Een voedselallergie wordt veroorzaakt doordat het lichaam immunoglobine E of IgE-antibiotica voor een bepaald voedsel produceert. Het is een immuunsysteemreactie die optreedt na consumptie van een bepaald voedingsmiddel. Zelfs een spoor van het voedsel kan tekenen en symptomen van een reactie veroorzaken, zoals spijsverteringsproblemen, netelroos, gezwollen luchtwegen en in ernstige gevallen anafylaxie. Behandeling voor de meeste voedselallergieën omvat het vermijden van voedsel en antihistaminebehandeling. Voedselallergieën treffen ongeveer 6 tot 8 procent van de kinderen jonger dan 3 jaar en ongeveer 3 tot 4 procent van de volwassenen.
aardbeien
Symptomen van een allergische reactie op aardbeien omvatten orale allergiesymptomen zoals zwelling van de mond, keel, tandvlees, tong, gehemelte en in de wangen. Een aardbei-allergeen is ook vergelijkbaar met het allergeen dat wordt gevonden in berkenpollen. Aardbeien koken vermindert of verwijdert de allergenen niet, dus het wordt aanbevolen om zowel rauwe als gekookte aardbeien te vermijden. Blijf uit de buurt van aardbeienjam, gedroogde aardbeien, aardbeikaarsen en al het andere met aardbeien erin.
Kiwi Fruit
Net als aardbeien bevat kiwi's een vergelijkbaar allergeen als berkenpollen. Bij volwassenen zijn de symptomen van een kiwi-allergie mild, maar bij kinderen kan het ernstiger zijn. Mensen die allergisch zijn voor kiwi moeten het rauwe fruit en het sap vermijden.
bananen
Banaanallergieën komen niet vaak voor. Sommige mensen ervaren mogelijk een intolerantie voor de eiwitten in bananen en geen allergische reactie. Mensen die allergisch zijn voor bananen, kunnen ook allergisch zijn voor kiwi's en avocado vanwege het eiwitchitinase dat aanwezig is in al deze vruchten.
Citrus vruchten
Citrusvruchtenallergieën zijn meestal zeldzaam en hebben milde symptomen. Typische symptomen zijn zweren in de mond en het verschijnen van uitslag. Mensen met een voedselallergie voor citrusvruchten worden geadviseerd om ananas, sinaasappels, pruimen, muskusmeloenen, limoenen en citroenen te vermijden. Vruchtensappen gemaakt met deze vruchten moeten ook worden vermeden. In onvermijdelijke situaties kan het afschilferen van de schil van het fruit het risico op allergieën voor citrusvruchten verminderen.
tomaten
Een allergische reactie op tomaten kan een tinteling van de lippen of in de mond en een rode, jeukende uitslag veroorzaken. Mensen die allergisch zijn voor tomaten, kunnen ook allergisch zijn voor aardappelen, paprika's en aubergines. Veel mensen die allergisch zijn voor tomaten, kunnen het IgE-eiwit in de rauwe tomaat niet verdragen, maar kunnen gekookte tomaten wel verdragen.
