Om een gebakken ziti voor 50 personen te maken, gebruikt u een recept voor gebakken ziti en verhoogt u dit. Neem het aantal mensen dat je wilt voeden en deel het door het aantal mensen dat volgens een recept het voedt. Dit geeft je het aantal dat je nodig hebt om je ingrediënten te vermenigvuldigen met om de hoeveelheid voedsel te bereiken die je nodig hebt. Deel in dit geval 50 door zes, wat het kleinste aantal mensen is dat de feeds van FoodNetwork.com heeft gebakken-ziti-recepten, en je krijgt er ongeveer acht. Vermenigvuldig de ingrediënten in het recept met acht om de juiste hoeveelheden te bereiken.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Kook de 8 pond in een grote pot. van ziti-pasta in gezouten water tot het al dente is, of niet helemaal zacht. Met deze hoeveelheid pasta moet u een paar potten tegelijk gebruiken of de pasta in batches koken totdat deze gaar is. Giet de pasta af als deze klaar is.
Stap 2
Olie de grote aluminium bakjes in en giet de gekookte ziti erin, doe er een gelijkmatige hoeveelheid in. Meng de 28 kopjes tomatensaus, 2 kopjes Parmezaanse kaas, de 2 kopjes pecorino-kaas en de 4 pond. van in blokjes gesneden mozzarellakaas. Meng naar smaak zwarte en rode peper. Boven de ziti met de 4 pond. van gesneden mozzarellakaas en de resterende 2 kopjes Parmezaanse kaas.
Stap 3
Plaats de bakjes in de oven. Je zult ze twee naast elkaar moeten opstellen, met behulp van twee ovenrekken. Kook de ziti 30 minuten, of tot de kaas er bovenop bubbels en bruin is. Draai de schotels halverwege de kooktijd, zodat ze allemaal gelijkmatig koken.
Dingen die je nodig hebt
-
Grote pot (men)
8 pond. ziti pasta
Zout
Vergiet
3 tot 4 grote aluminium trays
28 kopjes tomatensaus
4 kopjes geraspte Parmezaanse kaas
2 kopjes geraspte pecorino Romano-kaas
8 pond. mozzarellakaas, half in blokjes gesneden en half in plakjes
Zwarte peper
Gemalen rode peper
Tip
Wanneer je deze hoeveelheid ziti maakt, wil je je geen zorgen maken over het tegelijkertijd maken van tomatensaus als je de voorkeur geeft aan zelfgemaakte saus. Maak het een paar dagen van tevoren en bewaar het in de koelkast, of koop vooraf gemaakte tomatensaus.
Het netwerk voor volwassenen- en gemeenschapsonderwijs legt uit dat recepten voor grote partijen vaak minder verdamping vereisen, dus recepten met veel vloeistof kunnen te vochtig worden. Gebakken ziti past bij de rekening omdat het tomatensaus bevat, dus u hoeft minder saus te gebruiken. Experimenteer met hoeveelheden ingrediënt om de perfecte consistentie te bereiken.
