Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitamines en mineralen, maar een groot ei bevat ook maar liefst 5 gram vet en 2 gram verzadigde vetzuren. Een heel groot ei bevat ook 213 milligram cholesterol, dat zich allemaal in de eidooier bevindt. Om te voorkomen dat het cholesterolgehalte in eieren wordt verbruikt, beveelt het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan om alleen het witte gedeelte van het ei te gebruiken in cake- en koekjesrecepten. Je kunt ook eiwitten gebruiken om een gezonde omelet te maken.
feiten
Het eiwit van een groot ei bevat 4 gram eiwit. Amerikaanse klasse A eieren en klasse AA eieren zijn het beste voor het maken van omeletten, omdat het eiwit in Amerikaanse klasse B eieren niet zo dik is. Het eiwit in een groot ei heeft tussen de 15 en 17 calorieën. Een eiwitomelet bevat geen koolhydraten of vezels.
riboflavine
Het eiwit uit één groot ei levert 0, 145 milligram riboflavine of vitamine B-2. Volgens Linda Page, auteur van "Linda Page's Healthy Healing, All New Eleventh Edition, " is riboflavine vereist om energie te creëren en u te helpen vet en koolhydraten in uw lichaam te gebruiken. Riboflavine is ook gunstig voor het gezichtsvermogen en de huid.
Kalium
Een eiwitomelet levert u kalium, dat verantwoordelijk is voor het verzenden van berichten tussen cellen en zenuwen, en verbetert ook de manier waarop uw spieren werken. Bovendien helpt kalium je te beschermen tegen hoge bloeddruk die kan leiden tot een beroerte en helpt het bij het leveren van zuurstof aan de hersenen om mentale helderheid te behouden. De witte portie van een groot ei bevat 54 milligram van dit mineraal.
Natrium
Het eiwit van een groot ei bevat 55 milligram natrium. Volwassenen moeten meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren. Met de hoeveelheid natrium in het eiwit kun je binnen de voorgestelde richtlijnen blijven om je lichaam gehydrateerd te houden zonder de bloeddruk te verhogen.
Selenium
Het witte gedeelte van een groot ei bevat 6, 6 microgram selenium, een krachtige antioxidant die niet alleen bescherming biedt tegen schade door vrije radicalen, maar ook het lichaam beschermt tegen vergiftiging door zware metalen. Het vermogen van het lichaam om ziekten te bestrijden wordt ook versterkt met behulp van selenium. Samen met vitamine E helpt selenium de opbouw van cholesterol in de slagaders te stoppen.
vetten
Een ei-omelet gemaakt met 1 eetlepel olijfolie levert u 1.864 milligram verzadigd vet, maar levert ook 9, 85 milligram enkelvoudig onverzadigd vet en 1.421 milligram meervoudig onverzadigd vet. Verzadigd vet is vast vet dat gezondheidsproblemen veroorzaakt die vaak tot hartaandoeningen leiden. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten zijn vloeibare vetten die niet stollen en helpen bij het verlagen van cholesterol met behulp van vezels.
