Loempia calorieën zijn laag en het voorgerecht biedt voordelen voor de gezondheid van het eiwit- en calciumgehalte. Een populaire delicatesse in Aziatische keukens, verse loempia's verschillen van typische loempia's omdat je ze niet bakt. In plaats daarvan worden de ingrediënten voorgekookt voordat ze worden verpakt.
Loempia Calorieën
Gi cun (ook bekend als loempia's) bevat 100 calorieën voor drie stuks, waaronder garnalen, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Een Vietnamese voorgerecht, loempia's bevatten gezonde ingrediënten zoals:
- Rijstpapier gemaakt van rijstmeel, water en zout. Het rijstpapier wordt niet gebakken zoals traditionele loempia's. Dit houdt de ingrediënten vers en vol voedingsstoffen.
- Een groot aantal groenten, zoals kool, komkommer en sla, die vol zitten met vitamine C om te voorkomen dat je ziek wordt, en vitamine K, die helpt om bloedstolsels en overmatig bloeden te voorkomen.
- Verse koriander. In een onderzoek van juni 2015 van de Aziatische Pacific Journal of Tropical Biomedicine ontdekten onderzoekers dat koriander infecties kan helpen bestrijden door zijn antimicrobiële eigenschappen en antibacteriële verbindingen.
- Rijst noedels. Volgens de USDA bevatten rijstnoedels geen cholesterol, geen vetzuren, geen vetzuren en geen suikers. Ze bevatten ook witte rijstmeel in plaats van de standaard tarwebloem en eieren zoals veel Aziatische noedels doen. Dit maakt rijstnoedels vriendelijk voor glutenvrije lijners.
- Sauzen met hoisin, pindakaas en gezonde gember. Onderzoekers in een studie van maart 2016 van Integrative Medicine Insights verklaarden dat gember sinds de oudheid wordt gebruikt als een remedie voor maag-darmproblemen. Ze ontdekten ook dat gember misselijkheid en braken kan helpen voorkomen bij zwangere vrouwen en tijdens chemotherapie.
- Magere eiwitten zoals garnalen, tofu en krab. Je kunt loempia's gemakkelijk in een vegetarisch voorgerecht veranderen door deze weg te laten.
De Vietnamese loempia'svoeding omvat het volgende:
- 4 gram eiwit om de weefsels en organen van het lichaam te reguleren
- 20, 2 milligram calcium voor sterke botten
- 1 gram vezels voor een goede darmfunctie
- 1, 2 milligram vitamine C voor een gezond immuunsysteem
Je zult echter een paar ongezonde elementen van loempia's vinden. Het consumeren van drie loempia's geeft je 6 gram suikers, 135 milligram natrium (8 procent van je aanbevolen dagelijkse waarde) en 30, 2 milligram cholesterol (9 procent van je aanbevolen dagelijkse waarde). Vanwege de hoge hoeveelheid cholesterol en natrium, wilt u misschien uw consumptie beperken tot de USDA aanbevolen portiegrootte van drie stuks.
Kookopties voor loempia's
Als je de buitenkant van de klassieke, gebakken loempia moet hebben, kun je deze alternatieve kookmethoden proberen om het voedsel gezond te houden:
Bak de loempia's aan de lucht. Je schept eenvoudig je groente- en garnalenmengsel op de loempia en bestrijkt de hoeken met water om ze te laten plakken. Volgens een onderzoek van december 2017 van het Journal of Food Science presenteren luchtfriteuses een alternatief thermisch proces voor het koken van vis, dat zowel handiger als gezonder is dan het gebruik van olie.
Je kunt ook de eiwitten grillen om de loempia warm te maken, zoals een loempia. Je zou kunnen proberen de garnalen te grillen en ze onmiddellijk op het rijstpapier te leggen en ze meteen op te eten. Foodsafety.gov zegt dat je de garnalen moet koken totdat het vlees parelwit of wit is voor veilig eten. Rauwe vis kan toxines zoals kwik of bacteriën bevatten. Maar grills zijn welkom.
