EPA, wat eicosapentaeenzuur is, en DHA, dat docosahexaeenzuur is, zijn twee soorten omega-3-vetzuren die het meest voorkomen in zeevruchten. Van deze meervoudig onverzadigde vetten is bekend dat ze preventieve gezondheidsvoordelen hebben en zijn onderzocht voor hun rol bij de behandeling van bepaalde chronische aandoeningen. Naast voedingsbronnen zijn bepaalde supplementen zoals visolie ook rijk aan EPA en DHA.
Bronnen van EPA en DHA
Er zijn drie soorten omega-3-vetzuren, waaronder EPA, DHA en ALA, dat alfa-linolzuur is. Hoewel wordt gevonden dat EPA en DHA grote hoeveelheden uit dierlijke bronnen bevatten, wordt ALA in rijke concentraties in plantaardige bronnen aangetroffen, waaronder bepaalde plantaardige oliën en lijnzaad, hoewel vette vis en schaaldieren volgens het Nationaal Centrum de beste bronnen van EPA en DHA zijn. voor aanvullende en alternatieve geneeskunde. Voorbeelden van deze vette vis en schaaldieren zijn zalm, tonijn, forel, krab, oesters en mosselen.
Voedingsmiddelen met de hoogste concentraties
Het ministerie van Ecologie van de staat Washington heeft verschillende schaal- en schelpdieren gerangschikt op basis van de EPA- en DHA-concentraties. De best gerangschikte zeevruchten zijn makreel, met uitzondering van koningsmakreel, dat een concentratie heeft van 1.790 milligram gecombineerde EPA en DHA per 100 gram, gevolgd door zalm op 1.590; blauwvintonijn heeft tussen 1173 en 1504 milligram; sardines bevatten 980 milligram; witte tonijn heeft 862 milligram; bas heeft 640 milligram; tonijn heeft 630 milligram; forel en zwaardvis hebben 580 milligram; en snoekbaarzen heeft 530 milligram. Andere zeevruchten, waaronder zeebaars, kokkels, kreeft, sint-jakobsschelpen, meerval, kabeljauw, koolvis, rivierkreeft en sint-jakobsschelpen bevatten tussen de 200 en 500 milligram EPA en DHA per 100 gram. Gepaneerde visproducten staan het laagst op de lijst met slechts 0, 26 milligram per 100 gram.
Alternatieven voor zeevruchten
Voor degenen die geen zeevruchten eten, bestaat er een andere manier voor u om elke dag een gezonde dosis EPA en DHA te krijgen. Visoliesupplementen, die rijk zijn aan EPA en DHA, kunnen worden gemaakt van een verscheidenheid aan vis, met de meest voorkomende heilbot, tonijn, zalm, levertraan, makreel en haring. Gemiddeld bevat een portie vette vis van 3, 5 ons ongeveer 1 gram omega-3 vetzuren, die kunnen worden verkregen via visoliesupplementen, volgens MedlinePlus.
Omega-3 voordelen
Mensen die minstens eenmaal per week zeevruchten eten die rijk zijn aan EPA en DHA, hebben minder kans om te overlijden aan hartaandoeningen, volgens het National Center for Complementary and Alternative Medicine. De vetzuren kunnen ook nuttig zijn bij het verlichten van symptomen van reumatoïde artritis. Visolie is door MedlinePlus beoordeeld als "effectief" voor het verlagen van hoge triglyceriden, wat een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen kan zijn. Visolie is beoordeeld als "waarschijnlijk effectief" voor het vrij houden van een gezond hart van ziekten. Hoewel het eten van gebakken of gegrilde vis het risico op hartaandoeningen kan verminderen, elimineren gefrituurde vis of vissandwiches niet alleen eventuele hart-gezonde voordelen, maar kunnen ze ook bijdragen aan hartaandoeningen, merkt MedlinePlus op.
