Karbonades zijn een veelzijdige snee vlees gesneden uit de ruggengraat van een varken. Het bot en het omringende vet dat de karbonades omringt, houden ze smaakvol tijdens het kookproces. Met het bakken van karbonades in een ijzeren koekenpan kunt u eenvoudige kookmethoden gebruiken om de karbonades vochtig te houden. Je moet extra voorzichtig zijn bij het koken van de karbonades om ervoor te zorgen dat ze de aanbevolen interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereiken bij het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Giet 3 el. van olijfolie in de ijzeren koekepan.
Stap 3
Snijd vier stukken verse knoflook met een mes open en leg deze in de koekenpan.
Stap 4
Breng beide kanten van de karbonades op smaak met zout, peper en tijm.
Stap 5
Plaats de karbonades op de ijzeren koekepan en plaats in de oven.
Stap 6
Bak gedurende 10 minuten en draai de karbonades om met een tang.
Stap 7
Kook nog eens 10 minuten en controleer de interne temperatuur van de karbonades met een vleesthermometer. Als de thermometer niet meer dan 145 graden Fahrenheit leest, plaats de karbonades nog vijf minuten in de oven en controleer opnieuw.
Stap 8
Plaats twee ovenwanten op uw handen en verwijder de ijzeren koekepan uit de oven. IJzeren koekenpannen kunnen zwaar zijn en extra voorzichtig zijn bij het verwijderen van een hete koekenpan uit de oven.
Dingen die je nodig hebt
-
3 el. olijfolie
4 tenen knoflook
Mes
Zout
Peper
Tijm
Tang
Ovenwanten
Waarschuwing
Gebruik geen gietijzeren koekenpan met een plastic handvat in de oven. Hierdoor zal het handvat smelten. Zorg ervoor dat je gietijzeren koekepan ovenbestendig is voor gebruik.
