Het moderne leven heeft zijn voordelen, maar de zittende all-you-can-eat levensstijl (en de gevolgen voor de gezondheid) is daar niet een van. Het is geen wonder dat we ons aangetrokken voelen tot genezende voedingsmiddelen uit oude tradities. Van kogelvrije koffie tot bottenbouillon, veel van de heetste remedies van tegenwoordig hebben een rijke geschiedenis, terwijl anderen - zoals microgreens en aloë vera-sap - in wezen nieuwe versies zijn van planten die er altijd al zijn geweest. Wat ze allemaal gemeen hebben: je aandacht. Het is absoluut opwindend om het genezende potentieel van een voedsel te ontdekken, maar vergis je niet in geloofwaardigheid. Om u te helpen kijken voordat u springt, wegen voedingsdeskundigen uit het hele land mee op 12 van de meest trendy "gezondheids" voedingsmiddelen van vandaag.
Het moderne leven heeft zijn voordelen, maar de zittende all-you-can-eat levensstijl (en de gevolgen voor de gezondheid) is daar niet een van. Het is geen wonder dat we ons aangetrokken voelen tot genezende voedingsmiddelen uit oude tradities. Van kogelvrije koffie tot bottenbouillon, veel van de heetste remedies van tegenwoordig hebben een rijke geschiedenis, terwijl anderen - zoals microgreens en aloë vera-sap - in wezen nieuwe versies zijn van planten die er altijd al zijn geweest. Wat ze allemaal gemeen hebben: je aandacht. Het is absoluut opwindend om het genezende potentieel van een voedsel te ontdekken, maar vergis je niet in geloofwaardigheid. Om u te helpen kijken voordat u springt, wegen voedingsdeskundigen uit het hele land mee op 12 van de meest trendy "gezondheids" voedingsmiddelen van vandaag.
1. Kogelvrije koffie
Ook bekend als boterkoffie, combineert kogelvrije koffie zwarte koffie met één tot twee eetlepels ongezouten boter van koeien met gras en middellange keten triglyceride (MCT) olie. Hoewel het misschien nieuw voor je is, 'wordt het over de hele wereld genoten en is het een nietje voor Tibetanen, waar traditionele boterthee (vergelijkbaar in concept met boterkoffie) een essentiële bron van energie is, waardoor ze het harde klimaat van de Himalaya kunnen overleven waar heel weinig voedsel groeit, "deelt Marisa Moore, RDN, eigenaar van Marisa Moore Nutrition. Voorstanders beweren dat het duurzame energie, een hersenboost en voordelen voor gewichtsverlies biedt. Moore zegt: "Ik ben niet op de hoogte van enig onderzoek ter ondersteuning van de vermeende voordelen, maar van tijd tot tijd een beetje boterige koffie drinken is geen misdaad." Overweeg dit: een mok kan ongeveer 400 calorieën bevatten zonder eiwit, vezels of een aanzienlijk aantal vitamines en mineralen bij te dragen zoals een stevige maaltijd zou moeten. Het laatste woord van Moore: "Het vervangen van een heel en voedzaam ontbijt door deze vetrijke, voedzame drank kan het moeilijk maken om aan je dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen. Het is de hype niet waard."
Ook bekend als boterkoffie, combineert kogelvrije koffie zwarte koffie met één tot twee eetlepels ongezouten boter van koeien met gras en middellange keten triglyceride (MCT) olie. Hoewel het misschien nieuw voor je is, 'wordt het over de hele wereld genoten en is het een nietje voor Tibetanen, waar traditionele boterthee (vergelijkbaar in concept met boterkoffie) een essentiële bron van energie is, waardoor ze het harde klimaat van de Himalaya kunnen overleven waar heel weinig voedsel groeit, "deelt Marisa Moore, RDN, eigenaar van Marisa Moore Nutrition. Voorstanders beweren dat het duurzame energie, een hersenboost en voordelen voor gewichtsverlies biedt. Moore zegt: "Ik ben niet op de hoogte van enig onderzoek ter ondersteuning van de vermeende voordelen, maar van tijd tot tijd een beetje boterige koffie drinken is geen misdaad." Overweeg dit: een mok kan ongeveer 400 calorieën bevatten zonder eiwit, vezels of een aanzienlijk aantal vitamines en mineralen bij te dragen zoals een stevige maaltijd zou moeten. Het laatste woord van Moore: "Het vervangen van een heel en voedzaam ontbijt door deze vetrijke, voedzame drank kan het moeilijk maken om aan je dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen. Het is de hype niet waard."
