Je lichaam breekt constant af en bouwt voedingsstoffen op in vormen die het kan gebruiken. Een voorbeeld is tryptofaan, een aminozuur dat uw lichaam nodig heeft om verschillende essentiële functies uit te voeren. Tryptofaan is te vinden in verschillende voedingsmiddelen, waaronder eieren. Als je weet waarom je tryptofaan nodig hebt, kun je ervoor zorgen dat je genoeg krijgt in je dagelijkse voeding.
Ontspannende effecten
Tryptofaan is een aminozuur dat uw lichaam gebruikt om de neurotransmitters te produceren die bekend staan als melatonine en serotonine. Deze neurotransmitters worden geassocieerd met het vertragen van het "verkeer" in je hersenen waardoor je je alert voelt. Door dit verkeer te vertragen, kunt u zich meer ontspannen en slaperiger voelen. U kunt deze effecten met name op Thanksgiving waarnemen wanneer u zich slaperig voelt na het eten van uw kalkoen, omdat het tryptofaan bevat.
Niacine Conversie
Je lichaam gebruikt ijzer, riboflavine en vitamine B-6 om tryptofaan om te zetten in niacine. Ook bekend als vitamine B-3, heeft uw lichaam niacine nodig om normaal te blijven functioneren, inclusief het spijsverteringsstelsel, de huid en het zenuwstelsel. Niacine helpt ook het voedsel dat je eet om te zetten in energie. Als u niet genoeg niacine in uw lichaam heeft, kunt u spijsverteringsproblemen, een verminderd geestelijk functioneren of huidontsteking ervaren. Door eieren te eten, kun je ervoor zorgen dat je een normaal niacinegehalte hebt.
Dieetbronnen
Voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, hebben meestal tryptofaan. Naast eieren hebben kaas, kip, eieren, vis, melk en noten allemaal tryptofaan. Als je vegetariër bent, bevatten bronnen zoals pinda's, pompoenpitten, sesamzaadjes, sojabonen en tofu ook tryptofaan. Eieren bevatten ongeveer 210 mg tryptofaan per 3, 5 oz. portie. Dit is vergelijkbaar met een vergelijkbare portie rode bonen, die 215 mg per portie hebben en pinda's, die 340 mg per portie hebben. Vlees zoals kip en rundvlees hebben meestal 160 tot 260 mg per 3, 5 oz. portie, die ongeveer zo groot is als een kaartspel.
Toepassingen
U kunt de slaapverwekkende of ontspannende effecten van tryptofaan in eieren in uw voordeel gebruiken. Als u bijvoorbeeld slaapproblemen heeft, 's nachts probeert te ontbijten. Maak een omelet en neem deze op met een glas melk. Het calcium in melk helpt je hersenen om tryptofaan te gebruiken om melatonine te maken. Ook kunnen koolhydraten gecombineerd met voedingsmiddelen die tryptofaan bevatten de effecten van tryptofaan versnellen. Het hebben van volkoren toast - een complexe koolhydraat - met je omelet kan je hersenen nog verder vertragen, wat helpt in de slaap.
