Deze groente is niet alleen krachtig aromatisch, maar heeft ook vergelijkbare krachtige effecten op het lichaam. Afhankelijk van uw unieke gezondheidssituatie, kunnen knoflookverteringseffecten nuttig of schadelijk zijn. Voordat je je volgende schotel met veel knoflook maakt, moet je weten hoe knoflook je lichaam kan beïnvloeden.
Bijwerkingen van knoflookvertering zijn niet de enige manieren waarop deze aromatische groente het lichaam beïnvloedt. Andere mogelijke voordelen van het eten van knoflook zijn:
- Verlaagde bloeddruk
- Verminderde ontsteking
- Verhoogde immuuncelfunctie
- Duidelijke huid
Bovendien wordt in een uitgebreid overzicht van januari en februari 2014 in het Avicenna Journal of Phytomedicine uitgelegd dat mensen sinds de dag van de oude Egyptenaren in de genezende eigenschappen van knoflook geloven. Uit dit onderzoek bleek ook dat knoflook het cholesterolgehalte in evenwicht kan brengen en de insulineresistentie kan verminderen.
Hoe knoflook spijsverteringskanaal helpt
Misschien is een van de meest positieve bijwerkingen van knoflook de mogelijke kracht om kanker te voorkomen. Uit een meta-analyse van 2015 in het tijdschrift Nutrition and Cancer bleek dat het consumeren van knoflook het risico op maagkanker lijkt te verlagen. Zelfs lage niveaus van consumptie leidden tot deze bijwerking van knoflook, hoewel matige inname meer impact had.
Experts schrijven het sterke aroma en de helende eigenschappen van knoflook toe aan de hoge concentratie van de fytonutriënt allicine, die zwavel bevat. Vanwege de genezende eigenschappen van allicine gebruiken mensen knoflook om de dikke darm te reinigen. Dit wordt vaak gedaan om darmkanker te voorkomen.
De Cleveland Clinic meldt ook dat knoflook antibacteriële eigenschappen heeft. Dit kan helpen kiemen af te weren die voedselvergiftiging veroorzaken, zoals salmonella en E.coli. Het op smaak brengen van voedsel met knoflook is echter geen vervanging voor een goede voedselbehandeling.
Volgens de Mayo Clinic omvatten gunstige bijwerkingen van knoflook ook de prebiotische eigenschappen. Prebiotische voedingsmiddelen zoals knoflook, volle granen, bladgroenten en bananen helpen de micro-organismen in het spijsverteringsstelsel in evenwicht te brengen. Ze geven zogenaamde goede bacteriën de energie die ze nodig hebben om te gedijen, wat een gezonde spijsvertering kan bevorderen.
Wanneer knoflook spijsverteringskanaal pijn doet
Hoewel deze groente verschillende voordelen kan bieden, komen spijsverteringsproblemen relatief vaak voor. De Cleveland Clinic beveelt bijvoorbeeld aan dat mensen met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) irriterende stoffen zoals knoflook, cafeïne, citrus en alcohol vermijden. Mensen met GERD zijn niet de enige die knoflookgevoeligheid kunnen ervaren.
Volgens Tufts Medical Center bevat knoflook ook veel fructanen, een natuurlijk voorkomende koolhydraat. Sommige mensen hebben fructanen-intoleranties, wat betekent dat hun lichaam problemen heeft met het verteren van voedingsmiddelen met veel fructanen zoals knoflook, kool, broccoli, tarweproducten en asperges. Deze voedingsmiddelen kunnen pijn en een opgeblazen gevoel in de buik veroorzaken wanneer iemand met fructansintolerantie ze opeet.
Ten slotte moeten mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) mogelijk ook knoflook vermijden. Harvard Health Publishing beveelt aan een low-FODMAP-dieet te volgen om IBS-symptomen te beheersen. Hoewel niet alle mensen met IBS negatieve bijwerkingen van knoflook ervaren, beveelt het low-FODMAP-dieet aan niet te veel knoflook te eten.
