Een heteluchtoven is het perfecte hulpmiddel om elke keer knapperige, in de oven gebakken friet te bakken. Omdat een ventilator hete lucht door de oven laat circuleren, zullen uw friet sneller en gelijkmatiger koken cook— en minder voedingsstoffen verliezen dankzij hun kortere kooktijd.
Koken winkel-gekochte frietjes
Als u diepgevroren friet in de winkel hebt gekocht, kunt u ze bereiden door de instructies op de achterkant van de verpakking te volgen. Het feit dat u een heteluchtoven gebruikt, verandert deze instructies echter enigszins.
Een verandering is de kooktemperatuur: de meeste experts raden aan om uw kooktemperatuur met ongeveer 25 graden Fahrenheit te verlagen om een conventionele oven om te bouwen voor gebruik in een heteluchtoven.
Zoals de Universiteit van Kentucky opmerkt, koken convectieovens uw voedsel ook tot 25 procent sneller. Deze conversie is geen exacte wetenschap, dus als het pakket aanbeveelt om je friet 20 minuten op 400 graden Fahrenheit te bakken, zet de heteluchtoven op 375 F en controleer de friet na niet meer dan 15 minuten.
DIY Heteluchtoven Frieten
Als je je zorgen maakt over de additieven of het hoge vet- of natriumgehalte in in de winkel gekochte friet, neem dan de controle over je gezondheid - en je smaakpapillen - door je eigen frites uit de heteluchtoven te maken. Het is gemakkelijker dan u denkt.
Begin met het kiezen van stevige, ongeschonden aardappelen. Gebruik voor een extra voedingsstoffenboost zoete aardappelen, die volgens de USDA opmerkelijke hoeveelheden belangrijke voedingsstoffen bevatten, waaronder calcium, fosfor, kalium en verschillende B-vitamines. De voedingsbron van Harvard merkt ook op dat zoete aardappelen met sinaasappelvlees rijk zijn aan bètacaroteen, een voorloper van vitamine A.
Als je bijzonder avontuurlijk bent, probeer dan verschillende aardappelrassen van een lokale boerenmarkt - hoewel je misschien moet experimenteren om voor elk de juiste kooktijd te vinden. Over het algemeen werken de zetmeelrijke variëteiten het beste voor het maken van knapperige frieten uit de oven - zolang ze correct zijn voorbereid.
Bereid de aardappelen voor
Schrob de aardappels en snijd ze in lange, dunne reepjes. Peeling is optioneel; het verlaten van de aardappelhuid helpt om meer van de voedingsstoffen te behouden.
Nadat je de aardappelen hebt gesneden, dompel je ze 15 tot 30 minuten in een kom met koud water. Verwijder de aardappelen; spoel ze grondig af in koud water, spreid ze vervolgens uit op een handdoek of keukenpapier en dep ze droog. Dit week-spoel-droog proces zorgt voor knapperige friet als eindproduct.
Breng je aardappelschijfjes op smaak
Als uw heteluchtoven een instelling "lucht bakken" of "super convectie" heeft, gebruik deze dan - dit geeft u de knapperigste friet in de kortst mogelijke tijd.
Verwarm anders de heteluchtoven voor op 375 tot 425 graden terwijl u de aardappelschijfjes op smaak brengt. Gooi je rauwe aardappelschijfjes met een paar eetlepels olijfolie tot ze grondig zijn bedekt. Elke extra smaakmaker is optioneel. Overweeg om zeezout, gemalen zwarte peper, rozemarijn of zelfs een heel lichte toets cayennepeper toe te voegen. Of experimenteer met het gebruik van oliën die al op smaak zijn gebracht door kruiden en specerijen.
Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig in een enkele laag op een bakplaat, of, voor nog betere resultaten, verdeel ze over een bakrooster op een bakplaat. Probeer te voorkomen dat de aardappelschijfjes elkaar raken.
Bak de aardappelschijfjes goudbruin - meestal 30 tot 45 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van uw aardappelschijfjes, de oventemperatuur en eenvoudig tussen de ovens, dus houd de eerste batch in de gaten totdat u een idee krijgt van hoe lang het proces in uw oven duurt.