2. Maple Water
Voordat het ahornsiroop is, is het ahornsap - een dunne, minder zoete vloeistof getapt van esdoorns. Op de markt gebracht als esdoornwater, noemen sommigen dit flessenesdoorn het nieuwe kokosnotenwater. Naast het hydrateren van het lichaam, is het verondersteld om botten te versterken, ontstekingen te bestrijden, bloedsuiker te controleren en schildklierproblemen op te lossen. "Er is geen specifiek onderzoek beschikbaar naar esdoornwater", zegt Sharon Palmer, RDN, auteur van "Plant-Powered for Life." Ze merkt echter op dat er opkomend onderzoek is naar fytochemicaliën en bloedsuiker voor de siroopvorm. Wat de voeding betreft, is esdoornwater een uitstekende bron van mangaan, wat leuk is, behalve dat Amerikanen het prima doen in het mangaan-departement. Als je van de smaak houdt, zou het niet te moeilijk moeten zijn om de 15 calorieën en drie gram suiker per portie te balanceren, maar misschien wil je het volgende wondermixir niet bekronen. Het laatste woord van Palmer: "Je bent waarschijnlijk net zo goed drinkwater."
Luister nu: de schrijver 'Simpsons' loopt een marathon en maakt er grapjes over
Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesVoordat het ahornsiroop is, is het ahornsap - een dunne, minder zoete vloeistof getapt van esdoorns. Op de markt gebracht als esdoornwater, noemen sommigen dit flessenesdoorn het nieuwe kokosnotenwater. Naast het hydrateren van het lichaam, is het verondersteld om botten te versterken, ontstekingen te bestrijden, bloedsuiker te controleren en schildklierproblemen op te lossen. "Er is geen specifiek onderzoek beschikbaar naar esdoornwater", zegt Sharon Palmer, RDN, auteur van "Plant-Powered for Life." Ze merkt echter op dat er opkomend onderzoek is naar fytochemicaliën en bloedsuiker voor de siroopvorm. Wat de voeding betreft, is esdoornwater een uitstekende bron van mangaan, wat leuk is, behalve dat Amerikanen het prima doen in het mangaan-departement. Als je van de smaak houdt, zou het niet te moeilijk moeten zijn om de 15 calorieën en drie gram suiker per portie te balanceren, maar misschien wil je het volgende wondermixir niet bekronen. Het laatste woord van Palmer: "Je bent waarschijnlijk net zo goed drinkwater."
Luister nu: de schrijver 'Simpsons' loopt een marathon en maakt er grapjes over
3. Bottenbouillon
In wezen soepbouillon gemaakt met een hogere verhouding van botten tot vlees, bottenbouillon heeft een moment. Het telt Kobe Bryant als een fan, en er is voldoende belangstelling voor een alleen-bouillon-venster in New York City. Het idee is om voedingsstoffen zoals collageen, ontstekingsremmende vetten, aminozuren en mineralen uit dierlijke botten te ontgrendelen om een reeks aandoeningen te helpen, waaronder pijnlijke gewrichten, lekkende darm, doffe huid en verkoudheid. "Ik adviseer bottenbouillon voor de spijsvertering genezende eigenschappen van collageen", zegt Robin Foroutan, MS, RD, integratieve diëtist en holistische gezondheidsadviseur. Het onderzoek naar zowel risico's als voordelen is echter beperkt en omvat een positieve studie over kippensoep voor congestie en een alarmerende studie over biologische kippenbouillon die vond dat niet alleen voedingsstoffen uit de botten worden getrokken. Loodniveaus in de kippenbouillon waren verhoogd (tot 9, 5 microgram per liter) vergeleken met het water waarin het was gemaakt (0, 89 microgram per liter), maar het was nog steeds onder de EPA-limieten voor drinkwater (15 microgram per liter). Zolang je het 's morgens, ' s middags en 's avonds niet hebt en het natriumgehalte niet torenhoog is, kan bottenbouillon een aantal positieve voedingsstoffen aan het dieet toevoegen en is vooral goed voor je als het minder voedzaam voedsel vervangt. Het laatste woord: als je er nieuwsgierig naar bent, probeer dan een opwarmbeker van wat eigenlijk soep is, maar vervang nog niet al je vloeistoffen door bouillon.
