Muesli werd uitgevonden in de vroege jaren 1900 door een Zwitserse arts genaamd Maximilian Bircher-Benner, die een toonaangevend lid was van de radicale vegetarische en pro-voedingsverenigingen van de dag. Dr. Bircher-Benner geloofde dat appels hem van geelzucht hadden genezen en extrapoleerde dat een dieet van muesli en verse groenten, met weinig of geen vlees, de weg was naar een optimale gezondheid. Er is geen "officieel" dieetplan voor muesli, maar een menu voor het dieet van muesli dat veel groenten, magere eiwitten en lichaamsbeweging bevat, kan je helpen af te vallen en af te blijven.
Identificatie
Muesli is een generieke naam geworden voor granen die rauwe haver, gedroogd fruit en noten bevatten. Het is commercieel verpakt, in bulk verkrijgbaar bij reformwinkels en biologische markten. De originele muesli was meestal gemaakt van geraspte appels, met een eetlepel geweekte haver, citroensap, gezoete gecondenseerde melk en gehakte noten. Moderne recepten zoals die aangeboden door "Nourished Magazine" hebben het origineel aangepast en verfijnd, gemaakt door havermout, appel- of jus d'orange, yoghurt, gehakt gedroogd fruit, nootmuskaat en kaneel te combineren. Koel het havermengsel een nacht en garneer vervolgens met geraspte Granny Smith-appel, gehakte amandelen en gesmolten boter. Als u besluit muesli aan uw dieet toe te voegen, maak dan uw eigen versie of kies een versie die alleen natuurlijke ingrediënten bevat. Kunstmatige kleuren, zoetstoffen en conserveermiddelen verslaan het doel waarvoor muesli is gemaakt.
Theorie / Speculatie
Dr. Bircher-Benner geloofde in de kracht van vers fruit, groenten en andere natuurlijke voedingsmiddelen om het lichaam te ondersteunen en te genezen. De experts van vandaag, zoals die van de American Heart Association, zijn het daarmee eens. Een dieet met veel verse groenten en fruit en weinig suiker en verzadigde vetten kan u helpen een gezond gewicht te bereiken en te behouden. Het vervangen van suikerhoudende granen, met transvet beladen handelsgebakjes of vet fastfoodontbijt met muesli zorgt voor betere voeding en minder vet, wat je een heel eind helpt om af te vallen.
Functie
De havermout in muesli bevat veel vezels, wat nodig is voor een gezond lichaam. Volgens voedingsexperts van de Colorado State University heeft vezel mogelijke voordelen bij de behandeling van constipatie, diverticulose en aambeien, en stimuleert het ook een gezonde eliminatie. Het combineren van de haver met de vitamine C in de appel of het sinaasappelsap helpt je lichaam het ijzer in de haver op te nemen. De yoghurt is een goede bron van calcium en het gedroogde fruit voegt vezels, vitamines, textuur en smaak toe. De gesmolten boter voegt een beetje noodzakelijk vet toe, maar je kunt dat ook weglaten om je inname van verzadigde vetten te verlagen. De noten bevatten onverzadigde vetten, en als je walnoten toevoegt, hebben ze ook omega-3-vetzuren, wat hart-gezonde vetten zijn.
Voordelen
De dag beginnen met een kom muesli is een uitstekende manier om een dag gezond te beginnen. Je hersenen werken op glucose. Volgens de Health Q&A Internet Service van Columbia University berooft het eten van ongeveer 10 uur 's middags tot de volgende middag je hersenen niet van de voedingsstoffen die het nodig heeft om zich te concentreren, problemen op te lossen en dingen te onthouden. Het ontbijt overslaan kan ook je humeur beïnvloeden. De vezelrijke muesli moet je de hele ochtend vol houden, waardoor je het doorrijdraam of de taco-truck tijdens de lunch kunt vermijden.
Waarschuwing
Muesli is een voedingskundig verantwoorde combinatie van voedingsmiddelen, maar het is niet evenwichtig genoeg om al uw andere maaltijden en snacks te vervangen. Het eten van een dieet met alleen muesli levert niet genoeg eiwitten of vitamines en mineralen op die in groenten voorkomen. Het vervangen van ontbijt en snacks door muesli is een goede keuze als je probeert af te vallen, maar afgezien van het leveren van geen uitgebalanceerde voeding, zal een all-mueslidieet de eetgewoonten die het gewicht op de eerste plaats zetten niet veranderen, en bijna garanties dat je alles weer terugzet op het moment dat je stopt met het dieet.
