Pompoenpitten zijn een goede bron van vezels, op voorwaarde dat je ze shell en zo eet. Hele pompoenpitten bevatten ongeveer 5, 2 gram vezels per ounce; 1 ounce pompoenpitten bevat echter slechts ongeveer 1, 8 gram vezels. De schelpen zijn enigszins taai, waardoor sommige mensen ze niet kunnen eten, en veel commerciële pompoenpitten zijn voorgeschild.
Vezel van pompoenpitten
De meeste volwassenen hebben tussen de 20 en 30 gram vezels per dag nodig, volgens Harvard School of Public Health. Een portie hele pompoenpitten van 17 gram kan 17 tot 26 procent van je dagelijkse vezelbehoeften bieden, terwijl een portie pompoenpitten slechts 6 tot 9 procent levert. Omdat pompoenpitten energierijk voedsel zijn - hele versies bevatten 126 calorieën per ounce terwijl gepelde kernels 163 calorieën per ounce bevatten - het eten van meerdere porties om de vezelinname te stimuleren, kan overmatig calorieverbruik veroorzaken. Gezouten pompoenpitten kunnen ook veel natrium bevatten.
Vezelvoordelen
Vezel is van vitaal belang voor een goede spijsvertering en bevordert regelmatige stoelgang. Volgens de Universiteit van Maryland kan het eten van een vezelrijk dieet het risico op gezondheidsproblemen zoals aambeien, gastro-intestinale aandoeningen, diabetes en hoog cholesterol verminderen. Samen met pompoenpitten vind je vezels in haver, volkoren, zemelen, bonen, fruit en groenten.