In wezen soepbouillon gemaakt met een hogere verhouding van botten tot vlees, bottenbouillon heeft een moment. Het telt Kobe Bryant als een fan, en er is voldoende belangstelling voor een alleen-bouillon-venster in New York City. Het idee is om voedingsstoffen zoals collageen, ontstekingsremmende vetten, aminozuren en mineralen uit dierlijke botten te ontgrendelen om een reeks aandoeningen te helpen, waaronder pijnlijke gewrichten, lekkende darm, doffe huid en verkoudheid. "Ik adviseer bottenbouillon voor de spijsvertering genezende eigenschappen van collageen", zegt Robin Foroutan, MS, RD, integratieve diëtist en holistische gezondheidsadviseur. Het onderzoek naar zowel risico's als voordelen is echter beperkt en omvat een positieve studie over kippensoep voor congestie en een alarmerende studie over biologische kippenbouillon die vond dat niet alleen voedingsstoffen uit de botten worden getrokken. Loodniveaus in de kippenbouillon waren verhoogd (tot 9, 5 microgram per liter) vergeleken met het water waarin het was gemaakt (0, 89 microgram per liter), maar het was nog steeds onder de EPA-limieten voor drinkwater (15 microgram per liter). Zolang je het 's morgens, ' s middags en 's avonds niet hebt en het natriumgehalte niet torenhoog is, kan bottenbouillon een aantal positieve voedingsstoffen aan het dieet toevoegen en is vooral goed voor je als het minder voedzaam voedsel vervangt. Het laatste woord: als je er nieuwsgierig naar bent, probeer dan een opwarmbeker van wat eigenlijk soep is, maar vervang nog niet al je vloeistoffen door bouillon.
4. Geactiveerde houtskool
Ga alsjeblieft niet door je barbecue-briketten blazen - actieve kool is een beetje anders: het is niet giftig en is behandeld om meer oppervlakte te creëren met een complexe interne poriënstructuur. Artsen weten dat een kortetermijnregime van actieve kool nuttig kan zijn voor een onmiddellijke vergiftigingsbehandeling. Houtskool bindt niet-geabsorbeerde medicijnen in de darm en helpt ze sneller uit het lichaam te verwijderen. In een ziekenhuisomgeving komt het vaak in capsulevorm, maar trendwatchers zien het op menu's in sap- en cocktailbars verschijnen, meestal als een ontgiftende toverdrank, maar sommige mengen zelfs tonic met kuur. Het bindt echter niet goed aan alcohol (zoveel voor de katerbehandeling) en alcohol verhindert eigenlijk dat het goed werkt. Aanvullende waarschuwingen: actieve kool maakt het moeilijker voor het lichaam om micronutriënten te absorberen, en Ginger Hultin, MS, RD waarschuwt: "Vanwege zijn absorberende eigenschappen kan het bij sommige mensen constipatie veroorzaken." Het laatste woord: laat actieve kool zijn werk doen in je Brita-kan, niet in je darmen. Wat betreft het ontgiften na een avondje uit, je lever (en veel water uit genoemde Brita-kan) heeft dat bedekt.
Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty ImagesGa alsjeblieft niet door je barbecue-briketten blazen - actieve kool is een beetje anders: het is niet giftig en is behandeld om meer oppervlakte te creëren met een complexe interne poriënstructuur. Artsen weten dat een kortetermijnregime van actieve kool nuttig kan zijn voor een onmiddellijke vergiftigingsbehandeling. Houtskool bindt niet-geabsorbeerde medicijnen in de darm en helpt ze sneller uit het lichaam te verwijderen. In een ziekenhuisomgeving komt het vaak in capsulevorm, maar trendwatchers zien het op menu's in sap- en cocktailbars verschijnen, meestal als een ontgiftende toverdrank, maar sommige mengen zelfs tonic met kuur. Het bindt echter niet goed aan alcohol (zoveel voor de katerbehandeling) en alcohol verhindert eigenlijk dat het goed werkt. Aanvullende waarschuwingen: actieve kool maakt het moeilijker voor het lichaam om micronutriënten te absorberen, en Ginger Hultin, MS, RD waarschuwt: "Vanwege zijn absorberende eigenschappen kan het bij sommige mensen constipatie veroorzaken." Het laatste woord: laat actieve kool zijn werk doen in je Brita-kan, niet in je darmen. Wat betreft het ontgiften na een avondje uit, je lever (en veel water uit genoemde Brita-kan) heeft dat bedekt.
