Forel kan worden genoten als een gezonde maaltijd die rijk is aan eiwitten, vitamine D, omega-3 oliën, selenium en magnesium, maar weinig calorieën, meervoudig onverzadigde vetten en verzadigde vetten. Forel bakken is niet moeilijk en is een uitstekende manier om de smaak en de gezonde eigenschappen van de vis te behouden. Als je geen visser bent, kun je verse forel kopen op je lokale markt. Bak je forel zo snel mogelijk, omdat de vis snel een onaangename geur en smaak kan krijgen die een maaltijd kan ruïneren.
Stap 1
Reinig de forel, indien nodig. Spoel de forel van binnen en van buiten met koud water. Je kunt ervoor kiezen om de forel heel te laten, of je kunt een scherp mes gebruiken om de kop net onder de bovenste vin af te snijden. De beslissing om het hoofd al dan niet te verwijderen is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Sommige mensen bakken het liefst forel zonder het hoofd, terwijl anderen geloven dat gebakken forel zijn vorm beter behoudt met het hoofd erop.
Stap 2
Verwarm je oven voor op 450 graden Fahrenheit. Forel is het beste wanneer het gedurende een vrij korte tijd op hoge temperatuur wordt gekookt.
Stap 3
Leg een stuk zware aluminiumfolie in een grote ovenschaal. De aluminiumfolie moet groot genoeg zijn om over de vis te worden gevouwen.
Stap 4
Bedek de aluminiumfolie met een dunne laag olijfolie, bakolie of gesmolten boter.
Stap 5
Snijd een verse citroen in dunne plakjes en leg ongeveer de helft van de plakjes citroen gelijkmatig in de bodem van de pan bovenop de folie; plaats de forel op de plakjes citroen.
Stap 6
Bestrooi de binnenkant van de forel met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg desgewenst extra kruiden toe, zoals paprika, knoflook, citroenpeper of takjes verse rozemarijn, dragon of dille. Voeg ook twee of drie schijfjes citroen toe aan de binnenkant van de vis.
Stap 7
Breng de zijkanten van de aluminiumfolie samen over de forel en vouw de folie vervolgens over de vis. De folie moet een los pakket rond de forel vormen. Als u meer dan één vis in dezelfde pan kookt, maak dan voor elke vis een afzonderlijk foliepakket.
Stap 8
Bak de forel gedurende 10 minuten en vouw het pakket vervolgens ver genoeg uit om de gaarheid te controleren. Als je klaar bent, is forel vochtig en schilferig met een ondoorzichtig uiterlijk. Zet de vis terug in de oven en blijf indien nodig bakken. Forel kookt meestal binnen 20 minuten, maar dit kan tot 30 minuten duren, afhankelijk van de grootte van de vis.
Stap 9
Serveer de vis heet uit de oven. Garneer de vis met takjes rozemarijn of peterselie en voeg een paar plakjes citroen aan de zijkant toe.
Dingen die je nodig hebt
-
Scherp mes
Zwaar uitgevoerde aluminiumfolie
Ovenschaal
Olijfolie, bakolie of gesmolten boter
Verse citroen
Zout en peper
Extra kruiden en kruiden, optioneel
Rozemarijn of peterselie garnituur