De gezondheidsvoordelen van zeebaars en zoetwaterbaarzen zijn talrijk. Of je nu zee- of zoetwaterbaars eet, een portie bevat weinig calorieën en een uitstekende bron van eiwitten, selenium en essentiële omega-3-vetzuren.
Hoewel beide soorten dezelfde voedingsstoffen bevatten, hebben ze verschillende hoeveelheden, zoals vitamine B12 en B6. Bas heeft één nadeel: het bevat kwik. Je kunt er nog steeds van genieten, maar zwangere vrouwen en kinderen moeten de hoeveelheid die ze eten beperken.
Tip
Hoewel zeebaars en zoetwaterbaars goede bronnen van eiwitten en gezonde vetten zijn, bevatten ze ook kwik.
Zoetwater- en zeebaarsvoeding
Eiwit is slechts een van de vele gezondheidsvoordelen van zeebaars en zoetwaterbaarzen. Zeebaars heeft 16 gram eiwit en zoetwatervariëteiten bevatten 20 gram eiwit in een portie van 3 ons, wat volgens de USDA 40 procent van de dagelijkse waarde is.
Om er zeker van te zijn dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt om aan de metabolische behoeften van je lichaam te voldoen, beveelt de National Academies of Sciences aan dat vrouwen dagelijks 46 gram krijgen, terwijl mannen 56 gram krijgen. Je krijgt al deze eiwitten voor slechts 105 calorieën in een portie van 3 ons zeebaars en 124 calorieën in dezelfde portie zoetwaterbaars.
Krijg uw Omega-3 vetzuren
Hoewel bas weinig vet bevat, zijn beide variëteiten uitstekende bronnen van twee omega-3-vetzuren: eicosapentaeenzuur of EPA en docosahexaeenzuur of DHA. Deze vetzuren helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen door de bloeddruk te verlagen en het cholesterolgehalte te verlagen. Omega-3-vetzuren kunnen hartaandoeningen en beroertes helpen voorkomen, volgens de Harvard TH Chan School of Public Health.
Zeebaars biedt 0, 65 gram gecombineerde EPA en DHA, terwijl zoetwaterbaarzen volgens de USDA 0, 51 gram hebben in een portie van 3 ons. Eén portie levert 32 tot 60 procent van uw dagelijkse inname, afhankelijk van het type dat u eet en uw geslacht, omdat mannen meer nodig hebben dan vrouwen, volgens de aanbevelingen van het Institute of Medicine.
Overweeg andere voedingsstoffen
Een belangrijke voedingsstof die wordt geleverd door zee- en zoetwaterbaarzen is selenium. Je lichaam is afhankelijk van selenium om antioxidanten te produceren en schildklierhormonen te synthetiseren. Volgens de National Institutes of Health zijn zeevruchten - zoals bas - een van de beste voedselbronnen van deze voedingsstof.
Zoetwater- en zeebaarsvoeding variëren in hun vitaminegehalte. Zeebaars is bijvoorbeeld een rijke bron van vitamine B6 en bevat drie keer meer dan je van zoetwaterbaarzen krijgt. Zoetwaterbaarzen bevatten volgens de USDA 77 procent meer vitamine B12 dan zeebaars.
Bekijk de Mercurius
Kwik uitgestoten door industriële installaties landt in waterlichamen en resulteert in met kwik vervuilde vis, volgens de Natural Resources Defense Council. Het consumeren van kwik is een gezondheidsprobleem voor iedereen, maar het is vooral van cruciaal belang voor zwangere vrouwen en jonge kinderen omdat kwik de normale ontwikkeling van het zenuwstelsel verstoort.
Gestreepte en zwarte bas, twee zoetwatervariëteiten, bevatten een gematigde hoeveelheid kwik, wat betekent dat kwetsbare mensen zes porties of minder per maand kunnen consumeren. Als u Chileense zeebaars in de winkel vindt, moet u er rekening mee houden dat het veel kwik bevat en moet worden beperkt tot drie porties of minder per maand.