5. Bijenpollen
Een mengsel van bloempollen, nectar en bijen speeksel dat zich op de benen en lichamen van werkbijen verzamelt, bijenpollen varieert evenveel als de planten die de bijen bezoeken. Bijenpollen zijn geen honing, gif of koninginnengelei: het is gemaakt van complexe suikers, eenvoudige suikers, vetten, eiwitten, vitamine C en carotenoïden. De buzz gaat over de enzymen in het stuifmeel, een veronderstelde oplossing voor een lange lijst van problemen: PMS, allergieën, eczeem, blauwe plekken, kater, vroegtijdige veroudering, constipatie, diarree, slechte eetlust en nog veel meer. De buzz kill is dat er geen betrouwbaar bewijs is voor een van de voordelen. Bovendien worden alle enzymen waarschijnlijk afgebroken in de maag en verteerd in de darm voordat ze als medicijnen kunnen fungeren. "Bijenpollen worden gebruikt als energie-tonicum in de Chinese geneeskunde", zegt Robin Foroutan, MS, RD, die het gebruikt voor klanten met seizoensgebonden allergieën. Ze merkt op dat er opkomend onderzoek bij muizen is naar kanker en immuniteitsvoordelen en dat "er componenten kunnen zijn die we nog niet volledig begrijpen binnen bijenpollen die het werken." Ze waarschuwt dat mensen met pollenallergieën hier ernstige reacties op kunnen hebben. Het laatste woord: mensen zonder allergie lijken prima bijenpollen te verdragen, dus je kunt het vrij veilig uitproberen als je wilt, er is gewoon niet veel wetenschap om de gezondheidsclaims te ondersteunen.
Credit: yungshu chao / iStock / Getty ImagesEen mengsel van bloempollen, nectar en bijen speeksel dat zich op de benen en lichamen van werkbijen verzamelt, bijenpollen varieert evenveel als de planten die de bijen bezoeken. Bijenpollen zijn geen honing, gif of koninginnengelei: het is gemaakt van complexe suikers, eenvoudige suikers, vetten, eiwitten, vitamine C en carotenoïden. De buzz gaat over de enzymen in het stuifmeel, een veronderstelde oplossing voor een lange lijst van problemen: PMS, allergieën, eczeem, blauwe plekken, kater, vroegtijdige veroudering, constipatie, diarree, slechte eetlust en nog veel meer. De buzz kill is dat er geen betrouwbaar bewijs is voor een van de voordelen. Bovendien worden alle enzymen waarschijnlijk afgebroken in de maag en verteerd in de darm voordat ze als medicijnen kunnen fungeren. "Bijenpollen worden gebruikt als energie-tonicum in de Chinese geneeskunde", zegt Robin Foroutan, MS, RD, die het gebruikt voor klanten met seizoensgebonden allergieën. Ze merkt op dat er opkomend onderzoek bij muizen is naar kanker en immuniteitsvoordelen en dat "er componenten kunnen zijn die we nog niet volledig begrijpen binnen bijenpollen die het werken." Ze waarschuwt dat mensen met pollenallergieën hier ernstige reacties op kunnen hebben. Het laatste woord: mensen zonder allergie lijken prima bijenpollen te verdragen, dus je kunt het vrij veilig uitproberen als je wilt, er is gewoon niet veel wetenschap om de gezondheidsclaims te ondersteunen.
6. Kokosolie
Kokosolie is het vet afkomstig van kokosvlees, maar in tegenstelling tot de meeste plantaardige oliën is het vast bij kamertemperatuur vanwege het hoge verzadigde vetgehalte. Het merendeel van de vetten zijn middellange keten triglyceriden (MCT), die gemakkelijk als brandstof worden gebruikt en al lang in een klinische setting worden gebruikt voor problemen met malabsorptie van vet. Als voedsel (versus als een vochtinbrengende crème) gebruiken mensen het voor gewichtsverlies, hartaandoeningen, hoog cholesterol, diabetes, vermoeidheid, het stimuleren van immuniteit en meer. Er is echter onvoldoende betrouwbaar bewijs om kokosolie aan te bevelen voor een van deze aandoeningen. Het onderzoek naar cholesterol is tegenstrijdig, waarbij sommige onderzoeken aantonen dat cholesterol stijgt en anderen laten zien dat het daalt. De zwaarlijvigheidstudies suggereren dat het de taille zou kunnen slanker maken, maar zonder gewichtsveranderingen. "Ik raad dit regelmatig aan als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet - voor het sauteren van groenten, het vervangen van boter of andere oliën in gebak en soms zelfs het toevoegen aan smoothies", zegt Mary Purdy, RDN en aanvullende faculteit aan de Bastyr University. Ze voegt eraan toe: "Het is heerlijk zoet en smaakvol en kan de bittere smaak van sommige greens temperen." Het laatste woord: kokosolie kan therapeutisch zijn onder specifieke omstandigheden, maar het sterkste geval om het te gebruiken is als u van de smaak geniet.
