Hoe koolhydraten werken
Koolhydraten zijn een van de belangrijkste soorten dagelijkse voedingsstoffen en bevatten suikers, vezels en zetmeel. Koolhydraten helpen energie te leveren en worden in het lichaam afgebroken door amylase, een enzym dat ze in glucose omzet en door het lichaam als voeding kan gebruiken of als vet opslaan als energiereserves niet nodig zijn.
hypoglykemie
Het consumeren van koolhydraten, met name lege koolhydraten zoals snoep en frisdrank, kan voor een korte energiestoot zorgen. Maar zodra uw lichaam insuline afgeeft om uw bloedsuikerspiegel te reguleren, kan de snelle verwijdering van die koolhydraten in uw spieren, lever en andere organen u lethargisch en moe maken. Die plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel staat bekend als hypoglykemie.
Langzaam verterende koolhydraten
Om complexe energie-uitbarstingen en de daaropvolgende crash van sommige voedingsmiddelen en dranken met eenvoudige suikers tegen te gaan, probeer complexe koolhydraten te consumeren, die langer duren om te verteren. Ze blijven langer in je systeem en zorgen voor meer duurzame energie. Voorbeelden van complexe koolhydraten zijn noten, peulvruchten, volkoren pasta, fruit, de meeste groenten, zuivel, haver en wilde of bruine rijst. Omdat ze langzamer door het lichaam worden opgenomen, veroorzaken ze een langzamere afgifte van insuline en een minder merkbaar moe gevoel later.
Andere tips
Om de suikercrash te voorkomen die gepaard kan gaan met een maaltijd of snack die voornamelijk koolhydraten is, meng je wat eiwitten wanneer je maar kunt. Eiwit duurt ook langer om te verteren, dus je voelt je niet alleen langer vol, maar je vermijdt ook de piek in insuline en de bijbehorende daling van de bloedsuikerspiegel.
