De kans is groot dat u zich meer zorgen maakt over de hoeveelheid gifstoffen in het fruit dat u meer eet dan dat ze zaden bevatten of niet. Sterker nog, je kunt zaadloosheid in fruit als een voordeel zien. Zaden kunnen moeilijk te kauwen zijn, bitter van smaak of per ongeluk worden ingeslikt. Ondanks deze waargenomen voordelen, kan zaadloosheid in fruit ook een paar negatieve bijwerkingen hebben.
Tip
Zaadloos fruit is misschien iets minder vezelrijk dan de zaadachtige variëteiten, maar dat betekent niet dat je ze niet in je dieet moet opnemen. Alle vruchten vormen een gezonde aanvulling op uw dagelijkse voeding - met of zonder zaden.
Hoe fruit zaadloos wordt
Zaadloos fruit wordt geproduceerd via een proces dat bekend staat als parthenocarpy , wat 'maagdelijk fruit' betekent. Het is het proces van het produceren van fruit zonder bemesting. Parthenocarpie kan van nature voorkomen als een mutatie of kunstmatig worden geïnduceerd.
Methoden die worden gebruikt om parthenocarpie te induceren, omvatten kunstmatige bestuiving met veranderd of dood stuifmeel of door fruit te injecteren met synthetische chemicaliën.
Voedingswaarde van zaadloosheid
Zaden in sommige vruchten kunnen rijke bronnen van voedingsstoffen zijn, zoals etherische oliën, vitamines en mineralen. Druivenpitten bevatten bijvoorbeeld fyto-oestrogenen, die vrouwen kunnen beschermen tegen hartziekten.
Zaden zijn ook goede bronnen van vezels, die verschillende rollen in je lichaam spelen, zoals het onderdrukken van de eetlust, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het verhogen van de stoelgang. Fruit zonder kleine zaden kan deze voordelen niet bieden.
Voordelen van parthenocarpie en zaadloosheid
Parthenocarpie is voordelig in omstandigheden waar de bestuiving slecht is - bijvoorbeeld tijdens vriestemperaturen - die de gewasproductie beperken. Ook kan het voor sommige vruchten, zoals zomerpompoen en tomaten, moeilijk zijn om te bestuiven of te bemesten.
In sommige gevallen kan zaadloosheid de textuur en houdbaarheid van fruit verbeteren, bijvoorbeeld in het geval van watermeloen en aubergine, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients in 2009.
Bovendien kunnen zaden in sommige soorten fruit, zoals appels en abrikozen, kleine hoeveelheden toxines zoals cyanide bevatten. Deze zaden kunnen gevaarlijk zijn in grote hoeveelheden of wanneer ze worden gekauwd.
Negatieve effecten van parthenocarpie
Soms kunnen vruchten geproduceerd door parthenocarpy misvormd, kleiner en saaier van uiterlijk zijn, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Plant Physiology in 2007. Sommige soorten, zoals komkommer, kunnen ook zachter van structuur zijn wanneer ze door parthenocarpy worden geproduceerd.
Bovendien zijn sommige milieuactivisten bezorgd over het feit dat de productie van zaadloze gewassen de biodiversiteit vermindert, wat de weerstand van plantensoorten tegen ziekten vermindert. Ze wijzen er ook op dat de overdracht van genen van zaadloze gewassen ertoe kan leiden dat niet-gemodificeerde planten steriel worden of geen zaden produceren.
Dagelijkse fruitinname
De schil en vruchtvlees van fruit zitten ook boordevol vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen zoals etherische oliën en fytochemicaliën. Fruitschil is ook een goede bron van vezels. Dus zelfs als je geen zaden consumeert, krijg je nog steeds veel voedingsstoffen binnen.
Om je voedingsinname van fruit te verhogen, eet je veel verschillende soorten en probeer je dagelijks 1 1/2 tot 2 kopjes fruit te eten. Het is het beste om fruit in hun rauwe vorm te consumeren in plaats van als sappen.