Credit: marekuliasz / iStock / Getty ImagesKokosolie is het vet afkomstig van kokosvlees, maar in tegenstelling tot de meeste plantaardige oliën is het vast bij kamertemperatuur vanwege het hoge verzadigde vetgehalte. Het merendeel van de vetten zijn middellange keten triglyceriden (MCT), die gemakkelijk als brandstof worden gebruikt en al lang in een klinische setting worden gebruikt voor problemen met malabsorptie van vet. Als voedsel (versus als een vochtinbrengende crème) gebruiken mensen het voor gewichtsverlies, hartaandoeningen, hoog cholesterol, diabetes, vermoeidheid, het stimuleren van immuniteit en meer. Er is echter onvoldoende betrouwbaar bewijs om kokosolie aan te bevelen voor een van deze aandoeningen. Het onderzoek naar cholesterol is tegenstrijdig, waarbij sommige onderzoeken aantonen dat cholesterol stijgt en anderen laten zien dat het daalt. De zwaarlijvigheidstudies suggereren dat het de taille zou kunnen afslanken, maar zonder gewichtsveranderingen. "Ik raad dit regelmatig aan als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet - voor het sauteren van groenten, het vervangen van boter of andere oliën in gebak en soms zelfs het toevoegen aan smoothies", zegt Mary Purdy, RDN en aanvullende faculteit aan de Bastyr University. Ze voegt eraan toe: "Het is heerlijk zoet en smaakvol en kan de bittere smaak van sommige greens temperen." Het laatste woord: kokosolie kan therapeutisch zijn onder specifieke omstandigheden, maar het sterkste geval om het te gebruiken is als u van de smaak geniet.
7. Microgreens
Niet te verwarren met spruitjes (die net ontkiemde zaden zijn), microgroenten zijn kleine jonge versies van eetbare greens en kruiden. "Ze hebben wortels en worden geoogst bij de opening van de eerste bladeren, ongeveer 10 tot 21 dagen nadat de zaden zijn ingezaaid, " zegt Sharon Palmer, RDN. Ze kregen in de jaren negentig culinaire aandacht vanwege hun delicate uiterlijk, levendige kleuren, verrassende smaak en interessante texturen. In 2012 bestudeerden voedingsonderzoekers de niveaus van vitamine A, C, E en K en carotenoïden in 25 microgreens die in winkels verkrijgbaar waren. Natuurlijk hadden verschillende microgroenten verschillende niveaus van voedingsstoffen, maar ze waren allemaal meer voedzaam dan volwassen bladeren. Het bovenste microgroen voor vitamine C was rode kool, voor carotenoïden was het koriander, voor vitamine K was het granaatamarant en voor vitamine E was het groene daikonradijs. Hoewel ze misschien vol zitten met voedingsstoffen, is de typische portie klein, wat betekent dat de impact op het totale dieet waarschijnlijk gering is. Toch kan het toevoegen van microgroenten aan een gezond gerecht alleen de voeding verhogen, en niet te vergeten het verstrekken van culinaire gloed. Het laatste woord: goede dingen komen in kleine verpakkingen. Palmer zegt: "Dit zijn heerlijke, voedzame voedingsmiddelen die u in uw dieet kunt opnemen!"
Credit: PeteerS / iStock / Getty ImagesNiet te verwarren met spruitjes (die net ontkiemde zaden zijn), microgroenten zijn kleine jonge versies van eetbare greens en kruiden. "Ze hebben wortels en worden geoogst bij de opening van de eerste bladeren, ongeveer 10 tot 21 dagen nadat de zaden zijn ingezaaid, " zegt Sharon Palmer, RDN. Ze kregen in de jaren negentig culinaire aandacht vanwege hun delicate uiterlijk, levendige kleuren, verrassende smaak en interessante texturen. In 2012 bestudeerden voedingsonderzoekers de niveaus van vitamine A, C, E en K en carotenoïden in 25 microgreens die in winkels verkrijgbaar waren. Natuurlijk hadden verschillende microgroenten verschillende niveaus van voedingsstoffen, maar ze waren allemaal meer voedzaam dan volwassen bladeren. Het bovenste microgroen voor vitamine C was rode kool, voor carotenoïden was het koriander, voor vitamine K was het granaatamarant en voor vitamine E was het groene daikonradijs. Hoewel ze misschien vol zitten met voedingsstoffen, is de typische portie klein, wat betekent dat de impact op het totale dieet waarschijnlijk gering is. Toch kan het toevoegen van microgroenten aan een gezond gerecht alleen de voeding verhogen, en niet te vergeten het verstrekken van culinaire gloed. Het laatste woord: goede dingen komen in kleine verpakkingen. Palmer zegt: "Dit zijn heerlijke, voedzame voedingsmiddelen die u in uw dieet kunt opnemen!"
