 kopje per dag om hyperglycemische ladingen te voorkomen.
Appelsap
Appelsap is een ander gezond alternatief als het gaat om het kiezen van vers 100 procent vruchtensap.
Hoewel appelsap een lagere glycemische index heeft dan sinaasappelsap (respectievelijk 6 en 9), biedt het minder vitamine C, A, B1 en kalium, maar het bevat ook meer mangaan.
De vezelcomponent van fruit helpt pieken in de bloedsuikerspiegel te beheersen door de absorptie ervan door de twaalfvingerige darm (bovenste deel van de dunne darm) te verminderen. Volgens een samenvatting gepubliceerd in de Amerikaanse National Library of Medicine lijkt er een verband te zijn tussen inname van oplosbare vezels en reductie van hyperglycemie (hoge bloedsuikerspiegel) bij diabetespatiënten (niet-insuline afhankelijk).
Om vezels op te nemen, koop je appelsap met pulp of meng je appelsap met ongezoete appelmoes.
Druivensap
Hoewel druivensap de hoogste hoeveelheid suiker heeft van de drie beschreven sappen (35 g per 8 fl oz. Kop), blijft de glycemische index op een laag tot gemiddeld effect van 9.
Naast het feit dat druivensap rijk is aan vitamine C, thiamine, riboflavine en magnesium, zit het ook boordevol chroom.
Het National Institute of Health beschrijft chroom als een sporenmineraal dat positieve effecten op de insulineactiviteit heeft aangetoond. Insuline is het hormoon dat verantwoordelijk is voor het stimuleren van glucose-absorptie in spiercellen.
Onthoud ten slotte dat de eenvoudigste manier om uw diabetes te beheersen, is door de hoeveelheid fruitsap die u consumeert te beperken en elke dag te kiezen uit een verscheidenheid aan producten.
