Griekse yoghurt is niet langer exclusief voor natuurvoedingswinkels, maar is een dikke, romige variëteit aan yoghurt die in de meeste supermarkten een belangrijk onderdeel is. Voordelen van vetvrije Griekse yoghurt zijn onder meer vrij zijn van cholesterolverhogend, ongezond verzadigd vet en het verstrekken van probiotica en essentiële eiwitten, vitaminen en mineralen. Je kunt Griekse yoghurt eten voor elke maaltijd of snack, of opnemen in recepten.
calorieën
Een kopje vetvrije Griekse yoghurt heeft meestal 140 calorieën, waardoor het een haalbare keuze is voor een calorie-gecontroleerde snack of een geweldige aanvulling op een maaltijd als u op uw gewicht let. Een snack bestaande uit een kopje Griekse yoghurt met een kopje aardbeien of rauwe groenten, zoals rode paprika, heeft ongeveer 200 calorieën. Een kopje vetvrije Griekse yoghurt met een kopje gekookt havermout biedt een ontbijt van 300 calorieën. Een caloriearm lunchidee is tonijn gemengd met Griekse yoghurt in plaats van mayonaise, geserveerd met een salade met tomaten, komkommers, uien, paprika, peper en citroensap.
Eiwitten en lactose
Elke kop vetvrije Griekse yoghurt levert 25 gram eiwit, of 50 procent van de dagelijkse eiwitwaarde op basis van een dieet van 2000 calorieën. Eiwit is een vullende voedingsstof die de honger helpt vertragen en kan helpen bij gewichtsbeheersing. Gewone yoghurt heeft slechts 13 gram eiwit per kopje. Sommige mensen kunnen lactose niet verdragen, een soort suiker die voorkomt in melk en zuivelproducten. Lactose-intolerante mensen die niet in staat zijn om gewone yoghurt te eten, kunnen misschien Griekse yoghurt verdragen omdat het een lager lactose-gehalte heeft, merkt de website van de Universiteit van Tennessee op. Griekse yoghurt heeft slechts 6 gram lactose per kopje, terwijl dezelfde portie gewone yoghurt 17 gram heeft.
Calcium
Elke kop vetvrije Griekse yoghurt levert 264 milligram calcium, of 26 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet van 2000 calorieën. Calcium is een belangrijke structurele component van de botten en tanden. Het helpt ook bij het reguleren van de bloeddruk en een goede spiercontractie. Vitamine D helpt uw lichaam calcium op te nemen en te gebruiken; Griekse yoghurt is echter geen natuurlijke bron van deze vitamine. Om de calciumabsorptie uit Griekse yoghurt te verbeteren, kies je een vitamine D-verrijkte variëteit of eet je yoghurt met een bron van vitamine D, zoals zalm of tonijn voor lunch of diner, of vitamine D-verrijkte ontbijtgranen voor het ontbijt.
Dingen om in gedachten te houden
In vergelijking met gewone vetvrije Griekse yoghurt kunnen gearomatiseerde variëteiten meer calorieën en koolhydraten bevatten als ze toegevoegde suikers bevatten. U kunt gewone, vetvrije Griekse yoghurt gebruiken als vervanging voor volle zure room of room om dips en saladedressings hoger in eiwit en lager in calorieën te maken. Misschien wilt u het ook gebruiken als vervanging voor volle ingrediënten in gerechten zoals tzatziki, pompoensoep, romige spinazie of smoothies. Probeer vetvrije Griekse yoghurt met gepureerde bloemkool te combineren voor een gezonder en koolhydraatarm alternatief voor traditionele aardappelpuree met boter.