8. Kombucha
Kombucha is een soort gist, hoewel sommigen het verwarren met een paddestoel. De thee wordt gemaakt door thee met suiker en een cultuur van bacteriën en gist te fermenteren. Het wordt al minstens 100 jaar in China, Japan en Rusland geconsumeerd als gezondheidstonicum, hoewel het de afgelopen tien jaar alleen maar populair is geworden in de VS. Het wordt gebruikt als medicijn voor een waslijst van aandoeningen, waaronder geheugenverlies, PMS, veroudering, AIDS, kanker, hoge bloeddruk, immuniteit, metabolisme, constipatie, artritis en haargroei. De wetenschap ondersteunt geen van deze claims. In feite zijn er veel gedocumenteerde bijwerkingen, waaronder buikpijn, braken, misselijkheid en hoofdpijn. Als gefermenteerd voedsel kan het de spijsvertering stimuleren en probiotica bieden, zegt Mary Purdy, RDN. Het laatste woord: als je het wilt proberen, is een veilige keuze een gepasteuriseerd product van een merk dat je vertrouwt (maar dan mis je de probiotica). Krijg voor vergelijkbare voedingsstoffen antioxidanten uit gewone thee en probiotica uit yoghurt, kimchi of andere gefermenteerde voedingsmiddelen. De gedocumenteerde risico's wegen zwaarder dan de potentiële voordelen voor degenen die heel jong, heel oud, zwanger zijn of wier immuunsysteem verzwakt is.
Credit: BlakeDavidTaylor / iStock / Getty ImagesKombucha is een soort gist, hoewel sommigen het verwarren met een paddestoel. De thee wordt gemaakt door thee met suiker en een cultuur van bacteriën en gist te fermenteren. Het wordt al minstens 100 jaar in China, Japan en Rusland geconsumeerd als gezondheidstonicum, hoewel het de afgelopen tien jaar alleen maar populair is geworden in de VS. Het wordt gebruikt als medicijn voor een waslijst van aandoeningen, waaronder geheugenverlies, PMS, veroudering, AIDS, kanker, hoge bloeddruk, immuniteit, metabolisme, constipatie, artritis en haargroei. De wetenschap ondersteunt geen van deze claims. In feite zijn er veel gedocumenteerde bijwerkingen, waaronder buikpijn, braken, misselijkheid en hoofdpijn. Als gefermenteerd voedsel kan het de spijsvertering stimuleren en probiotica bieden, zegt Mary Purdy, RDN. Het laatste woord: als je het wilt proberen, is een veilige keuze een gepasteuriseerd product van een merk dat je vertrouwt (maar dan mis je de probiotica). Krijg voor vergelijkbare voedingsstoffen antioxidanten uit gewone thee en probiotica uit yoghurt, kimchi of andere gefermenteerde voedingsmiddelen. De gedocumenteerde risico's wegen zwaarder dan de potentiële voordelen voor degenen die heel jong, heel oud, zwanger zijn of wier immuunsysteem verzwakt is.
9. Aloë Vera-sap
Het aloë vera-sap dat je in winkels vindt, is waarschijnlijk gemaakt van de heldere gel in een aloëplant, maar als het is gemaakt met het hele blad of aloë-latex, kijk dan uit voor laxerende effecten en kramp. Mogelijk ziet u woorden als 'binnenfilet', wat de huid verzachtende heldere gel is; of "latex", wat de gele laag is tussen de heldere binnengel en de harde buitenhuid die laxerende chemicaliën (aloïne, anthrachinonen) bevat. "Aloë staat erom bekend de GI te coaten en te kalmeren", zegt Ginger Hultin, MS, RD. Ze waarschuwt echter dat "teveel aloë diarree kan veroorzaken en, omdat het het maagdarmkanaal bedekt, ook kan interageren met sommige medicijnen of supplementen, waardoor de absorptie wordt verminderd." Als voedingsmiddel draagt aloëgel bij aan complexe en eenvoudige suikers, aminozuren, vitamines, mineralen, tannines en sterolen. Mensen gebruiken het voor gewichtsverlies, spijsvertering, het stimuleren van de immuniteit, het verminderen van ontstekingen, ontgiften en algehele welzijn. Er is enig bewijs dat latex kan helpen bij constipatie en voorlopig bewijs dat de gel een hoog cholesterolgehalte kan helpen verlagen. De wetenschap is echter niet sterk genoeg om de gezondheidsclaims definitief te ondersteunen. Het laatste woord: de drank op basis van aloë vera gel is waarschijnlijk veilig om te proberen als je er nieuwsgierig naar bent, maar er is gewoon niet genoeg bewijs dat je daadwerkelijk de geadverteerde voordelen zult plukken.
