Kokosolie is een favoriet bij natuurvoeding die gemakkelijk in uw dagelijkse routine kan worden opgenomen. Manieren om kokosolie te eten, omvatten het vervangen van boter bij het bakken, bij het frituren van groenten, door het in uw ochtend kopje koffie te roeren, als een vochtinbrengende crème of zelfs door kokosolie direct van de lepel te eten.
Manieren om kokosolie te eten
Er zijn veel manieren om kokosolie te eten. Hoewel er veel discussie is over de werkelijke gezondheidsvoordelen van kokosolie, blijft het een populair ingrediënt, vooral voor diegenen die speciale voedselprogramma's volgen, zoals de ketogene of Paleo-diëten.
De eenvoudigste manier om kokosolie tot een onderdeel van uw dagelijkse voeding te maken, is door het te gebruiken in plaats van olijfolie of plantaardige olie bij het koken van groenten of vlees. Geraffineerde kokosolie heeft een hoog rookpunt, waardoor het ideaal is voor roerbakken of braden. Probeer motregende zoete aardappelen met kokosolie voordat je ze in de oven plaatst om te braden voor een extra boost van smaak.
Een andere manier om kokosolie in uw dagelijks leven te integreren, is door het in een drankje te gieten dat bekend staat als kogelvrije koffie. Ook wel boterkoffie genoemd, combineert kogelvrije koffie zwarte koffie of espresso met één tot twee eetlepels ongezouten boter van grasgevoerde koeien en middellange keten triglyceride (MCT) olie (inclusief kokosolie).
Je kunt ook kokosolie gebruiken om boter of plantaardige olie in gebakken producten te vervangen in een verhouding van 1: 1. Onthoud dat kokosolie stolt bij koude temperaturen, dus het kan zijn dat je het moet smelten voordat je het gebruikt.
Sommigen eten graag kokosolie rechtstreeks uit de lepel. Het kan ook worden gebruikt als een vochtinbrengende crème of haarconditioner. Hoewel kokosolie soms als zonnebrandcrème wordt gebruikt, merkt de Mayo Clinic op dat kokosolie als zonnebrandcrème slechts ongeveer 20 procent van de schadelijke stralen van de zon blokkeert in plaats van de aanbevolen 97 procent die wordt aangetroffen in een SPF 30 of hoger zonnebrandcrème.
Kokosolie Voordelen
Kokosolie heeft een unieke smaak en een zachte, aangename textuur die in veel voedselbereidingen kan worden verwerkt. Het kan ook HDL-cholesterol verhogen - wat geen slechte zaak is.
Dr. Qi Sun, een universitair docent aan het Department of Nutrition van de Harvard TH Chan School of Public Health, zegt dat kokosolie de neiging heeft om meer HDL-cholesterol te verhogen dan andere vetten, mogelijk omdat kokosolie rijk is aan laurinezuur, een vetzuur dat het lichaam iets anders verwerkt dan andere verzadigde vetten.
Voor degenen die een veganistisch dieet volgen, waarbij vlees, gevogelte, vis, eieren, zuivelproducten en honing worden vermeden, kan kokosolie nuttig zijn omdat het de rijkdom van boter kan geven zonder de zuivelproducten. Toch moet je er rekening mee houden dat kokosolie evenveel calorieën en totaal vet bevat als andere vetbronnen, ongeveer 120 calorieën en 14 gram vet per eetlepel.
Nadelen van kokosolie
Het belangrijkste gezondheidsprobleem bij het consumeren van kokosolie is het hoge gehalte aan verzadigde vetten. Slechts een eetlepel kokosolie bevat tot 12 gram verzadigd vet. De American Heart Association beveelt aan om minder dan 13 gram verzadigd vet per dag in te nemen.
Volgens Harvard Medical School wordt kokosolie vaak als gezond voor het hart geduwd vanwege de suggestie dat het HDL ("goed") cholesterol kan verhogen, en omdat het type verzadigde vetten dat het bevat "middellange keten triglyceriden" wordt genoemd.
Maar zelfs als dit waar is, merkte de American Heart Association in een verklaring van 2017 op dat het verlagen van de inname van verzadigd vet en het vervangen door onverzadigde vetten, met name meervoudig onverzadigde vetten, de incidentie van hart- en vaatziekten zal verlagen. Bovendien is er onvoldoende wetenschappelijk bewijs om aan te tonen dat kokosolie goed voor je is.
Als een huidbehandeling kunnen sommige mensen vinden dat het gebruik van kokosolie als een vochtinbrengende crème hun poriën kan verstoppen. Als u allergisch bent voor het eten van kokosnoten, moet u ook geen kokosolie gebruiken. Een onderzoek uit 2017 wees uit dat sommigen die dagelijks kokosolie aten milde diarree hadden, maar geen andere ernstige nadelige effecten hadden.
