Gluten is een eiwit dat voorkomt in veel verschillende granen, waaronder tarwe, rogge, haver en gerst. Personen die een allergie voor gluten ontwikkelen - een aandoening die coeliakie wordt genoemd - kunnen geen voedingsmiddelen met dit eiwit consumeren zonder gastro-intestinale pijn te ondergaan, waaronder in sommige gevallen diarree. Bijgevolg moeten personen met een glutenallergie controleren wat ze consumeren en glutenhoudende producten vermijden. Dit omvat moutdranken.
Moutoorsprong
Mout is een product van gerst, dat gluten bevat. Mout wordt in verschillende voedingsmiddelen gebruikt, maar wordt meestal als ingrediënt in bier gebruikt. Sommige bieren bevatten mogelijk alleen mout, terwijl anderen een mix van mout en hop in verschillende verhoudingen bevatten. Gerstkorrels worden gedrenkt in water om te ontkiemen. Van daaruit worden ze genomen om te worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen.
Aanwezigheid van gluten
Het potentieel dat gluten in voedingsmiddelen aanwezig zijn, is een aanzienlijke bedreiging voor de gezondheid van iedereen met coeliakie. Helaas is er geen manier voor moutdranken om er gluten uit te halen - elk voedingsetiket met mout als ingrediënt duidt op een voedingsmiddel dat niet veilig is voor consumptie als je gluten moet vermijden.
Risico's
Veel verschillende gezondheidsrisico's gaan gepaard met glutenconsumptie voor personen met coeliakie. Een opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree komen vaak voor, evenals prikkelbaarheid. Na verloop van tijd zullen de gluten de voering van je dunne darm vernietigen, waardoor het vermogen van het orgaan om belangrijke voedingsstoffen uit voedsel te absorberen, wordt verzwakt. Chronische glutenconsumptie kan ertoe leiden dat u gewicht verliest. Als de gevolgen van coeliakie te lang worden genegeerd, kan de schade aan uw organen blijvend zijn. Extreme allergieën voor gluten kunnen volgens Drugs.com leiden tot netelroos, jeuk, zwelling, niezen en huiduitslag, gevolgd door ademhalingsproblemen, bewusteloosheid en zelfs de dood.