Credit: joannawnuk / iStock / Getty ImagesHet aloë vera-sap dat je in winkels vindt, is waarschijnlijk gemaakt van de heldere gel in een aloëplant, maar als het is gemaakt met het hele blad of aloë-latex, kijk dan uit voor laxerende effecten en kramp. Mogelijk ziet u woorden als 'binnenfilet', wat de huid verzachtende heldere gel is; of "latex", wat de gele laag is tussen de heldere binnengel en de harde buitenhuid die laxerende chemicaliën (aloïne, anthrachinonen) bevat. "Aloë staat erom bekend de GI te coaten en te kalmeren", zegt Ginger Hultin, MS, RD. Ze waarschuwt echter dat "teveel aloë diarree kan veroorzaken en, omdat het het maagdarmkanaal bedekt, ook kan interageren met sommige medicijnen of supplementen, waardoor de absorptie wordt verminderd." Als voedingsmiddel draagt aloëgel bij aan complexe en eenvoudige suikers, aminozuren, vitamines, mineralen, tannines en sterolen. Mensen gebruiken het voor gewichtsverlies, spijsvertering, het stimuleren van de immuniteit, het verminderen van ontstekingen, ontgiften en algehele welzijn. Er is enig bewijs dat latex kan helpen bij constipatie en voorlopig bewijs dat de gel een hoog cholesterolgehalte kan helpen verlagen. De wetenschap is echter niet sterk genoeg om de gezondheidsclaims definitief te ondersteunen. Het laatste woord: de drank op basis van aloë vera gel is waarschijnlijk veilig om te proberen als je er nieuwsgierig naar bent, maar er is gewoon niet genoeg bewijs dat je daadwerkelijk de geadverteerde voordelen zult plukken.
10. Gefermenteerd voedsel
Van kimchi tot crème fraiche, elk traditioneel dieet op de planeet bevat gefermenteerd voedsel, misschien omdat gisting een van de oudste manieren is om voedsel niet te bederven. Tegenwoordig staan ze in de schijnwerpers om de triljoenen vriendelijke bacteriën (probiotica) in onze darmen gelukkig te houden en op hun beurt onze spijsvertering (en misschien meer) soepel te laten verlopen. "Gefermenteerd voedsel is nu warm en gezond", zegt Ginger Hultin, MS, RD. Dit is hoe het werkt: een voedingsmiddel wordt blootgesteld aan bacteriën of gist die zich dan voeden met zijn natuurlijke suikers, wat resulteert in melkzuur of alcohol, die op zijn beurt het voedsel conserveert. Gefermenteerd voedsel is vaak gemakkelijker te verteren en ondersteunt goede darmbacteriën. Aangezien de darm het grootste deel van het immuunsysteem van het lichaam huisvest, volgt hieruit dat het gezond houden van de darm helpt om het hele lichaam gezond te houden. Er zijn aanwijzingen dat probiotica effectief zijn voor constipatie, H. pylori-zweren, prikkelbare darmsyndroom, diarree, luchtweginfecties en colitis ulcerosa. Het voorbehoud is dat niet alle gefermenteerde voedingsmiddelen levende probiotica hebben of dat de stam in hen is gekoppeld aan door onderzoek gesteunde gezondheidsvoordelen. Bovendien kunnen gefermenteerde voedingsmiddelen veel natrium en toegevoegde suikers bevatten. Het laatste woord: Matig genieten van traditioneel gefermenteerd voedsel is een cultureel relevante manier om vriendelijke bacteriën voor de spijsvertering te bevorderen.
Credit: pimana / iStock / Getty ImagesVan kimchi tot crème fraiche, elk traditioneel dieet op de planeet bevat gefermenteerd voedsel, misschien omdat gisting een van de oudste manieren is om voedsel niet te bederven. Tegenwoordig staan ze in de schijnwerpers om de triljoenen vriendelijke bacteriën (probiotica) in onze darmen gelukkig te houden en op hun beurt onze spijsvertering (en misschien meer) soepel te laten verlopen. "Gefermenteerd voedsel is nu warm en gezond", zegt Ginger Hultin, MS, RD. Dit is hoe het werkt: een voedingsmiddel wordt blootgesteld aan bacteriën of gist die zich dan voeden met zijn natuurlijke suikers, wat resulteert in melkzuur of alcohol, die op zijn beurt het voedsel conserveert. Gefermenteerd voedsel is vaak gemakkelijker te verteren en ondersteunt goede darmbacteriën. Aangezien de darm het grootste deel van het immuunsysteem van het lichaam huisvest, volgt hieruit dat het gezond houden van de darm helpt om het hele lichaam gezond te houden. Er zijn aanwijzingen dat probiotica effectief zijn voor constipatie, H. pylori-zweren, prikkelbare darmsyndroom, diarree, luchtweginfecties en colitis ulcerosa. Het voorbehoud is dat niet alle gefermenteerde voedingsmiddelen levende probiotica hebben of dat de stam in hen is gekoppeld aan door onderzoek gesteunde gezondheidsvoordelen. Bovendien kunnen gefermenteerde voedingsmiddelen veel natrium en toegevoegde suikers bevatten. Het laatste woord: Matig genieten van traditioneel gefermenteerd voedsel is een cultureel relevante manier om vriendelijke bacteriën voor de spijsvertering te bevorderen.
