Banaanbrood is een "snel brood", wat betekent dat het wordt gezuurd met bakpoeder en / of bakpoeder in plaats van gist. Bananenbrood gebakken in een traditionele broodpan van 9 bij 5 bij 3 centimeter duurt ongeveer 55 tot 60 minuten om te bakken. Kleine broodpannen of mini-broodpannen vereisen minder tijd om te bakken. Kleine bananenbroodbroden hebben veel toepassingen en zijn de perfecte maat voor bakverkoop of vakantiegeschenken.
Stap 1
Verwarm de oven voor op de temperatuur die in uw recept wordt voorgesteld.
Stap 2
Vet de bodem en zijkanten van twee kleine broodpannen van 7½ bij 3½ bij 2 inch in, of vier mini-broodpannen van 5½ bij 3 bij 2½ inch. Sommige recepten suggereren het smeren van de zijkanten van de pannen slechts een halve centimeter omhoog vanaf de bodem.
Stap 3
Pureer de bananen voordat je het brood begint te maken. Meet zorgvuldig de hoeveelheid gepureerde banaan die in het brood wordt gevraagd - voeg geen extra banaan toe alleen om rijp fruit op te gebruiken, omdat dit ervoor kan zorgen dat uw brood in het midden zwaar en zacht wordt.
Stap 4
Combineer de droge ingrediënten in het recept al roerend om goed te mengen.
Stap 5
Combineer natte ingrediënten in een andere kom.
Stap 6
Maak een putje in het midden van de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten in één keer toe. Gebruik een grote lepel om het mengsel te roeren totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Het beslag moet klonterig lijken. Roeren tot het beslag helemaal glad is, kan een taai brood opleveren.
Stap 7
Verander het beslag in voorbereide bakpannen; vulpannen tweederde vol.
Stap 8
Verspreid de pannen in de oven zodat lucht eromheen kan circuleren.
Stap 9
Gebruik dezelfde oventemperatuur als voorgesteld in het recept, maar pas indien nodig de baktijd aan voor de grootte van de pan die u gebruikt. Schat dat de baktijd voor kleine of mini-broden ongeveer een kwart minder is dan nodig was voor een broodvorm van normale grootte.
Stap 10
Controleer de broden ongeveer 10 minuten voordat de verwachte baktijd is verstreken.
Stap 11
Test de broden op gaarheid. Brokken banaan in het brood kunnen een valse waarde geven bij het testen van de broden met een caketester of tandenstoker, dus controleer dit altijd door op meerdere plaatsen te testen. U kunt ook testen op gaarheid door zachtjes op het oppervlak van het brood te drukken; het zou terug moeten stuiteren als een cake.
Stap 12
Haal de pannen uit de oven als de broden klaar zijn. Laat ze ongeveer 10 minuten zitten.
Stap 13
Gebruik pannenlapjes om de bananenbroodjes voorzichtig van de pannen te verwijderen. Plaats de warme broden op een rooster om volledig af te koelen voordat u ze snijdt of opbergt.
Dingen die je nodig hebt
-
Bananenbrood recept
Bananenbrood ingrediënten
Kommen mengen
Lepel
Kleine broodpannen of mini-broodpannen
Caketester of tandenstokers
Rooster
Tip
Gebruik deze vuistregel, zoals voorgesteld door Baking 911, om de baktijd te bepalen voor de hoeveelheid beslag die u in elke kleine broodpan gebruikt: voor pannen met 1/4 tot 1/3 kopjes beslag, ongeveer 15 tot 20 minuten; voor 1/2 kop beslag, wacht ongeveer 25 tot 35 minuten; en voor 3/4 kop beslag, wacht ongeveer 35 tot 40 minuten. De baktijden zullen toenemen wanneer u meer dan één pan tegelijk in de oven hebt.
