Friteuses voor pluimvee, ook bekend als kalkoenfriteuses, koken hele vogels snel en volledig met weinig gedoe. Ze produceren een knapperige, smaakvolle huid en zorgen ervoor dat het vlees van binnen vochtig en zacht blijft. Tussen 6 en 8 minuten per pond vlees is nodig om de kip volledig te koken tijdens het frituren. Eenmaal gekookt, moet de vogel afkoelen om de sappen terug te laten keren naar het midden van het vlees voor de beste smaak. Dit recept is voor de hele kip, maar als je meerdere kippen hebt, kun je ze na elkaar bakken.
Stap 1
Spoel de kip onder koud, stromend water aan de buitenkant en binnenkant. Dep het droog met keukenpapier en wrijf de gemalen zwarte peper en zout over het oppervlak.
Stap 2
Vul de friteuse met arachideolie en verwarm hem vervolgens voor op een temperatuur van 350 graden Fahrenheit. Volg de instructies van de fabrikant zorgvuldig op; ernstig letsel kan optreden als de friteuse verkeerd wordt gebruikt.
Stap 3
Plaats de kip voorzichtig in de friteuse, volgens de instructies van de fabrikant. Kook de kip 6 tot 8 minuten per pond.
Stap 4
Haal de kip uit de friteuse en laat deze 10 minuten afkoelen. Snijd en serveer de kip terwijl deze heet is.
Dingen die je nodig hebt
-
Hele kip
Water
Papieren handdoeken
1 eetlepel gemalen zwarte peper
1 theelepel zout
Frituurpan voor gevogelte
Pinda-olie
Tip
Koel overgebleven gefrituurde kip onmiddellijk en consumeer deze binnen drie dagen.
