Zoals het spreekwoord zegt, er is niets nieuws onder de zon - en dat geldt voor azijn. Azijn werd al 5000 jaar geleden door Babyloniërs gebruikt en is al lang een belangrijk ingrediënt in voedsel, en wordt ook gebruikt in andere toepassingen, zoals reiniging en medicinaal gebruik.
Appelazijn heeft vooral bekendheid verworven vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen, waaronder een effect op gewichtsverlies. Er is echter één probleem: er zijn geen significante wetenschappelijke gegevens die deze afslankclaims ondersteunen. Bovendien kan overconsumptie van appelazijn schadelijk zijn, vooral wanneer het op zichzelf wordt geconsumeerd.
Over Bragg Apple Cider Vinegar
Bragg Apple Cider Vinegar, zoals andere appelciderazijn, is gemaakt van appels die zijn verpletterd en het sap wordt gefermenteerd door bacteriën en gist om azijnzuur en appelzuur te vormen. De specifieke azijn van Braggs is gemaakt van biologisch geteelde appels en is ongefilterd, ongepasteuriseerd en onverwarmd. Het bevat 5 procent zuurgraad, is koosjer gecertificeerd en is vrij van GGO's.
Kan Bragg Apple Cider Vinegar helpen om af te vallen?
Hoewel een paar studies beperkt bewijs hebben gegeven dat appelazijn kan helpen bij het afvallen, is het bewijs niet overweldigend. In 2009 volgde een studie gepubliceerd in Bioscience, Biotechnology and Biochemistry groepen die ofwel een drank consumeerden die appelazijn bevatte ofwel een drank die een placebo bevatte.
Uiteindelijk had de groep die dagelijks appelazijn dronk een lager lichaamsgewicht, BMI, visceraal vetgebied, tailleomtrek en serumtriglycerideniveaus. Een beperkte steekproefgroep die afkomstig is uit een regio - Azië - die anders eet dan de westerse samenleving, betekent dat je het resultaat met een korreltje zout moet nemen.
Een tweede studie, gepubliceerd in 2018 in het Journal of Functional Foods, evalueerde ook de impact van appelazijn op gewicht en BMI, maar dit onderzoek combineerde de azijn met een 250-calorieën reductie in hun dagelijkse voeding. Nogmaals, de deelnemers verloren gewicht - maar de vraag is of dat te maken had met de azijnconsumptie of met het calorietekort.
"Er zijn geen geloofwaardige wetenschappelijke claims die kunnen helpen om overtollig gewicht af te werpen", zegt Kimberly Gomer, RD, de voedingsdirecteur van het Pritikin Longevity Center. "Het is nog een andere versie van de Amerikaanse voorliefde om een 'magische pil' na te streven - een quick-fix die de behoefte om ons leven te verbeteren met goede algehele voedselkeuzes en dagelijkse fitness zal wissen."
Bragg Apple Cider azijn voordelen
Naast gewichtsverlies is de kans groot dat consumptie van Bragg Apple Cider-azijn andere voordelen voor uw gezondheid kan hebben, met name omdat het merk rauwe, ongefilterde azijn verkoopt. Producten die niet onbewerkt of ongefilterd zijn, hebben mogelijk niet dezelfde voordelen, waaronder:
- Verbeterde bloedsuikerspiegel
- Verminderde hoeveelheid slechte bacteriën in uw lichaam
- Een toename van goede bacteriën, probiotica, in uw spijsverteringsstelsel
Bragg Apple Cider Vinegar bevat specifiek "The Mother", een combinatie van gist en bacteriën die een probioticum vormt, dat de darmgezondheid verbetert. "De eiwitstrengen van de moeder in organisch ACV bestaan uit cellulose en azijnzuur", zegt Rebecca Park, RN, oprichter van Remedies for Me.
