Dave Palumbo, geboren in New York, groeide op met voetbal en concurreerde als hardloper, maar uiteindelijk richtte hij zijn aandacht op bodybuilding en werd hij als 22-jarige zesde in zijn allereerste bodybuildingwedstrijd. Palumbo's toewijding aan voeding en training bracht hem naar tal van top-10 finishes, waaronder een tweede plaats in de Super Heavyweight-klasse tijdens de 2003 National Physique Committee USA kampioenschappen. Palumbo vermeldt zijn dieet met veel van zijn succes.
Kenmerken
Het Dave Palumbo-dieet is gebaseerd op veel eiwitten, matig vet en weinig koolhydraten. Palumbo beveelt aan om elke dag 1 tot 1, 5 g eiwit per pond lichaamsgewicht te eten, met een vetplafond van 0, 5 g per dag. Palumbo gelooft in het niet eten van directe bronnen van koolhydraten, behalve één "cheat" maaltijd per week om koolhydraten te laden en de glycogeenreserves aan te vullen.
Functie
Door de koolhydraten drastisch te beperken, berooft het Dave Palumbo-dieet het lichaam van glucose en dwingt het om vet te verbranden voor energie. Dit proces, bekend als ketose, spaart spieren, die meestal worden afgebroken tijdens gewichtsverlies. De plotselinge stroom koolhydraten na de cheatmaaltijd stuurt glucose als glycogeen de spieren in, wat resulteert in gezwollen spieren en merkbare groei.
Foods
Palumbo beveelt aan om eiwitten te halen uit kip, vis, mager rood vlees, hele eieren en waarom eiwitshakes. Voor vet richt Palumbo zich op gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en bronnen van essentiële vetzuren - omega-6 en omega-3. Zijn favoriete vetbronnen zijn zalm, zwaardvis, makreel, walnoten, amandelen en extra vergine olijfolie. Hij beveelt ook aan om de noten met alleen magere eiwitten te eten, terwijl vetere eiwitten, zoals zalm en rundvlees, kunnen vergezeld gaan van een groene, groene salade bedekt met olijfolie. Natuurlijke pindakaas, gemaakt van alleen pinda's en zout, kan dienen als een uitstekende bron voor zowel eiwitten als gezond vet.
Maaltijden
Het Dave Palumbo dieet vereist zes maaltijden per dag. Een voorbeeld van een maaltijdplan zou beginnen met vijf hele eieren voor de eerste maaltijd, gevolgd door een wei-eiwitshake en 1, 5 el natuurlijke pindakaas voor de tweede maaltijd. De derde maaltijd kan bestaan uit een 8-oz. portie kip met 1/2 kopje walnoten of amandelen. Maaltijd vier zou een andere wei-eiwitshake en 1, 5 eetlepel pindakaas zijn. Diner of maaltijd vijf zou een vette proteïne bevatten zoals zalm, zwaardvis of rood vlees gecombineerd met een groene salade. De dag eindigt met een zesde maaltijd van een wei-eiwitshake en pindakaas.
overwegingen
De wekelijkse "cheat" -maaltijd van het dieet moet elke week op dezelfde dag en op hetzelfde tijdstip worden gegeten. Dit is de enige maaltijd waar je directe bronnen van koolhydraten kunt eten. Een typische cheatmaaltijd levert 400 g koolhydraten of meer op, en de koolhydraten kunnen afkomstig zijn van bagels, brood, pasta's, donuts of elke andere bron die je wilt. De enige beperking is dat je de vetten laag moet houden omdat het eten van veel koolhydraten met vet resulteert in meer vetopslag.
