Je houdt misschien van de smaak van gewone worst, maar deze bevat veel vet, cholesterol en natrium. Twee gekookte bruine en serveren worst links hebben 9 gram vet, 18 milligram cholesterol en 209 milligram natrium, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Mensen met hartproblemen, diabetes, extra kilo's en anderen moeten hun vetinname, cholesterol en natriuminname verminderen om een goede gezondheid te behouden en te bereiken. Giet tijdens het koken van worst extra vet. Rol na het koken de worsten op een papieren handdoek om het vetgehalte te verminderen.
Aantal stuks
Een eenvoudige en gezonde manier om een recept met worst te bereiden, is minder gebruiken dan het recept vereist. Dit werkt echter niet goed als worst het hoofdingrediënt is. Wanneer worst het secundaire ingrediënt is, zoals in tomatensaus of worstjus, kunt u de hoeveelheid met ongeveer de helft of minder verminderen en komt u meestal met een vergelijkbaar product. Probeer gebakken champignons of uien toe te voegen in plaats van de worst.
Types
Kies gezondere soorten worst om te koken om de hoeveelheid vet in uw gerecht te verminderen. U kunt kalkoenworst kiezen die, afhankelijk van het merk, minstens 10 procent minder vet bevat dan gewone varkensworst, volgens informatie van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Vegetarische worst geeft je nog een vetarme optie. Fabrikanten combineren vegetarische ingrediënten en traditionele worstkruiden om de smaak en textuur van gewone worst na te bootsen.
Eigengemaakt
Kook je eigen zelfgemaakte worst als je gezonder wilt koken. U kunt ingrediënten zoals kunstmatige conserveermiddelen en kleuren verwijderen. U kunt kiezen voor kalkoen of magerder vlees en het vet bijsnijden om het vet- en cholesterolgehalte te verminderen. Maak je eigen natriumarme versie van je favoriete recept om het natriumgehalte te verlagen. Voor nog gezondere worst, maak de worst een natuurlijker product met gras gevoederd, vrije uitloop of biologisch vlees.
overwegingen
Worst is alleen gezond voor u wanneer het vrij is van bacteriën en andere door voedsel overgedragen ziekten. Bewaar je worst in de koelkast. Gebruik verse worst binnen twee dagen of plaats het in een zip-loc of vacuüm-sealzak in de vriezer. Eet of vries gekookte, overgebleven worst binnen vier dagen. Ontdooi je worst in de koelkast, niet op je aanrecht of in de magnetron. Kook de worst volledig tot minimaal 165 graden Fahrenheit om bacteriën en parasieten zoals botulisme en trichinose te doden.
