Volgens de USDA National Nutrient Database bevatten niet-gepofte popcornpitten 105 calorieën per ounce. Niet-gepopte popcorn bevat volgens The Popcorn Board iets meer calorieën dan gekookte popcornpitten.
Hoe het werkt
Popcorn-kernelschillen bestaan uit vet, eiwitten, koolhydraten en water. Bij verhitting bouwt de druk zich op, de kern zet uit en explodeert, waardoor eetbare popcorn wordt gevormd.
Portiegrootte
Ohio State University Extension meldt dat portiegroottes op popcornetiketten variëren van 2 tot 3 el. van niet-gepofte kernels per portie, wat resulteert in 4 tot 7 kopjes gepofte maïs. Vier kopjes gewone, aan de lucht gepofte popcorn heeft ongeveer 124 calorieën.
Pitten hergebruiken
Wat zo verwarrend kan zijn aan de calorieën in niet-gepofte popcorn versus gepofte popcorn is dat popcorn ongeveer 35 tot 40 keer zo groot is als de pit, volgens Randy Landsberg van het Yerkes Winter Institute aan de Universiteit van Chicago. Dus hoewel een ons kernels met 105 calorieën hoog kan lijken, zal het ons, eenmaal gekookt, in een kuip passen die in vier kopjes past en twee of meer mensen serveert.