11. Gekiemd voedsel
Wanneer het zaad van een plant de juiste temperatuur en water heeft, zal het ontkiemen en de biologische beschikbaarheid van de voedingsstoffen binnenin veranderen. "Mensen zijn ver weg in gekiemde zaden, granen en peulvruchten omdat, wanneer de kernel wordt verstoord, deze voedingsmiddelen gemakkelijker worden verteerd en de voedingsstoffen binnenin beter toegankelijk zijn voor ons lichaam, " zegt Ginger Hultin, MS, RD. Er zijn onderzoeken die aantonen dat kiemen voedingsstoffen zoals foliumzuur, vezels, antioxidanten en een meer biologisch toegankelijke vorm van ijzer verhoogt. Er is echter geen goed bewijs dat de enzymen in gekiemde voedingsmiddelen de zure omgeving van de maag passeren. Een aanvullende waarschuwing: de warme, vochtige omstandigheden die nodig zijn voor kiemen, zijn ook ideaal voor schadelijke bacteriën zoals salmonella en E. coli. Vanwege de risico's van voedselveiligheid, moet u kopen van merken die u vertrouwt en gekiemd voedsel koelen. Het laatste woord: gekiemd voedsel is, wanneer het wordt gemaakt volgens goede productiepraktijken, een veilige en gezonde optie voor mensen die problemen hebben met het verteren van granen, peulvruchten en zaden. Ze zijn ook een goede optie voor vegetariërs die plantaardige bronnen van biologisch beschikbaar ijzer zoeken.
Credit: ChamilleWhite / iStock / Getty ImagesWanneer het zaad van een plant de juiste temperatuur en water heeft, zal het ontkiemen en de biologische beschikbaarheid van de voedingsstoffen binnenin veranderen. "Mensen zijn ver weg in gekiemde zaden, granen en peulvruchten omdat, wanneer de kernel wordt verstoord, deze voedingsmiddelen gemakkelijker worden verteerd en de voedingsstoffen binnenin beter toegankelijk zijn voor ons lichaam, " zegt Ginger Hultin, MS, RD. Er zijn onderzoeken die aantonen dat kiemen voedingsstoffen zoals foliumzuur, vezels, antioxidanten en een meer biologisch toegankelijke vorm van ijzer verhoogt. Er is echter geen goed bewijs dat de enzymen in gekiemde voedingsmiddelen de zure omgeving van de maag passeren. Een aanvullende waarschuwing: de warme, vochtige omstandigheden die nodig zijn voor kiemen, zijn ook ideaal voor schadelijke bacteriën zoals salmonella en E. coli. Vanwege de risico's van voedselveiligheid, moet u kopen van merken die u vertrouwt en gekiemd voedsel koelen. Het laatste woord: gekiemd voedsel is, wanneer het wordt gemaakt volgens goede productiepraktijken, een veilige en gezonde optie voor mensen die problemen hebben met het verteren van granen, peulvruchten en zaden. Ze zijn ook een goede optie voor vegetariërs die plantaardige bronnen van biologisch beschikbaar ijzer zoeken.
Wat denk je?
Geen enkel voedsel alleen kan je gezond houden. Het ging altijd over evenwicht, variëteit en porties. Heb je een van deze geprobeerd? Heb je dramatische veranderingen opgemerkt, in voor- en tegenspoed? Hebben we je overtuigd om ze te proberen of te vermijden? Hoe verandert dit hoe u denkt over het volgende trendy gezondheidsvoedsel dat op het toneel verschijnt? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesGeen enkel voedsel alleen kan je gezond houden. Het ging altijd over evenwicht, variëteit en porties. Heb je een van deze geprobeerd? Heb je dramatische veranderingen opgemerkt, in voor- en tegenspoed? Hebben we je overtuigd om ze te proberen of te vermijden? Hoe verandert dit hoe u denkt over het volgende trendy gezondheidsvoedsel dat op het toneel verschijnt? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
