Een populaire volksbehandeling die al eeuwen in gebruik is, werd per ongeluk ontdekt tijdens het maken van wijn. Appelazijn wordt gepromoot voor gebruik als een natuurlijke behandeling voor tal van aandoeningen, zoals huidinfecties, gastro-intestinale problemen, bacteriële vaginose en schimmelinfecties. Onderzoek heeft aangetoond dat appelazijn helpt bij het reguleren van de bloedglucose, in tegenstelling tot het bijdragen aan een stijging van de bloedsuikerspiegel.
Bloed glucose
De term "bloedglucoseniveau" verwijst naar de concentratie glucose in het bloed op een bepaald tijdstip. Het glucosegehalte dat op elk moment beschikbaar is voor omzetting in energie, schommelt afhankelijk van de voedingsstoffen die u consumeert, omdat bloedsuiker wordt afgeleid van de afbraak van koolhydraten, zetmeel en suikers. Sommige koolhydraten, zoals geraffineerde suikers en eenvoudige koolhydraten, worden snel omgezet in bloedglucose, waardoor een piek in suiker in het bloed ontstaat.
Insuline
Insuline organiseert het gebruik van brandstof voor uw lichaam, verantwoordelijk voor het verplaatsen van glucose uit de bloedbaan voor gebruik door uw centrale zenuwstelsel, hersenen en andere delen van uw lichaam. Als er geen of onvoldoende insuline beschikbaar is om te reageren, wordt een teveel aan bloedglucose veroorzaakt. Diabetes is een groep aandoeningen waarbij insuline niet optimaal werkt, of helemaal niet. Als zodanig controleren diabetici hun inname van koolhydraten, zetmeel en suikers zorgvuldig om de hoeveelheid glucose die hun bloedstroom binnenkomt te beheersen.
Apple Cider Vinegar Nutrition Content
Appelazijn brengt voedingswaarde heel weinig in de weg. Appelazijn bevat alleen sporencalorieën, met 1 el. levert 1 calorie. Appelazijn bevat geen koolhydraten, eiwitten of vet. De vloeibare vorm van het supplement heeft zeer weinig voedingswaarde. Een studie gepubliceerd in 2005 in het "Journal of the American Dietetic Association" constateert bezorgdheid over de grote variabiliteit in etiketteringsclaims en de hoeveelheid appelazijn in supplementen.
Effect op bloedglucose
Appelazijn verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Het bevat geen zetmeel, koolhydraten of suikers die worden afgebroken tot suiker nadat je het hebt geconsumeerd. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat supplementen met appelazijn de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Een studie uit 2004 gepubliceerd in "Diabetes Care" geeft aan dat azijn "de postprandiale insulinegevoeligheid aanzienlijk kan verbeteren." Een andere studie gepubliceerd in 2005 in het "European Journal of Clinical Nutrition" ondersteunt verder de positieve impact van azijn op de bloedsuikerspiegel, wat aangeeft dat azijn supplementen de bloedsuikerspiegel verlagen en de insulinerespons na een maaltijd met veel brood.
