Hoewel fruit zoals groene mango's gezond voedsel zijn, bevatten ze ook veel natuurlijke suikers. Als je nieuwsgierig bent naar het gehalte aan ruwe mangosuiker, overweeg dan de glycemische belasting en de glycemische indexwaarde van deze vrucht.
Onderzoek Mango Nutrition
Volgens de USDA komen groene mango-calorieën binnen op 99 per portie van 1 kop. Per kopje bevatten mango's ongeveer 25 gram koolhydraten, waaronder 22, 5 gram suiker en 2, 6 gram vezels. Mango's hebben een hoog watergehalte, goed voor 138 gram van de 165 gram in een kopje mango.
Een portie van 1 kop levert ook 89, 1 microgram vitamine A - 13 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 10 procent voor mannen, volgens de National Academies of Sciences.
Nog indrukwekkender is het vitamine C-gehalte - 60, 1 microgram per kopje. Dit levert 80 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 67 procent voor mannen.
Glycemische index en glycemische belasting
Hoewel alle voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten de bloedsuikerspiegel verhogen, varieert het effect van koolhydraatbevattende voedingsmiddelen op de bloedsuikerspiegel.
De glycemische index, of GI, van een bepaald voedingsmiddel geeft het effect aan dat het heeft op de bloedsuikerspiegel - met name hoe snel de koolhydraten in suiker veranderen - in vergelijking met het effect van pure glucose op de bloedsuikerspiegel.
Voedingsmiddelen met een glycemische index van minder dan 50 worden beschouwd als voedingsmiddelen met een lage GI. Een score van 50 tot 70 geeft een matige GI aan, terwijl voedingsmiddelen met een score van 70 of hoger worden gecategoriseerd als voedingsmiddelen met een hoge GI.
Glycemische belasting houdt rekening met hoeveel van een koolhydraat in een bepaald voedingsmiddel zit, een factor die een directe invloed heeft op het effect ervan op de bloedsuikerspiegel.
Mango-glycemische waarden begrijpen
Voedingsmiddelen met een glycemische lading van 10 of minder worden geclassificeerd als voedingsmiddelen met een lage glycemische lading. Een score van 11 tot 19 vormt een gemiddelde glycemische belasting, terwijl een score van 20 of hoger wordt beschouwd als een hoge glycemische belasting, volgens het Linus Pauling Institute.
Volgens de internationale GI-database, beheerd door de Universiteit van Sydney, is de glycemische index voor 120 gram mango 60, wat de vrucht kwalificeert als matig op de glycemische indexschaal.
Omdat groene mango's een hoog watergehalte hebben, maakt de hoeveelheid koolhydraten per gewicht de glycemische ladingsscore 14, 8 - met behulp van de berekeningsmethode gepresenteerd door het Linus Pauling Institute - waardoor een groene mango een voedsel met een lage glycemische lading is.
Geïnformeerde beslissingen nemen
Inzicht in de glycemische index en glycemische belastingsschalen voor voedingsmiddelen zoals mango's kan u helpen bij het kiezen van koolhydraten die een minimaal effect hebben op de bloedsuikerspiegel.
Harvard Health Publishing beveelt aan voedingsmiddelen te kiezen die een lage of matige glycemische lading hebben, terwijl voedsel zoals aardappelen, geraffineerde granen en gezoete dranken met een hoge glycemische lading worden beperkt.
De glycemische belasting van voedingsmiddelen is slechts één overweging wanneer u een uitgebalanceerd dieet plant. Raadpleeg uw arts bij het opstellen van uw eetplan, vooral als u dieetgerelateerde gezondheidsproblemen heeft of bezorgd bent over het controleren van uw bloedsuikerspiegel.
