Kalium is een essentiële voedingsstof die bijdraagt aan de normale zenuw- en spierfunctie. Het Linus Pauling Institute suggereert dat kinderen jonger dan een jaar oud dagelijks 400 tot 700 mg kalium binnenkrijgen via een dieet; kinderen van 1 tot 14 jaar moeten 3.000 tot 4.500 mg innemen. De inname van adolescenten en volwassenen varieert van 4.700 tot 5.100 mg per dag. Sommige mensen hebben meer van het mineraal dan ze nodig hebben, wat gezondheidscomplicaties kan veroorzaken. Als u hyperkaliëmie of hoge kaliumwaarden in het bloed heeft, kan uw arts u een kaliumarm dieet geven om uw niveaus te reguleren. U wordt waarschijnlijk geadviseerd om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden terwijl u een kaliumarm dieet volgt.
Citrus en tropische vruchten
Vruchten die in warme klimaten voorkomen, bevatten veel kalium en moeten worden vermeden als u een beperkt dieet volgt. Medline Plus, een dienst van de National Institutes of Health, meldt dat bananen, meloen en kiwi worden beschouwd als "belangrijke bronnen" van kalium. The World's Healthiest Foods voegt eraan toe dat papaja, grapefruit, sinaasappels en tomaten - meestal beschouwd als een groente, maar eigenlijk een citrusfruit - tussen 237 en 781 mg kalium per kop bevatten. Deze vruchten kunnen af en toe worden toegestaan, maar als ze regelmatig worden gegeten, kunnen ze u te veel kalium geven als u problemen heeft met hyperkaliëmie.
Gedroogd Fruit en Noten
Rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen en amandelen zijn rijk aan kalium en staan mogelijk op uw beperkte lijst wat kalium betreft. Het Linus Pauling Institute toont aan dat 1 oz. van amandelen biedt 200 mg kalium, terwijl een portie rozijnen en gedroogde pruimen een grotere dosis van het mineraal levert, respectievelijk op 598 en 637 mg. Hoewel dit snackvoedsel vezels en andere voedingsstoffen bevat, kunnen de kaliumspiegels de normale lichaamsfunctie verstoren als ze in grote hoeveelheden worden gegeten.
Groene groente
Bijna elk type groente bevat kalium, wat gezond eten een uitdaging kan maken als je te maken hebt met een kaliumarm dieet. Groene groenten bevatten meestal meer kaliumpunch, vooral donkere bladgroenten zoals snijbiet, boerenkool en spinazie, variërend van bijna 500 tot meer dan 900 mg per kop. Het gezondste voedsel ter wereld wijst erop dat een deel van het kalium in groenten verloren gaat tijdens het kookproces en wellicht beter geschikt is om in uw eetplan op te nemen. Vraag uw voedingsdeskundige of arts om goedkeuring. Andere groenten die veel kalium bevatten, zijn pompoen, paprika, champignons, groene bonen en aubergine.
Vlees en vis
Medline Plus merkt op dat bijna elk soort vlees kalium levert. Raadpleeg uw arts om te bepalen hoeveel kalium per dag u via een dieet mag innemen om u te helpen dienovereenkomstig te plannen. Zeevruchten, voornamelijk in de vorm van zalm, sardines en bot, zijn goede bronnen van kalium en moeten ook worden beperkt.