"Deze eiwitstrengen bevatten enzymen en nuttige bacteriën die de organische ongefilterde azijn zijn troebel en spinnewebachtig uiterlijk geven. Zorg er bij het zoeken naar het beste type azijn voor dat het organisch, rauw is en 'moeder' bevat."
Volgens Harvard Medical School toont onderzoek aan dat regelmatige consumptie van probiotica een breed scala aan gezondheidsproblemen behandelt of voorkomt, zoals het prikkelbare darm syndroom, diarree, de ziekte van Crohn, vaginale infecties, urineweginfecties, eczeem bij kinderen en meer.
Nadelen van drinken Bragg Apple Cider Vinegar
"Voordat een patiënt appelazijn begint te gebruiken voor hun gezondheid, vertel ik hen dat het belangrijk is om de voor- en nadelen te begrijpen van de opname ervan in hun dagelijkse gezondheidszorg", zegt Constantine George, MD, oprichter en Chief Medical Officer van EPITOMEDICAL.
Zoals elk supplement of recept, heeft uw lichaam tijd nodig om de effecten ervan te zien of te voelen. Overweeg het te bespreken met uw huisarts, vooral als u voorgeschreven medicijnen gebruikt, omdat interacties schadelijk kunnen zijn. Bijkomende risico's zijn onder meer:
- Verhoogde zure terugvloeiing: azijn is immers een zuur en kan daarom zure terugvloeiing verergeren voor degenen die al lijden.
- Tandschade: "Zure producten, zoals azijnzuur in ACV, kunnen de afbraak van het beschermende tandglazuur veroorzaken en daarom leiden tot tandbederf en verlies van de mineralen in uw tanden, " zegt Dr. George.
- Verlaagde kaliumspiegels: als u diuretica gebruikt, zoals medicijnen tegen hoge bloeddruk, kunt u een gevaarlijk lage kaliumspiegel bereiken als u regelmatig appelcider gebruikt.
- Veranderde insulinespiegels: voor de meeste is een lagere bloedsuikerspiegel een goede zaak; voor diabetici kan het een probleem veroorzaken met insuline en hypoglykemie.
- Gastro-intestinale bijwerkingen. "ACV-gebruikers kunnen misselijkheid en mogelijk problemen met de spijsvertering ervaren", zegt Dr. George. "Azijnzuur heeft ook aangetoond dat het het ledigen van de maag vertraagt, als de patiënt een onderliggende medische diagnose van gastroparese heeft, kan het de symptomen verergeren. Andere symptomen zijn misselijkheid, gas, een opgeblazen gevoel en een vol gevoel."
Hoe Bragg Appelciderazijn te drinken
Potentiële gezondheidsvoordelen van appelazijn opzij, het is geen vloeistof die je elke dag als water moet weggooien. Hoewel het volkomen veilig is in kleine doses, kan het regelmatig drinken van te veel - meer dan 1 tot 2 eetlepels per dag - schade aanrichten aan je lichaam.
"Als je elke dag een kleine hoeveelheid blijft drinken, zul je eraan wennen… Ik verdunde aanvankelijk een groot glas water met 1 kleine theelepel appelazijn. Naarmate ik hieraan gewend raakte, verhoogde ik de hoeveelheid azijn tot 2 theelepels. Na een paar maanden was ik tot 2 eetlepels. " Je kunt het toevoegen aan water, thee, koffie, sap of een smoothie.
Je kunt natuurlijk ook appelazijn gebruiken als saladedressing. "Als je wilt afvallen, gebruik het dan niet in een glas, maar als een topping voor een mooie grote vegetarische salade, " zegt Gomer.
"Wat je zal helpen afvallen is niet de appelazijn per se, maar het feit dat je je vult met zeer caloriearme groenten. Plus, met al die groenten, krijg je een uitgebreid assortiment van gezondheidsbevorderende stoffen zoals vitamines, fytonutriënten, vezels en meer - iets wat je niet zou krijgen met een appelazijndieet, ongeacht hoeveel je drinkt."
