Gearomatiseerde koffiebonen lijken misschien een relatief nieuwe trend in het Westen, maar koffieliefhebbers voegen al eeuwen smaken toe aan hun koffie. Oorspronkelijk werden noten en bessen aan de koffie zelf toegevoegd om het op smaak te brengen. Dankzij de technologische vooruitgang kan de smaak rechtstreeks aan de boon worden toegevoegd.
Methode
Koffie is anders gearomatiseerd, afhankelijk van het kruid of de plant die wordt gebruikt. Sommige smaken worden gewonnen uit de plant zelf. Andere smaken worden nagebootst in een laboratorium. De smaakcomponent wordt geïsoleerd en vervolgens gereproduceerd. Dit is de reden waarom sommige koffiesoorten "natuurlijke en kunstmatige" smaakstoffen bevatten.
Categorieën
Er zijn verschillende soorten koffiebonen. Bean Central verdeelt de smaken in zeven categorieën: chocolade, vanille, fruit, noten, kruiden, karamel en gedistilleerde dranken. Een koffieboon kan worden toegediend met een enkele smaak of een mix van twee of meer smaken.
Infusietechniek
Koffiebonen worden geroosterd voordat ze op smaak worden gebracht. Na het braden moeten de bonen worden afgekoeld of de hoge temperatuur kan een deel van het aroma vernietigen. De bonen worden in een grote mixer geplaatst en voorzichtig geroerd terwijl het aroma in de mixer wordt gedruppeld. Het proces gaat door totdat de bonen volledig zijn gecoat, wat 15 tot 30 minuten kan duren.
calorieën
Gewone koffiebonen bevatten vrijwel geen calorieën. Volgens de USDA, een 8 oz. kopje gewone koffie bereid met water heeft slechts 2 calorieën. Deze te verwaarlozen calorieën zijn afkomstig van sommige oliën in de bonen. Gearomatiseerde koffiebonen bevatten ook geen significante calorieën. Zelfs als de smaak in de boon is geïnfuseerd, voegt deze geen extra suikers of calorieën toe.
