Triglyceriden, vetten in het bloed, leveren energie. Problemen treden op wanneer u overtollige triglyceriden heeft. Uw lichaam zet calorieën die niet onmiddellijk worden gebruikt om in triglyceriden en slaat ze op in vetcellen. Wanneer u meer calorieën eet dan u verbrandt, kunt u eindigen met hoge triglyceridenwaarden. De verhoogde triglyceriden, een aandoening die hypertriglyceridemie wordt genoemd, blijven in het bloed en verhogen het risico op hartaandoeningen. Vetarme diëten helpen de triglycerideniveaus te beheersen. Azijn kan de triglycerideniveaus verlagen en bepaalde oliën, zoals olijfolie, hebben hart-gezonde voordelen.
Azijnpotentieel
Azijn vermindert triglycerideniveaus terwijl het lichaamsgewicht en de lichaamsvetmassa bij obese patiënten worden verlaagd, volgens onderzoekers van de Mitzkan Group Corporation in Aichi, Japan. Gedurende een periode van 12 weken kregen de proefpersonen, die werden gecategoriseerd als zwaarlijvig, elke dag azijn of een placebo. De vrijwilligers die de azijn consumeerden hadden significant lagere triglycerideniveaus, lichaamsgewicht, vetmassa en tailleomtrek dan de proefpersonen die de placebo namen. Onderzoekers concludeerden dat dagelijkse inname van azijn zou kunnen helpen metabool syndroom te voorkomen door obesitas te verminderen, volgens een augustus 2009 nummer van "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry." Metabool syndroom kan leiden tot een verhoogd risico op hartaandoeningen als gevolg van factoren zoals verhoogde triglyceriden, hoge bloeddruk en een grote tailleomtrek.
Olijfolie Hartgezondheid
Onderzoek is gaande, maar de federale Food and Drug Administration zegt dat het bewijs suggereert ongeveer 2 el. van olijfolie per dag kan het risico op hartaandoeningen verminderen vanwege het gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze gezonde vetten helpen het cholesterol- en triglyceridegehalte te verbeteren. De FDA beveelt aan om olijfolie te gebruiken als vervanging voor een vergelijkbare hoeveelheid verzadigd vet. Pinda- en canola-oliën bevatten ook enkelvoudig onverzadigde vetten.
Olijfolie gebruiken
Vervang olijfolie door plantaardige of andere oliën die verzadigde vetten bevatten. Gebruik olijfolie bij het koken of voedselbereiding in plaats van verzadigde vetten, zoals boter. Geniet van olijfolie op brood of gebruik het op een gepofte aardappel. Kies extra vergine of olijfolie van eerste persing, die de minste verwerking ondergaan. Extra vergine en olijfolie van eerste persing kwalificeren als natuurlijke producten, omdat het proces eenvoudigweg wassen, centrifugeren, filteren en gieten omvat. Standaard olijfolie wordt meer verwerkt en verliest sommige voedingsstoffen. Andere additieven kunnen onderdeel zijn van standaard olijfolie.
Salades en Maaltijden
Meng olijfolie met azijn als slasaus, beveelt MayoClinic.com aan in een gezond dieet. Breng je maaltijden op smaak met azijn in plaats van zout. Veel diëten bevatten appelazijn op salades en voedingsmiddelen, omdat het vetten tijdens de spijsvertering kan afbreken en gewichtstoename kan voorkomen. Gewichtsverlies speelt een belangrijke rol bij het verlagen van triglyceriden. Bewijs over de effectiviteit van appelazijn bij gewichtsverlies is echter niet doorslaggevend.
