Eieren zijn een nietje in veel keukens en zijn opgenomen in ontbijtmenu's en andere recepten. Wanneer u een ei kraakt, helpt het controleren op shellresten en verkleuringen u te beschermen tegen ziekte als gevolg van besmetting door onjuist gebruik of een bedorven ei. Met het doorschijnende eiwit en de felgele dooier kan een bloedvlek in een ei een doorn in het oog zijn en een reden tot bezorgdheid als u niet weet of het veilig is.
Oorzaak
Egglands Best legt uit dat bloedvlekken het gevolg zijn van een gebroken bloedvat op het oppervlak van de dooier of de oviductwand tijdens de eivorming. Ondanks de algemene overtuiging zijn ze geen indicatoren voor besmetting of andere defecten.
Voeding
Eieren met een bloedvlek lijden geen voedingsverlies en bevatten geen bacteriën die verband houden met de verkleuring. Eieren bevatten elk 70 calorieën, met slechts 4 g vet. Ondanks de bezorgdheid over cholesterol, melden de American Diabetes Association en de American Dietetic Association dat één ei een goede vervanging is voor een enkele portie vlees. Eieren zijn een alternatieve eiwitbron met DHA en kleine hoeveelheden andere mineralen.
Koken
Behandel eieren met bloedvlekken zoals elk ander ei. Verwijder de bloedvlek met een lepel of mes indien gewenst, kook en serveer het ei als onderdeel van uw maaltijd. Breek eieren voor opname in recepten in een apart gerecht voordat je ze aan je mengsel toevoegt. Met behulp van de afzonderlijke schaal voor gebarsten eieren kunt u fouten zoals de bloedvlekken of eischalen vangen.
Veiligheid
Houd uw eieren gekoeld en was uw handen na het kraken van eieren om het risico op salmonella te beperken. Eieren zijn een allergeen en kunnen bij allergische personen huiduitslag en andere reacties veroorzaken. Verwar een allergische reactie of uitslag niet voor besmetting door bloedvlekken. Raadpleeg een arts als u zich zorgen maakt over ei-allergieën.
