Eten speelt een grote rol in cultuur, maatschappij en kwaliteit van leven - het is natuurlijk heerlijk! - maar uiteindelijk is voedsel brandstof. De koolhydraten en het vet in voedsel dienen beide als brandstof voor uw cellen en weefsels en helpen u bij het uitvoeren van uw dagelijkse activiteiten, waaronder zware trainingen. Je lichaam verbrandt vet en koolhydraten iets anders - vooral tijdens het sporten, waarbij koolhydraten meer worden verbrand tijdens werken met een hogere intensiteit. Maar het is de totale hoeveelheid calorieën die je verbrandt die het belangrijkst is voor gewichtsbeheersing - niet of die calorieën afkomstig zijn van koolhydraten of vet.
Vet verbranden versus koolhydraten verbranden
Zowel koolhydraten als vet kunnen dienen als energiebronnen - en ze hebben allebei de voorkeur als brandstof boven eiwit, die je uit je dieet kunt halen of door spierweefsel af te breken. Je krijgt koolhydraten voor energie uit bloedglucose, een eenvoudige suiker of opgeslagen glycogeen - een groot koolhydraatmolecuul gemaakt van honderden glucose-eenheden gerangschikt in vertakte ketens.
Je spieren en lever houden een voorraad glycogeen bij voor vrijwel onmiddellijke energie en beginnen glycogeen te gebruiken als brandstof terwijl je spieren hard werken - bijvoorbeeld tijdens een training. Je cellen kunnen ook suiker uit je bloed halen en omzetten in bruikbare energie.
Je kunt ook energie uit vet halen. Nadat je een vette maaltijd hebt gegeten, wordt vet afgebroken tot vetzuren, die worden opgenomen in je bloedbaan en kunnen worden gebruikt voor energie. Opgeslagen vet - net als je lichaamsvet - dient ook als brandstof. Wanneer u meer energie nodig heeft dan u uit uw voedsel krijgt, beginnen uw vetcellen af te breken en vetzuren af te geven, die uw andere weefsels gebruiken. Naarmate uw opgeslagen vetcellen steeds meer vet afgeven, worden ze kleiner - dus u zult afvallen en er slanker uitzien.
: Wat is de snelste manier om koolhydraten te verbranden?
Energie voor Oefening
Je kunt tijdens een training zowel vet als koolhydraten verbranden - en je zult waarschijnlijk een combinatie van beide verbranden. Bloedglucose en opgeslagen glycogeen bieden "snelle" energie - ze zetten zich snel om in brandstof. Omdat koolhydraten slechts 4 calorieën aan energie per gram bevatten, zijn je glycogeenvoorraden echter niet eeuwig houdbaar. Naarmate uw training vordert, begint u vet te verbranden. Hoewel het langer duurt om vet om te zetten in bruikbare energie dan koolhydraten, heeft vet 9 calorieën per gram, dus het dient als een meer geconcentreerde energiebron.
De koolhydraten en het vet dat je verbrandt tijdens het sporten, betekenen dat je calorieën verbrandt. Een persoon van 150 pond zal bijvoorbeeld 260 calorieën verbranden in 30 minuten matig fietsen op een hometrainer en 391 calorieën in 30 minuten krachtig fietsen. Je individuele calorieverbranding kan variëren, afhankelijk van je gewicht - hoe zwaarder je bent, hoe meer calorieën je verbrandt - en hoeveel calorieën uit koolhydraten versus vetten komen tijdens een activiteit kan ook van persoon tot persoon verschillen.
De "Fat-Burning Zone" Mythe
Het aandeel koolhydraten versus vet dat u tijdens een training verbrandt, is afhankelijk van hoe hard u werkt. Hogere intensiteitstrainingen vereisen snellere energie, dus u zult een groter deel koolhydraten als brandstof gebruiken. Oefening met een lagere intensiteit heeft niet zoveel "snelle" energie nodig, dus u verbrandt een groter aandeel vetzuren terwijl u traint.
Dat is het principe achter de "vetverbrandingszone" van uw loopband - de zone die meestal wordt aangegeven op de hartslaggrafiek van de cardio-machine. Trainen in de vetverbrandingszone houdt in dat je je intensiteit relatief laag houdt - dus je hebt een relatief lage hartslag - wat betekent dat van de calorieën die je verbrandt, een groter deel uit vet komt.
Klinkt goed toch? Niet echt. Hoewel je een groter deel van je calorieën uit vet met een lagere intensiteit verbrandt, verbrand je over het algemeen meer calorieën met een hogere intensiteit. Dat betekent dat je meer gewicht verliest bij een hogere intensiteit - en meer calorieën verbrandt - dan in de zogenaamde "vetverbrandingszone".
Het komt neer op
Uiteindelijk is het niet essentieel om erachter te komen of je koolhydraten of vet verbrandt voor energie - het gaat erom meer calorieën te verbranden dan je eet, punt uit. Elk pond vet slaat ongeveer 3500 calorieën op, dus je moet gemiddeld 500 extra calorieën per dag verbranden om een pond per week af te werpen. Je lichaam maakt gedurende die tijd gebruik van opgeslagen vet - om het "tekort" aan energie te compenseren - wat betekent dat je begint af te slanken.
In plaats van je zorgen te maken over het aandeel vet versus koolhydraten dat je verbrandt, concentreer je je op een actieve levensstijl en volg je een caloriebeperkt dieet gevuld met minimaal verwerkt, voedzaam voedsel - denk aan volle granen, magere eiwitten, bonen, noten, groenten en vruchten. U zult niet alleen een gezond gewicht bereiken of behouden, maar ook uw gezondheid en algehele welzijn verbeteren.
