Er zijn vaak momenten waarop medische problemen ontstaan en gemakkelijk verteerbare eiwitten ideaal zijn. Kwesties zoals maaggriep, darmchirurgie, brandend maagzuur, diarree, indigestie en prikkelbare darmaandoeningen kunnen het verteren van eiwitten een moeilijke en ongemakkelijke taak maken.
Gelukkig zijn er veel eiwitrijke voedingsmiddelen die gemakkelijk te verteren zijn. Hoewel het verleidelijk kan zijn om gewoon te proberen voedingsmiddelen met veel eiwitten te vermijden, is dit misschien niet de beste oplossing voor je gezondheid. Eiwit is een van de drie belangrijke macronutriënten die het lichaam helpen opbouwen en voeden. Macronutriënten zijn in grote hoeveelheden in het lichaam nodig om calorieën te leveren - de energie die nodig is voor levensprocessen.
Waarom is het eten van eiwitten belangrijk?
Eiwit bevat de nodige componenten om menselijke structuren op te bouwen en helpt alles te vormen, van huid en haar tot bloed en spieren. Eiwit is cruciaal bij weefselherstel door een blessure of een stressor zoals gewichtheffen, omdat ze aminozuren bevatten die hormonen en neurotransmitters synthetiseren en fungeren als de bouwstenen van weefsels. Negen aminozuren worden niet in het menselijk lichaam gemaakt en worden alleen via voedsel verkregen.
Als het gaat om een vol en tevreden gevoel met maaltijden, is eiwit de beste keuze voor het verminderen van honger en het verhogen van verzadiging. Volgens een beoordeling in november 2014, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition and Metabolism , veroorzaakt eiwitvertering hormonen die een teken zijn van volheid en tevredenheid.
Eiwit helpt ook bij het handhaven van glucosehomeostase, wat suikerpieken voorkomt die honger en energiecrashes kunnen veroorzaken. Afhankelijk van uw doelen en activiteitenniveau, stelt de American Council on Exercise voor om tussen de 10 en 35 procent van uw dagelijkse calorieën uit eiwitten te halen.
Eiwitten vormen ook belangrijke enzymen, evenals antilichamen, die infecties helpen bestrijden. Dierlijke eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren die niet in het lichaam worden gemaakt, maar het is ook mogelijk om essentiële aminozuren te verkrijgen uit een plantaardig dieet door voedingsmiddelen te combineren voor gemakkelijk verteerbare maaltijden.
Kies magere dierlijke eiwitten
Het kiezen van mager vlees zonder de huid is de beste optie als u lijdt aan een slechte eiwitvertering. Een beoordeling in juli 2016 door de Middle East Journal of Digestive Diseases beveelt aan om regelmatige consumptie van rood vlees, gefrituurd voedsel en fastfood te vermijden. Kippenborst zonder vel, zonder vel, is een licht verteerbare proteïne die rijk is aan voedingsstoffen kalium, magnesium en zink, evenals vitamines B12, E en K.
Eieren zijn ook een gemakkelijk verteerbare eiwitbron. De witte en dooier worden meestal goed verdragen en zijn constant voedzaam. De biologische beschikbaarheid van eiwitten in eieren is erg hoog, waardoor het fantastische eiwitrijke maaltijden zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen.
Eieren zijn ook goedkoop en zitten boordevol vitamines en mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, vitamine B6 en B12, foliumzuur en vitamine A en D, om er maar een paar te noemen.
Kies zorgvuldig planteiwitten
Plantaardige eiwitten zijn niet zo biologisch beschikbaar als dierlijke eiwitten en vereisen een zorgvuldige planning en koppeling om de essentiële aminozuren te leveren die het lichaam nodig heeft. Het is mogelijk om plantaardige eiwitten te combineren om de nodige aminozuren te verkrijgen. Bovendien zijn er enkele methoden om de verteerbaarheid van plantaardige eiwitten te verhogen.
Volgens een studie van juni 2018 in het American Journal of Clinical Nutrition behoren spirulina, mungbonen en kikkererwten tot de gemakkelijkst verteerbare eiwitten voor plantaardige diëten. Het opschillen van de mungbonen kan de verteerbaarheid en eiwitabsorptie verder verhogen. Spirulina is een gedroogd zeewier en het is zeer voedzaam. Het is een goede bron van ijzer en magnesium en een uitstekende bron van koper, thiamine en riboflavine.
